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트롬본 치니는 매우 옅은 녹색 피부를 가지고 있으며 때로는 거의 옅은 노란색 또는 황갈색이며 때로는 거의 흰색으로 보입니다. 그들은 일부 호박 품종과 같은 다양한 희미한 흰색 줄무늬가있는 경향이 있습니다. 때 녹색과 젊은,그것은 호박보다 단맛을 요리;나중에 시즌,그것은 황금과 성숙 때,그것은 버터 넛 스쿼시 같은 더 맛.

이 다양성에 대한 정말 좋은 점은 모든 씨앗이 끝에 구근 부분에 형성된다는 것입니다. 즉,씨앗 없이 과일의 전체 긴 길이 있어.

주키니보다 더 건조하고 단단하지만,피부 근처의 모공은 자르면 울지 만,트롬본치노 파마산이나 튀긴 주키니(밀가루로 준설하고 튀김하는 것)와 비슷한 것을 만들고 싶다면 사촌보다 건조하기 때문에 때로는 흐늘 흐늘 해지기 때문에 아마 그 점이 좋을 것입니다.

피부도 먹을 수 있습니다-호박 피부보다 조금 더 강하지 만,겨울 스쿼시 인성 또는 섬세한 스쿼시 또는 사람들이 피부가 먹을 수 있지만 질감이 거칠고 끔찍하다고 말하는 것…이 모든 것은 트롬본 치니가 정말 작업하기 쉽다는 것을 의미합니다.

나는 올리브 오일과 마늘에 볶아 거의 모든 요리에 던져 좋아–당신이 너무 두꺼운 슬라이스 경우 중앙까지 요리를 조금 걸립니까,그래서 당신이 손으로 슬라이스하는 경우 폭 단지 센티미터 또는 2 를 유지하려고. 반 인치 라운드는 너무 큽니다. 그들은 또한 올리브 오일과 소금으로 던져지고 파삭 파삭하거나 파삭 파삭 할 때까지 사탕 무우 칩처럼 400 또는 450 에 구워집니다. 그들은 감자 칩 또는 당신을 위해 다른 끔찍한 간식에 대한 훌륭한 대안입니다.

요약

껍질? 그것이 젊거나 작거나 당신이 그것을 한여름 사는 경우에,아니. 너가 가을안에 사고 큰,오래 되는 과일 이으면,또는 너가 다만 생각하면 너의 맛을 위해 너무 거칠기 위하여 가고 있다,그렇다. 이 스쿼시는 스쿼시의 두 계절을 제공합니다.
식용 씨앗? 아뇨 그(것)들을 밖으로 퍼지고 던지십시오.
생시 식용? 예,그것은 젊은 경우,전구가 더 많은 겨울 스쿼시 같은 얻을 수 있기 때문에 나는 아마 스쿼시 원시의 목을 먹을 것입니다하지만,나는 분쇄기 것,화격자,또는 잘게 썬.
시즌:중순-늦은 여름부터 가을까지-시즌 초반에는 여름 스쿼시처럼 취급하고,시즌 후반에는 껍질을 벗기고 겨울 스쿼시처럼 취급합니다.
최고:마늘,바질,오레가노;이탈리아 치즈(파마산,리코 타,모짜렐라);짭짤한 스프를위한 계피와 세이지;감귤류의 스플래시를위한 레몬 또는 오렌지;토마토 및 가지와 같은 기타 무료 여름 야채
보관 방법: 냉장고에서 신선 할 때,그것은 좋은 주 이상 지속되어야한다. 일단 잘라,모 공 눈물을 시작 하 고 건조 하기 시작,그래서 최대 며칠 이내 사용. 만약 당신이 좋아하면 당신은 플라스틱이나 호일에 포장 할 수 있습니다;그것은 당신의 선반 또는 다른 음식에 감성적 인 수분을 누출하기 때문에 그냥 노출 절단 부분과 냉장고에 밀어하지 않습니다… 겨울 스쿼시,그것은 유지할 수 있습니다 포경 시원한 장소에 만큼 몇 달,하지만 하드 피부 먼저 해야 합니다. 아직 너무 어리다면,그것은 단지 썩을 것입니다.

