• Articles
• admin

25 Boliviaanse gerechten, drankjes en Desserts!

de traditionele Boliviaanse Keuken draait om maïs, aardappelen, quinoa en bonen. Vlees gebruikt zijn kip, rundvlees en varkensvlees. Specerijen variëren per regio.

als u honger hebt naar een vullende en heerlijke maaltijd, lees dan verder.

20 Boliviaanse Gerechten

1. Salteñas

laten we deze lijst beginnen met een van de Boliviaanse voedingsmiddelen die wordt beschouwd als het nationale gerecht van Bolivia. Salteñas zijn hartige gevulde empanadas. Als je nog nooit een empanada hebt gehad, zijn ze een banketzak met een lekkere vulling.

in Bolivia is die vulling meestal rundvlees, varkensvlees of kip. Salteñas zijn sappig van binnen, als een stoofpot, met ingrediënten zoals olijven, rozijnen en aardappelen.

2. Ají de Lengua

ají de Lengua is een kruidige stoofpot gemaakt met rundertong. De tong wordt gekookt en gesneden, vervolgens gekookt met ingrediënten zoals uien, hete chilipepers, tomaten en groene erwten. Kruiden omvatten peterselie, komijn en oregano.

geserveerd met aardappelen en gestoomde rijst aan de zijkant.

3. Charquekan

van oorsprong uit Oruro; Charquekan komt thans in heel Bolivia voor (met verschillende spellingen). Het belangrijkste ingrediënt is rundvlees of lama jerky. De jerky is geweekt, versnipperd en gebakken in olie. Het wordt dan geplaatst op de top van een berg van aardappelen, maïs en kaas.

probeer het met llajua, een pittige Boliviaanse hete saus.

4. Chicharrón

je vindt Chicharrón in veel Latijns-Amerikaanse landen, en elk heeft zijn eigen kijk op hoe het moet worden voorbereid. In Bolivia wordt Chicharrón gemaakt met blokjes varkensvlees met vlees van de varkensschouder en veel vet.

varkensvlees bereid met oregano, komijn, knoflook, peper en zout. Het wordt eerst gekookt in water, en vervolgens gebakken in hoog vuur. Citroen of bier kan worden toegevoegd om het kookproces te voltooien, om de Chicharrón zijn knapperige buitenkant te geven.

geserveerd met aardappelen en mote (een Andesmaïs met reuzenpitten).

5. Majadito Batido

Dit is Boliviaanse gebakken rijst, geserveerd met plantains aan de zijkant, en een gebakken ei bovenop. Kip, eend, of rundvlees kan worden gebruikt in de rijst.

6. Fricasé

ergens tussen een soep en een stoofpot gevangen, Fricasé is comfort food dat ook erg vullend is. De belangrijkste ingrediënten zijn pittig langzaam gekookt varkensvlees, aardappelen en witte maïs.

7. Picante De Pollo

dit Creoolse recept is het Best vertaald als kip in pittige saus en is afkomstig uit de westkust van Bolivia.

de ingrediënten kunnen moeilijk te repliceren zijn als je ergens anders woont dan Bolivia. Een van deze ingrediënten is Chuño / Tunta, een gedroogde Andes aardappel. Een ander belangrijk ingrediënt is Aji Colorado, een soort chilipeper.

8. Humintas (of Humitas)

de eerste versie van de Huminta dateert uit de heerschappij van het Inca-rijk. Het benadrukt het belang van maïs als hoofdvoedsel. Niet alleen is gemalen maïs het belangrijkste ingrediënt, het wordt ook gekookt in maïskolven vergelijkbaar met een tamale.

de smaak wordt versterkt door toevoeging van anijszaad, suiker en Boliviaanse kaas (die droog en zout is).

9. Masaco

een van de makkelijkste recepten om te bereiden, Masaco is een zoute snack die vaak gepaard gaat met een afternoon tea.

afhankelijk van het gebied; plantains, bananen of yucca kunnen als basis worden gebruikt. Ze worden gebakken in olie tot ze zacht zijn, en gecombineerd met knapperig varkensvlees om een bal te vormen. Geserveerd met geraspte witte kaas bovenop.

10. Picana is een soep die rond de kersttijd in Bolivia wordt gegeten. Verschillende vleeswaren worden gebruikt, waaronder kip, rund en Lam. Er zijn ook veel groenten zoals aardappelen, pompoen, wortelen en maïs.

elke familie heeft een eigen versie van Picana, maar er moeten ten minste twee soorten vlees zijn. Ook moet de bouillon ook zowel wijn als bier bevatten.

11. Pique Macho

dit gerecht werd in 1974 in Cochabamba gemaakt en is nu populair in het hele land. Zoals de Macho in de naam al doet vermoeden, is dit een enorm gerecht bedoeld om gedeeld te worden. Of, als je super honger hebt kun je proberen het af te maken door jezelf.

deze stapelplaat omvat gebakken aardappelen, gesauteerd rundvlees, hete pepers, worstjes en specerijen. Een kleinere (en vaak minder pittige) versie van dit gerecht wordt gewoon Pique genoemd.

