펙틴없는 망고 잼 레시피|고안 마안 가드
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펙틴이 들어 있지 않은 이 간편한 고안 마안가드 일명 수제 망고 잼 레시피는 달콤하고 맛있으며 중독성이 강해서 항아리에서 바로 숟가락으로 먹을 수 있습니다.
고아에 살았던 나의 고모는이 정말 놀라운 망고 잼을 만들 것이고,그녀는 항상 우리를 위해 일부를 보낼 것입니다. 난 그냥 숟가락이 잼 일반을 먹고 기억하고 그것을 먹는 중지 정말 어려웠다! 너무 좋았어,얘들 아!
목차
이 쉬운 수제 망고 잼은 2~3 가지 재료가 필요합니다
- 잘 익은 망고
- 설탕
- 라임/레몬 주스(선택 사항)
이 수제 망고 잼 레시피/고안 망가 드를 만들려면 망고 펄프,설탕 및 라임 주스를 결합해야하며 바닥이 무거운 냄비에 사용하는 경우 팔꿈치 그리스를 사용하고 저어주고 저어주세요. 전통적으로,마안 가드는 긴 나무 국자와 함께 지속적으로 교반 된 열린 불 구덩이 위의 큰 용기에 준비됩니다.
또한 무사 라트 또는 몬세 레이트 드 바르 데 망고가이 고아 망고 잼을 만드는 데 사용됩니다. 이 망고는 붉은 피부를 가지고 있으며 섬유질이며 대부분 잼,새콤 달콤한 피클을 만드는 데 사용됩니다.
고아 인들 사이에서 매 여름마다 자신의 망고 나무에서 망고를 사용하여 망가 드를 만드는 것이 일반적입니다. 고안 마안 가드는 잃을 세트 잼 아니다,그것은 조금 두꺼운. 사실,거기에 하드 다양 한 너무,거의 초콜릿 처럼 하 고 같은 먹을 수 있습니다.
나는 두껍고 퍼지는 종류를 선호하며 빵,베이글 또는 당신이 좋아하는 모든 것에 잘 어울립니다. 망고 밀크 쉐이크를 만들기 위해 몇 가지 숟가락,맛 당신의 일반’올 귀리 또는 일반 케어에 일부를 추가!
나는 코스트코에서 정말 놀라운 멕시코 망고를 발견,자신의 장미 빛 색조의 피부는 무사랏 망고와 유사했다,내가 하나를 절단 할 때 한 번 정말 만족했다,정말 달콤하고 육즙이었다. 그래서 나는 즉시 망고 잼을 만들 것이라는 것을 알았습니다!
잼과 젤리를 준비하는 것은 지루한 일이라는 것을 알고 있지만,집에서 만드는 것이라면 항상 그것을 위해 노력합니다. 당신이 필요로하는 마지막 것은이 열에서 스토브 근처 그것을 밖으로 땀을 흘리는 것입니다,하지만 그 모든 노력이 완전히 가치가있다. 이 망고 잼은 말 그대로 그 아침 식사 아침을 모두 기분 좋고 밝게 만들어주는 병에 든 햇살과 같습니다! 게다가 그것은 또한 훌륭한 안주인 선물을 만듭니다!
- 블러드 오렌지 마멀레이드
- 인스턴트 포트 딸기 잼
망고 잼을 준비하는 단계별 지침
1.줄기에서 망고의 1 개의 측을 대략 1/4 인치 멀리 저미십시오. 망고의 반대편에 동일한 작업을 수행. 피부를 통해 모든 방법을 절단하지 않고 육체에 그리드 같은 패턴을 점수. 그릇에 살을 퍼 숟가락을 사용합니다. 부드럽게 살을 제거하고 그릇에 추가,껍질 벗기기 칼을 사용하여 씨앗의 양쪽에 수직으로 잘라. 씨앗을 버리십시오.
2.포크 매쉬의 뒤에 추가 질감에 대 한 망고의 작은 덩어리를 떠나 망고 펄프 또는 믹서 기에 망고 조각을 전송 하 고 어떤 물 든 지 추가 하지 않고 부드러운 퓌 레를 혼합.
3.In 바닥이 무거운 냄비에 망고 펄프,설탕,레몬 주스를 넣고 중불로 가열하고 나무 주걱으로 잘 섞습니다.
4.혼합물이 매체에 열을 감소 버블 링 시작하면,혼합물이 팬의 가장자리를 떠나 시작할 때까지 지속적으로 저어. 당신이 저어 주걱에서 혼합물을 떨어 뜨리면 계속 확인,그것은 더 요리 할 필요가 의미 쉽게 떨어질 것이다. (약 45~50 분)
교반 20 분 후
5.모든 수분이 증발하면 잼이 팬의 측면을 떠나기 시작합니다.