소세지,채소,염소 치즈를 곁들인 트롬본치노

• 트롬본치노 스쿼시
• 채소–근대,케일,시금치,비트 채소–줄기를 제거하고 채소를 얇게 썰거나 한 입 크기로 찢은 것
• 소세지,한 입 크기로 잘게 썬 것(나는 달콤한 이탈리아 치킨 소시지를 선호하지만 매운 이탈리아도 좋을 것입니다)
• 당신의 선택의 파스타(스파게티는이 조리법에서 잘 작동하지만,우리 집에서 펜네 또는 코르크 스크류는 일반적으로 승리)
• 올리브 오일
• 샤브르 염소 치즈

노트: 정말 맛이며,제공되는 사람의 수에 따라 달라지기 때문에 더 측정이 없습니다. 트롬본 호박의 3 분의 1 에 반은 2 배고픈 성인을 봉사 할 것이다;마찬가지로 녹색의 절반 무리.

당신이 좋아하는 그러나 당신의 트롬빈 치노를 슬라이스하고 채소에서 낮은 줄기를 제거,로 자르고 1/2 1 인치 크기의 조각. 모든 것이 부드러워 질 때까지 올리브 오일을 볶은 다음 소시지를 덩어리에 넣습니다. 소시지가 갈색이고 약간 바삭 바삭해질 때까지 요리하십시오–너무 자주 저어주지 않거나 소시지와 트롬 빈치 노가 파삭 파삭하지 않습니다. 이 요리하는 동안,물을 끓여 파스타 요리를 시작-이 어떤 탄수화물 반주와 잘 어울린다,솔직히,그래서 사촌 사촌,현미,보리,폴렌타,또는 당신이 공상 아무것도 국수에 대한 좋은 대체 물을합니다.

소시지가 거의 완료되면,녹색의 잎이 많은 부분에 던져-그들은 빨리 요리,그래서 지금은 모든 것이 너무 건조 찾고 있다면 조금 더 올리브 오일을 추가,교반을 시작하는 시간이다. 그린이 시들고 때,팬에 파스타를 던져 함께 모든 것을 저어. 당신이 당신의 열량을 보거나 먹다 남은 음식 높은 쪽으로 사용하는 경우에,여분 기름 대신에 물 비말을 위에 추가하십시오–뜨거운 파스타 물 조금 농축기 추가를 위해 중대합니다. 서빙 그릇에 붓고 덩어리/부서진 염소 치즈를 위에 넣습니다.

크리미 한 여름 트롬본 치노 스쿼시 수프

원래 레시피는 주키니를 요구했지만 트롬본 치노 스쿼시를 대체했습니다. 유기농 야채 육수 또는 수제 닭고기 육수를 사용할 수 있습니다. 하나 또는 두 사람을 위해 요리하는 경우,당신은 나중에 그것의 절반을 동결 할 수 있습니다. 수프는 냉장고에 최대 5 일 동안 보관해야합니다.

• 2 에 3 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 큰 양파,다진
• 2~4 다진 마늘,다진
• 1 작은 술 지상 커민
• 8~10 컵 다진 트롬본 치노 여름 스쿼시(녹색 인 동안)
• 6 큰술 생 쌀 흰 쌀
• 8 컵 닭고기 육수 또는 야채 육수
• 1 묶음 고수,거칠게 다진
• 2~3 큰술 갓 짜낸 레몬 주스
• 바다 소금 맛

6~8 쿼트 냄비를 중간 불로 가열합니다. 올리브 오일을 추가 한 다음 양파를 넣고 5~10 분 동안 또는 양파가 부드러워지고 색이 변하기 시작할 때까지 볶습니다. 마늘과 커민을 넣고 1 분 더 볶습니다. 그런 다음 다진 트롬본 치노 스쿼시,쌀,닭고기 육수를 추가합니다. 15~20 분 동안 또는 스쿼시가 부드럽고 쌀이 익을 때까지 덮고 끓입니다. 냄비에 고수와 레몬 주스를 넣으십시오. 당신의 믹서기 또는 비타에 열 퓌레에서 제거-일괄 적으로 혼합. 수프를 다른 깨끗한 냄비 나 그릇에 붓고 배치를 함께 저어 맛보십시오. 맛 향상이 필요한 경우 맛에 바다 소금을 더 추가하십시오.

트롬본치노 겨울 스쿼시 수프

녹색이 아닌 황갈색을 띤 트롬본치노를 사용합니다.