12. Sopa de Mani

deze unieke pindasoep is een van Bolivia ‘ s meest traditionele soepen. Dik en rijk, het is bereid met pinda ‘ s, erwten, aardappelen, rundvlees, en geroosterde macaroni. Gekruid met oregano en komijn.

gehakte peterselie en frietjes worden als garnering toegevoegd.

13. Cuñape

Cuñapes zijn heerlijke kleine kaasbroodjes. Ze zijn gemaakt met yucca (tapioca) meel, wat betekent dat ze ook glutenvrij zijn.

14. Silpancho

dit is een schaal met vele lagen. Eerst een laag witte rijst, gevolgd door een laag gesneden aardappelen. Daarbovenop is gefrituurd rundergehakt in de vorm van een steak. Dan is er een gebakken ei of twee. En tenslotte, een ingemaakte ui en tomatensalade.

15. Api con Pastel

dit is zowel een drankje (Api) en een voedsel item (De Pastel) geserveerd samen als een geweldige combinatie voor het ontbijt. Api is een drankje gemaakt met paarse maïs, kaneel, water en suiker. Warm geserveerd, is het perfect voor een koude ochtend in de bergen.De pastel (of Pastel De Queso) is een gebak met kaas in het midden. Het is bestrooid met poedersuiker.

16. Sajta De Pollo

dit kipgerecht uit de stad La Paz wordt voornamelijk gegeten tijdens het festival (Allerheiligen en Carnaval). Het wordt geserveerd met rijst, gedehydrateerde aardappelen en Sarsa (een ui-en tomatensalade).

17. Marraqueta

als je net als Ik bent, zul je van Marraqueta houden. Het is een knapperig broodbroodje gemaakt van tarwemeel. Perfect voor het ontbijt of een tussendoortje bij uw koffie. Geniet met een ei of lokale kaas.

18. Queso Humacha

als je van zuivel houdt, is dit een soep die je moet proberen. Dik en romig, deze soep omvat maïs, aardappelen, melk, en veel kaas. De gebruikte kruiden variëren per regio.

19. Falso Conejo

de naam Falso Conejo betekent nep konijn, maar dit gerecht ziet er noch smaakt naar konijn. Maar het is toch heerlijk. Het bestaat uit een vlees patty, gekookt met groenten (zoals tomaten, paprika ‘ s, uien en wortelen), geserveerd op een bed van witte rijst.

20. Brazuelo de Cordero

dit gerecht is een goed gekookte, smaakvolle lamsschouder. Sommige kanten kunnen bestaan uit rijst, aardappelen en salade.

2 Boliviaanse dranken

Bolivia heeft een ruim assortiment dranken om uw dorst te lessen. Of het nu een warme koffie, vers geperst vruchtensap, of iets alcoholisch dat je na – u vindt het hier.

1. Singani

deze drank wordt gedistilleerd uit witte druiven en wordt alleen geproduceerd in de Boliviaanse hoge valleien. Het wordt beschouwd als de nationale drank van Bolivia.

het wordt gebruikt in een verscheidenheid aan cocktails, waaronder Chuflay. Het is gemaakt met behulp van Singani, Ginger Ale of Sprite, en een limoen wig.Yungueño is een andere populaire cocktail met Singani, suiker en jus d ‘ orange.

2. Mocochinchi

van het Quechua woord voor gedroogde perzik wordt deze drank gemaakt door gedroogde perziken te koken met suiker en kaneel. Als bonus kan de perzik ook gegeten worden.Interessant is dat de Boliviaanse regering in 2012 het drinken van meer Mocochinchi aanmoedigde als alternatief voor Coca-Cola.

3 Boliviaanse Desserts

hier is een korte lijst van desserts in Bolivia om elke zoetekauw te bevredigen.

1. Alfajores

deze cookies zijn een absolute must-try tijdens uw verblijf in Bolivia. De beste manier om ze te krijgen is vers van een lokale bakkerij of straatverkoper.

zie ze als een koekje sandwich. Het koekjesgedeelte is zacht en smelt in je mond. De binnenlaag is gemaakt met Dulce De Leche, die is als een gekarameliseerde gecondenseerde melk. Jammie.

2. Cocadas

deze lekkernijen worden gemaakt door een combinatie van geraspte kokosnoot, gecondenseerde melk en een ei. Gebakken in een oven tot goudbruin.

3. Helado de Canela

dit is een bevroren traktatie op smaak gebracht met kaneel, perfect voor degenen die geen zuivel kunnen hebben. Wat het wel bevat is water, veel suiker, maïzena, rode kleurstof, en echte kaneel en citroensap. Verkocht door vele straatverkopers, het is de perfecte manier om af te koelen op een warme dag.

leer meer over populaire Chileense gerechten, gelegen ten westen van Bolivia.

uw beurt

bent u in Bolivia geweest? Wat is je favoriete gerecht, drankje of dessert? Als u van plan bent een reis (of hebben een Boliviaans restaurant in uw buurt), Welke Boliviaanse gerechten ga je eerst proberen? Of waarom probeer je ze niet allemaal? Laat uw gedachten in de reacties hieronder.