침에 그리스어 스타일 구운 어린 염소
글 GreekBoston.com 정통 그리스 음식 조리법에서 그리스 스타일의 고기 요리법
그리스,어린 염소 또는 아이는 상당히 흔한 고기입니다. 마리 네이드는 맛과 향기로운이며,그리스의 산에서 준비 염소에 대한 전통적인 선택입니다. 당신이 그것 또는 다만 가득 차있는 6-7 파운드 다리를 찾아낼 수 있는 경우에 당신은 전체적인 젊은 염소를 불에 구울 수 있다. 이 조리법은 다리를 사용합니다. 당신이 어떤 염소의 보류를 얻을 수없는 경우 당신은 쉽게 어린 양의 다리를 대체 할 수 있습니다. 전체 동물을 사용하는 경우 매리 네이드 조리법에 3 을 곱하십시오.
침에 그리스 스타일 구운 어린 염소(키치 키 티스 수 블라)레시피 재료:
- 1, 6-7 파운드 염소 다리,청소 및 구이 준비
- 소금,맛
- 후추,맛
- 2 중간 양파,조각으로 잘라
- 드라이 레드 와인
- 2 다진 마늘,껍질을 벗기지 않았지만 전체를 유지
- 2 어린 가지 신선한 백리향
- 2 스프링 신선한 로즈마리
- 다진 2 큰술,신선한 그리스 오레가노
- 6 베이 잎
- 1 큰술 오렌지 향
- 8 주니퍼 열매
침에 그리스 스타일 구운 어린 염소를 만드는 방법:
소금과 후추로 모든면에 염소 다리를 뿌린다. 다리를 아늑하게 적합할 팬안에 장소. 고기 위에 양파 조각을 배열하십시오.
이 고기를 커버 할 수 있도록 팬에 충분한 와인을 붓는다. 당신이 사용할 필요가 금액은 팬의 크기에 따라 달라집니다.
마늘,타임,로즈마리 오레가노,월계수 잎,오렌지 제스트,주니퍼 베리를 추가합니다. 팬을 덮고 밤새 마리 네이드 보자.
팬에서 다리를 제거하고 침에 그것을 배열하십시오. 석탄 또는 불을 준비하십시오. 불을 통해 침을 설정합니다. 염소 다리가 땅에서 약 1 피트 떨어져 있는지 확인하십시오.
매리 네이드를 냄비에 넣습니다. 매체에 열을 놓고 반에의해 감소할 까지 마리네이드 요리를 시키십시요. 모든 향신료를 긴장시키고 따로 보관하십시오.
이 모든 방법을 통해 요리 될 때까지 침을 지속적으로 염소를 돌립니다. 약 2-2 1/2 시간이 소요됩니다. 당신이 회전으로 고기를 통해 지속적으로 마리 네이드 브러시. 너가 요리의 마지막 15 분안에 그것을 솔질할 수 있는다 하기 위하여 어떤을 저장한것을 확인하십시요.
침에서 고기를 제거하고 봉사하십시오.
분류:정통 그리스 음식 조리법,그리스 스타일의 고기 조리법
이 게시물에 의해 작성되었습니다 GreekBoston.com