• 5 1-2 노란 양파
• 3 큐브 야채 덩어리
• 절반의 이슬비&절반 또는 무거운 휘핑 크림
• 올리브 오일
• 8-12″로즈마리 가지
• 커민
• 소금
• 후추
• 고추 플레이크
• 마늘 8 쪽
• 베이 잎 2 개
• 실란트로(고명)
• 플레인 요거트(고명)

6″섹션으로 스쿼시를 잘라 하 고 중간 아래로 균등 하 게 각 하나를 분할. 유리 베이킹 접시에 모든 섹션을 잘라면을 위로 놓습니다. 베이킹 접시에 웨지와 장소에 양파를 잘라. 모든 야채에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 45 분에서 1 시간 동안 350-400 도에 오븐에서 굽거나 굽으십시오. 베이킹하는 동안 스톡 냄비에 물 2-3″을 채 웁니다. 야채 덩어리 큐브,로즈마리,베이 잎,마늘,커민,고추,&양파의 끝을 추가합니다. 호박은 오븐에서 완료 될 때까지 낮은에 끓인다. 스쿼시가 요리 될 때,그것의 포탄에서 그것을 제거하고 불에 구워진 양파와 함께 주식에서 두십시오. 이 혼합물을 저어주고 자주 으깨서 적어도 15 분 동안,바람직하게는 더 오래 끓여서 맛이 결혼하도록하십시오. 완료 되 면,절반의 좋은 이슬비에 저 어&절반 또는 무거운 휘 핑 크림 하 고 철저 하 게 혼합. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 조미료를 조절하십시오. 혼합하기 전에 우디 로즈마리 줄기와 월계수 잎을 제거해야합니다. 두툼한 수프를 푸드 프로세서 또는 믹서기 및 퓌레에 넣습니다. 그것은 그것을 모두 얻기 위하여 몇몇 배치를 가지고 갈 것이다 그래서 준비되어 있는 두번째 남비가 있으십시오. 서빙 할 때 그릇 중앙에 플레인 요구르트 한 스푼을 넣고 실란트로 뿌린다. 구운 베이글 그레이트!

트롬본치노 튀김

튀김이 뜨겁고 바삭바삭할때 드세요

• 2 컵은 트롬본 치노 스쿼시 강판
• 1 큰 잘게 잘 익은 가보 토마토
• 1 작은 잘게 다진 붉은 양파
• 1 큰술 다진 민트
• 밀가루 3 큰술 이상 믹스가 너무 콧물 인 경우.
• 계란 2 개
• 소금&후추
• 해바라기 기름

그릇에 스쿼시,토마토,양파,민트를 섞는다. 계란을 추가하고 모든 성분이 결합 될 때까지 혼합물을 저어.2. 혼합물을 함께 결합하기에 충분한 밀가루를 추가하십시오(혼합물이 여전히 콧물 인 경우 밀가루를 더 추가하십시오). 시즌 맛. 얕은 프라이팬에 해바라기 기름 1/2 센티미터를 상당히 뜨거울 때까지 가열합니다. 오일에 혼합물의 덩어리를 숟가락과 매체에 열을 아래로 설정. 황금색이 될 때까지 각면에서 2-3 분 동안 요리하십시오. 일부 주방 롤 또는 구겨진 신문에 배수하고 뜨거운 봉사하십시오.

테스 버크가 제공하는 멜바의 트롬본치노 캐서롤(멜바 승인)

성분

• 1/2 인치 두께의 조각으로 얇게 썬 트롬본치노 스쿼시
• 계란
• 빵 부스러기 또는 판코
• 파르 메산 치즈,강판
• 마늘,얇게 썬
• 올리브 오일
• 소금과 후추
• 화이트 체다 또는 풍미 가득한 치즈와 같은 강판 치즈

요리 지침

계란을 그릇에 넣고 치십시오.

다른 그릇에 강판 파마산과 빵 부스러기 또는 판코를 섞습니다.

양피지 한 장을 옆에 놓습니다.

트롬본치노 슬라이스를 계란 반죽에 담근 다음 계란과 치즈 혼합물에 담그고 부스러기를 눌러 스쿼시에 달라 붙게하십시오. (때로는 스쿼시에 두꺼운 부스러기 코팅을 얻기 위해이 단계를 두 배로 늘립니다).

모든 슬라이스가 코팅 될 때까지 코팅 된 스쿼시 슬라이스를 양피지 위에 놓습니다.

프라이팬에 올리브 오일을 가열하고 파삭 파삭 할 때까지 양쪽에 스쿼시 조각을 볶지 만 태우지 않도록주의하십시오.

캐서롤 접시의 바닥을 올리브 오일로 덮고 마늘 조각을 넣어 접시 바닥을 덮습니다.

튀긴 스쿼시 조각을 마늘 위에 겹쳐서 소금과 후추로 간을하고 치즈를 그 위에 뿌립니다. 튀긴 스쿼시,소금,후추,치즈의 또 다른 층을 만들고 알루미늄 호일로 덮으십시오.

오븐에서 375 도에서 30 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 치즈가 갈색이 될 때까지 10 분 더 굽습니다.

나는 또한 스쿼시의 두 층 사이에 얇게 썬 신선한 토마토 층으로이 접시를 층을 만듭니다.