현물새우 만드는 법
05 월 9 일 현물새우 만드는 법
현물새우 시즌이 다시 시작되었습니다. 스팟 새우로 구매,준비 및 요리에 대해 알아야 할 모든 것을 배우십시오.
매년 5 월부터 6 월까지 브리티시컬럼비아는 자신이 좋아하는 생선상인을 찾아가 새우새우 시즌을 시작합니다. 갑자기,스팟 새우는 100 가지 방법으로 요리,마을의 모든 메뉴에서 볼 수 있습니다. 서해안에 살는 영광스럽,맛있은 시간 이다.
스팟 새우는 덩굴 게와 랍스터 사이의 십자가로 묘사 된 풍부하고 버터 같은 맛이 있습니다. 그들은 하늘의 맛뿐만 아니라 지속 가능합니다. 스팟 새우는 바다 모두의선택 및 바다 와이즈.
계절의 정신으로,우리는 스팟 새우에 대해 알아야 할 모든 정보를 모았습니다—구매할 때 무엇을 찾아야하는지,어떻게 얼리는지,그 사이의 모든 것에 이르기까지. 곧 당신은 프로 처럼 자리 새우 요리 거 야 그리고 만약 당신이 똑똑,여름 내내 즐길 수 그들을 동결.
현물 새우 구입
이상적으로는 아직 살아있는 새우(즉,머리)를 구입하는 것이 좋습니다. 그(것)들을 나중에 참수의 아이디어가 당신을 위해 너무 귀신 인 경우에,확고하고 얼음에 포장되는 꼬리를 찾으십시오. 모든 좋은 해산물과 마찬가지로 냄새가 지나치게 비린내가 없어야합니다.
살아있는 새우는 단단한 머리를 가진 생기 있고 반투명해야합니다. 머리가 연약한 경우에,고기는 또한 연약하고 흐늘흐늘 할 것이다. 머리는 또한 어떤 검은 반점이 없어야합니다. 변색은 고기가 이미 악화되기 시작했다는 것을 의미합니다.
스팟 새우 준비
최상의 품질과 풍미를 위해 스팟 새우를 즉시 요리하고 싶을 것입니다. 당신은 요리 시간까지 한 시간 이상 기다려야 할 경우,다음 냉각을 위해 그들을 준비.
즉시 조리하든 나중에 보관하든 머리를 빨리 제거하고 꼬리를 완전히 헹굽니다. 스팟 새우는 물 밖으로 너무 오래 살아 남아있는 경우 신속하게 고기를 악화 효소를 방출. 물 속에 넣지 마십시오. 우리 물 속의 염소는 즉시 그들을 죽이고 고기를 빨리 파괴 할 것입니다.
머리 제거
가방에서 스팟 새우를 조심스럽게 제거하십시오. 코 끝은 예리하고 포키,그래서 배려에 손잡이 이다. 그들이 아직도 기운찬 경우에,당신은 당신의 손에서 뛰어오를 수 있던 대로 좋은 그립을 추측하고 싶을 것이다.
당신의 지배적 인 손으로 몸을 잡고 다른 손의 엄지 손가락과 집게 손가락 사이에 머리를 꼬집어. 이 제거 될 때까지 신속하고 강제로 멀리 머리에서 몸을 비틀. 꼬리를 철저히 헹구십시오.
Don 당신이 그것을 도울 수 있다면 머리를 버리지 마십시오! 머리와 껍질은 나중에 자신의 해산물 재고를 만드는 방향으로 갈 수 있습니다.
냉동 현물 새우
머리를 제거하고 꼬리를 완전히 씻은 후 현물 새우를 얼음으로 둘러싸인 용기에 넣고 냉장 보관하십시오. 최대 3 일 동안 매일 얼음을 냉장 보관하십시오.
냉동 현물 새우
새우를 3 일 이상 날 것으로 유지해야 할 경우 새우를 얼리는 것이 좋습니다. 머리를 제거하고 꼬리를 철저히 씻으십시오. 냉동실 안전 가방에 넣고 새우가 식염수 용액(소금 1 티스푼에서 물 1 1/2 컵)으로 덮여 있는지 확인하십시오. 물 한 번 냉동 확장 됩니다 명심 하십시오.
냉동 현물 새우 해동
냉동 새우를 냉동실에서 꺼내면 냉장고에서 밤새 해동 할 수 있습니다. 당신이 그들을 빨리 필요로 하는 경우에,차가운 물 목욕에서 해동하게 하십시오.
포격 자리 새우
일부 조리법에서는 요리하기 전에 자리 새우를 껍질을 벗기라고 요청합니다. 먼저 다리를 제거하십시오. 껍질에서 고기를 제거 하려면,그들의 뒤에 새우를 설정 하 고 부드럽게 껍질을 다시 껍질. 고기가 껍질로 찢어지지 않도록 천천히 작업하십시오.
요리 스팟 새우
스팟 새우는 당신이 당신의 요리 기술을 지나치게 공상 얻을 필요가 없습니다 같은 아름다운 맛이있다. 가장 중요한 비밀은 그들을 너무 익히지 않는 것입니다. 당신은 약 1~2 분 동안 각면을 요리 할 것이다,그러나 당신의 방법에 따라 약간 다를 수 있습니다. 그들은 분홍색과 불투명 한 설정하면 신속하게 열을 벗어. 약간 요리 자리 새우에서 그들은 한 번 열에서 제거 요리를 계속 하는 것이 좋습니다.
새우를 요리하는 우리의 방법은 당신이 그들을 제공하기로 결정 방법에 유연하고 창조적 할 수 있습니다. 중요한 것은 자신의 화려한 맛을 은폐하지 않는 것입니다,우리는 몇 가지 간단한을 사용하여 그렇게,하지만 품질의 재료: 올리브 오일,약간의 마늘,그리고 물론 도시 경작자의 재료. 주전 특징 맛있는 식사 아이디어에 대한 조리법을 확인 도시 경운기에서 스팟 새우와 마이크로 그린.
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