6.잼이 주걱에서 떨어지지 않는 경우,그것은 이루어집니다. 열에서 그것을 제거하십시오.
7.당신이 약간 얇은 잼을 원하는 경우 다음 잼 알맞게 요리 한이 테스트를 수행-장소 2-3 당신이 잼을 준비하기 전에 냉장고에 작은 접시. 혼합물이 두껍게하기 시작하면 테스트를 시작합니다. 너가 시험하고 있는 동안 열에서 남비를 멀리 지킨것을 생각하십시요. 차가운 접시에 잼 한 스푼을 넣고 접시를 냉동실에 2 분 동안 돌려 놓습니다. 이 콧물 인 경우,그것은 몇 분 더 요리 할 필요가,이 이루어집니다(그림과 같이)주름과 떨어져 유지하는 경우,잼을 통해 손가락을 실행합니다. 또는 사탕 온도계를 사용하여 혼합물이 섭씨 220 도/105 도에 도달하면 완료됩니다.
8.준비된 잼을 멸균 된 밀폐 용기에 옮기고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
노트
1.처음에는 2 를 직접 추가했습니다.포인트 3 에 명시된 바와 같이 설탕 5 컵,전체 혼합물을 가열. 나는 단맛에 대한 약간의 맛 테스트를했고 그것은 나를 위해 완벽했다. 망고의 단맛에 따라 설탕을 넣으십시오.
2.당신이 계피를 추가하려는 경우 어떤 사람들은 계피와 맛 마앙 가드를 좋아한다,단계에 추가 3,레시피를 계속.
3.포스트는 새로운 사진과 함께 업데이트.
펙틴없는 망고 잼 레시피|고안 마앙 가드
인쇄 핀
성분
측정 컵 사용,1 컵=250 미리리터,1 작은 술=5 미리리터
- 2.25 킬로그램/약 5 파운드 잘 익은 망고 약 5 큰 망고
- 2.과립 사탕 수수 설탕 5-3 컵
- 1 큰술 레몬 주스,선택 사항
지침
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줄기에서 망고의 1 개의 측을 대략 1/4 인치 멀리 저미십시오. 망고의 반대편에 동일한 작업을 수행. 피부를 통해 모든 방법을 절단하지 않고 육체에 그리드 같은 패턴을 점수. 그릇에 살을 퍼 숟가락을 사용합니다. 부드럽게 살을 제거하고 그릇에 추가,껍질 벗기기 칼을 사용하여 씨앗의 양쪽에 수직으로 잘라. 씨앗을 버리십시오.
-
포크 매쉬의 뒤에 추가 질감에 대 한 망고의 작은 덩어리를 떠나 망고 펄프 또는 믹서 기에 망고 조각을 전송 하 고 어떤 물 든 지 추가 하지 않고 부드러운 퓌 레를 혼합.
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바닥이 무거운 냄비에 망고 펄프,설탕 및 레몬 주스를 넣고 중불로 가열하고 나무 주걱으로 잘 섞습니다.
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혼합물이 매체에 열을 감소 버블 링 시작하면,혼합물이 팬의 가장자리를 떠나 시작할 때까지 지속적으로 저어. 당신이 저어 주걱에서 혼합물을 떨어 뜨리면 계속 확인,그것은 더 요리 할 필요가 의미 쉽게 떨어질 것이다. (약 45~50 분)
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모든 수분이 증발하면 잼이 팬의 측면을 떠나기 시작합니다.
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잼이 주걱에서 떨어지지 않는 경우,그것은 이루어집니다. 열에서 그것을 제거하십시오.
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당신이 약간 얇은 잼을 원하는 경우 다음 잼 알맞게 요리 한이 테스트를 수행-장소 2-3 당신이 잼을 준비하기 전에 냉장고에 작은 접시. 혼합물이 두껍게하기 시작하면 테스트를 시작합니다. 너가 시험하고 있는 동안 열에서 남비를 멀리 지킨것을 생각하십시요. 차가운 접시에 잼 한 스푼을 넣고 접시를 냉동실에 2 분 동안 돌려 놓습니다. 이 콧물 인 경우,그것은 몇 분 더 요리 할 필요가,이 이루어집니다(그림과 같이)주름과 떨어져 유지하는 경우,잼을 통해 손가락을 실행합니다. 또는 사탕 온도계를 사용하여 혼합물이 섭씨 220 도/105 도에 도달하면 완료됩니다.
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준비된 잼을 멸균 된 밀폐 용기에 옮기고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.