칠면조 왕관을 요리하는 방법
칠면조 왕관은 크리스마스 테이블에 잘 생긴 중심을 만들고 작은 축제 모임을위한 이상적인 칠면조 옵션입니다.
칠면조 왕관은 다리와 일반적으로 날개가 제거 된 전체 칠면조이므로 흰색 유방 고기 만 뼈에 남아 있습니다. 뼈는 추가 쉽게 개척 하 고 제거 하는 뼈 박제 터키 왕관을 구입 하는 것도 가능 하다. 고기가 적기 때문에 둘 다 작은 크리스마스 축제를위한 이상적인 선택입니다. 그리고 매우 유사하지만,우리는 칠면조 왕관을 전체 칠면조보다 조금 더 간단하게 요리 할 수 있습니다. 전체 새를 요리 할 때와 같이 밝은 고기와 어두운 고기 사이의 요리 시간에 차이가있을 수 있습니다.
터키 크라운은 크리스마스와 추수 감사절에 이르는 몇 주 동안 슈퍼마켓과 정육점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 그들은 종종 매력적인 베이컨 격자 또는 허비 장식으로 장식되어서 그들을 특별하게 보이게하고 당신에게 스스로 옷을 입는 일을 구할 것입니다!
킬로 당 칠면조 크라운은 일반적으로 칠면조 전체를 사는 것보다 비쌉니다. 우리는 올해 가장 저렴한 크리스마스 칠면조를 찾기 위해 슈퍼마켓을 비교했습니다. 당신이 더 싼 선택권 후에 인 경우에 언 칠면조 왕관을 사기 위하여 수시로 비용 효과적이다. 그냥 요리 하기 전에 그것을 제 상 하는 시간을 충분히 허용 있는지 확인 합니다.
칠면조 왕관 요리 시간:칠면조 왕관을 요리하는 시간
요리 시간은 칠면조 왕관의 무게에 따라 다릅니다. 평균 크기의 3 킬로그램 칠면조 왕관은 1 시간 45 분의 조리 시간이 필요하며 2 시간 15 분은 호일로 덮여 조리됩니다. 칠면조 왕관은 익혔 경우 매우 건조 할 수있는 완전히 흰색 고기로 구성되어 있으므로 조심,그래서 그것을 익히지 않는 것이 중요합니다.
아래의 조리 시간을 위해 오븐을 190,가스 5 로 설정하는 것이 좋습니다. 팬 오븐을 사용 하 여 오븐 전체 포장 하는 경우 그것은 균등 하 게 요리 하는 데 도움이 됩니다. 이들은 뼈를 가진 칠면조 왕관을 요리하기위한 시간입니다. 당신의 칠면조 왕관은 캐비티베이스에 소가있는 경우 다음 한 번 박제 새의 무게를 계산합니다.
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박제 압연 뼈없는 관절 포장에 지정됩니다 다른 조리 시간이 필요할 수 있습니다.
일반적으로 오븐은 190 도,가스 5 도,팬 170 도,칠면조 왕관은 15 분 동안 조리합니다. 호일로 덮인 칠면조 왕관은 킬로그램 당 15 분+90 분 동안 더 오래 걸릴 것입니다. 요리 시간의 마지막 15 분 동안 호일을 제거하십시오. 항상 고기 아래 우리의 최고 팁에 제안 된 방법 중 하나를 사용 하 여 요리 하는 경우 테스트.
- 1 킬로그램 칠면조 크라운 쿡 1 시간 15 분 노출/1 시간 45 분 덮여
- 2 킬로그램 칠면조 크라운 쿡 1 시간 30 분 노출/2 시간 덮여
- 3 킬로그램 칠면조 크라운 쿡 1 시간 45 분 노출/2 시간 15 분 노출
- 4 킬로그램 칠면조 크라운 쿡 4264>
- 5 킬로그램 칠면조 크라운 쿡 2 시간 15 분 폭로/2 시간 45 분 덮여
칠면조 크라운 요리 방법: 최고의 터키 크라운 레시피
성분
- 터키 크라운
- 50-70 그램 무염 버터
- 레몬,마늘,사과 또는 양파와 허브,옵션
방법
- 칠면조 왕관을 가져와 시작하십시오.실내 온도에. 우리는 요리 1-2 시간 전에 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다. 곱창이 안에 있지 않은지 확인하십시오.
