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해산물 통조림은 미래의 식사를 위해 맛있는 재료를 가까이에 두는 좋은 방법입니다. 홈 통조림에 대한 농업의 완전한 가이드의 미국 부에서이 도움이 발췌,당신은 안전하게 훈제 생선 통조림에 대한 과정을 배울 수 있습니다. 이것과 우리의 다른 통조림 자원을 사용하여 일년 내내 신선한 식품으로 식료품 저장실을 보관하십시오.

다음은 훈제 생선 통조림을 덮고있는 가정 통조림에 대한 미국 농무부 완전한 가이드에서 발췌 한 것입니다.

연어,볼락 및 넙치(단독,대구,넙치)및 기타 물고기

주의:다른 훈제 해산물의 안전한 처리 시간은 결정되지 않았습니다. 이러한 제품은 냉동해야합니다. 물고기의 흡연은 테스트 된 방법으로 수행해야합니다. 가볍게 훈제 생선 훈제 맛 강한 될 것입니다 때문에 통조림에 대 한 권장 하 고 육체 건조 처리 후. 그러나 아직 조리되지 않았기 때문에 통조림 전에 가볍게 훈제 한 생선을 맛보지 마십시오.

이 권장 통조림 지침을 주의 깊게 따르십시오. 이 절차;에 대 한 16~22 쿼트 압력 통조림을 사용 하 여 작은 압력 스튜 냄비를 사용 하지 마십시오. 안전한 처리 시간은 결정되지 않았습니다. 한 파인트보다 큰 항아리를 사용하지 마십시오. 하프 파인트는 파인트와 동일한 기간 동안 안전하게 처리 될 수 있지만 제품의 품질은 덜 받아 들일 수 있습니다.

절차:훈제 생선이 냉동 된 경우 통조림 전에 얼음 결정이 남지 않을 때까지 냉장고에서 해동하십시오. 연기가 나기 이전에 행해지지 않는 경우에,파인트 통조림으로 만드는 단지로 수직으로 적합할 조각으로 물고기를 삭감해,1 인치 헤드스페이스를 남겨두. 훈제 생선을 뜨거운 항아리에 수직으로 포장하여 항아리의 조각과 상단 테두리 사이에 1 인치 헤드 스페이스를 남깁니다. 물고기는 느슨하게 또는 단단히 포장 될 수 있습니다. 항아리에 액체를 추가하지 마십시오. 깨끗하고 젖은 종이 타월로 항아리 림을 청소하십시오. 뚜껑과 과정을 조정하십시오.

훈제 생선 가공 변경:훈제 생선 가공용 압력 통조림 충전 방법은 다른 압력 통조림과 다르므로 다음 사항을 주의 깊게 읽으십시오. 가공 방향을 정확하게 따르는 것은 제품 안전에 중요합니다. 훈제 생선 항아리를 처리 할 준비가되면 시원한 물 4 쿼트(16 컵)를 측정하고 압력 통조림으로 붓습니다. (참고:물 레벨 아마 도달 나사 밴드 파인트 항아리.)가공이 시작되기 전에 물 양을 줄이거나 물 가열하지 마십시오. 통조림의 바닥에 있는 선반에 준비된,닫히는 단지를 두고,일반적인 압력 통조림으로 만드는 지시로 것과 같이 진행하십시오.

• 에 게시 7 월 7, 2014

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