- 우리는 칠면조 왕관을 내부에 채우지 않고 요리하는 것이 더 오래 걸릴 수 있으므로 요리하는 것을 선호합니다. 대신,우리는 스터핑 볼을 따로 요리하고 측면에 제공합니다. 그러나 야채와 허브(위의 제안)와 같은 풍미를 부여하도록 설계된 재료로 캐비티를 느슨하게 채우기로 선택한 경우,우리는 탑승하고 있습니다. 우리는 로즈마리의 무리와 함께 우리의 맛을 좋아,반으로 잘라 레몬과 반으로 잘라 마늘의 전체 머리. 뿐만 아니라 이것은 고기에 풍미를 나누어 주는가 그러나 또한 그레이비에 풍미의 중대한 깊이를 추가한다.
- 오븐을 190 도,가스 5 로 가열하고 위의 계산을 사용하여 필요한 조리 시간을 계산하십시오.
- 그것은 가금류 버터 요리에 올 때 당신의 가장 친한 친구입니다. 예,그것은 가장 건강한 아니지만,우리가 자신을 망치고 위해있어 그래서 크리스마스입니다. 당신이 생각하는 것보다 더 많은 버터를 부드럽게하는 것은 그릇에 합리적이다. 소금과 후추 및 기타 조미료 또는 다진 허브를 추가하십시오. 그런 다음 칠면조의 피부를 떼어 내고 피부 아래에 버터를 질식시킵니다.
- 칠면조 왕관을 호일 시트로 느슨하게 덮은 오븐에 넣으십시오. 모든 30-40 분은 트레이에 수집 한 지방과 주스를 통해 셨나하여 새를 양념. 이 쾌적 하 게 선명 하 게 피부를 만드는 뿐만 아니라 습 한 유지 하는 고기를 도움이 될 것입니다..
- 요리 시간의 마지막 20 분 동안 호일을 제거하십시오(그러나 그것을 붙잡으십시오)고기가 화려한 황금 갈색을 도는 것을 허용하십시오. 또는 당신은 베이컨 격자와이 시점 상단에 모험을 느끼는 경우.
- 칠면조가 아래 팁을 사용하여 조리되었는지 확인하십시오. 다음 오븐에서 그것을 제거,조각 보드에 배치 하 고 호 일의 시트 아래 나머지 30 분–1 시간 당신의 칠면조를 조각 하기 전에. 너의 칠면조 그레이비를 위해 기초로 사용하기 위하여 쟁반안에 주스를 제외하고.
칠면조 왕관 요리를위한 최고의 팁
이 레시피에서는 고기가 촉촉하게 유지되도록 대부분의 조리 시간 동안 칠면조 왕관을 호일로 덮었습니다. 일부 요리법은 또한 로스팅 트레이에 물도 첨가합니다.
레베카 앨더튼,그레 싱엄의 브랜드 매니저는 고기 건조를 피하기 위해 칠면조 왕관을 물속에서 요리 할 것을 강력히 권장합니다. 그녀의 레시피에서,그녀는 당신이 제안’깊은 구이 트레이에 칠면조를 놓고 추가 500 새의 주위에 트레이에 물 미리리터’조미료와 왕관을 요리하기 전에.
여기에 우리의 최고 팁 좀 더 있습니다 그것은 칠면조 왕관 요리에 관해서…
칠면조 왕관이 요리 될 때 당신은 어떻게 알 수 있습니까?
주스가 맑게 달릴 때 칠면조는 충분히 요리된다. 나오는 액체가 오븐에 칠면조를 반환 빨간색 인 경우,유방에 절개를합니다. 그러나 주스가 명확한 경우에 그것은 요리되고 휴식하게 준비되어 있다는 것을 의미한다.
고기를 요리 할 때 우리는 항상 완벽하게 요리 할 때 확인하는 온도계를 사용합니다. 프로브를 고기의 가장 두꺼운 부분에 삽입하십시오. 온도가 60 도에 도달하면 칠면조는 오븐에서 나와 휴식을 취할 준비가되어 있습니다. 이 달려으로 온도가 70 도까지 상승 할 것이다.
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칠면조 왕관을 쉬어야합니까?
대답은’예’입니다! 그것은 더 촉촉하고 부드러운 것 같이 당신은 항상 고기를 휴식한다. 우리는 호일에 덮여 1 시간 30 분에서 칠면조 왕관을 휴식 추천 할 것입니다. 이 휴식 시간 동안 고기의 잔류 열은 계속 요리되며 온도는 섭씨 약 10 도 더 올라갑니다.
레베카 앨더튼 그레 싱엄의 브랜드 매니저입니다,많은 크리스마스 칠면조에서 온 있었다,에 대한 고기를 휴식 조언 30 조각 전에 분. 그녀는 설명’철저 하 게 요리 하 고 주스 호 일 명확한 커버를 실행 하 고 휴식 수 있도록 30 조각 하기 전에 분. 이것은 더 즙이 많은 고기를 위해 더 많은 주스를 유지합니다.’이것은 고기를 쉬면 수분이 유방을 통해 재분배 될 수 있기 때문입니다. 그러므로 당신이 그것으로 자를 때 당신은 고기를 화려하게 축축하고 즙이 많은 시킬 사랑스러운 주스를 잃지 않는다.
요리하는 동안 칠면조 왕관을 어떻게 촉촉하게 유지합니까?
칠면조는 마른 고기이기 때문에 요리 할 때 말라 버리는 경향이 있습니다. 그러나 칠면조 왕관을 즙이 많고 촉촉하게 유지하기 위해 몇 가지 제안이 있습니다. 레베카 앨더턴은 칠면조 왕관을 촉촉하게 유지하기 위해 요리하는 동안 로스팅 트레이에 물 500 밀리리터를 첨가 할 것을 제안합니다.
위의 레시피에서 제안한 것처럼 버터 꽃잎을 추가하고 칠면조 왕관을 정기적으로 피울 수 있습니다. 또한 고기에 머물 수분을 도움이 될 것입니다 호일에 칠면조 왕관을 커버.
대안으로 굿토나우 푸드 디렉터 엘리사 로슈는 거꾸로 된 방법의 옹호자이다. 칠면조안에 지방질의 최대량이 밑으로 이기 때문에 그녀는 요리 시간의 반을 위해 굽기 쟁반안에 칠면조 가슴살을 아래로 요리한것을 좋아한다 그래서 지방질은 그것을 즙이 많고 축축한 만들는 고기를 통해서 배부한다.
또 다른 옵션에 대한 소금물도 고기를 촉촉하게 유지하는 좋은 방법입니다,그것은 매우 노동 집약적이지만. 샘 골드 스미스 식품 편집기는 간단한 건조 소금물 방법의 팬이다.
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칠면조 왕관을 쉬면 고기가 풀릴 때 수분이 고기에 다시 흡수되므로 고기가 촉촉하게 유지되는 데 도움이됩니다.
구이 할 때 칠면조 왕관을 커버합니까?
칠면조 왕관을 구울 때 덮을 수 있습니다. 호 일에 그것을 덮고 밖으로 건조에서 고기를 중지 하는 좋은 방법 이지만 조금 더 요리를 걸릴 것입니다. 고기를 화려하게 황금 맛을 내는 색깔을 얻는 허용하기 위하여 너가 불에 굽기의 마지막 15-20 분을 위해 포일을 제거하는 것을 확인하십시요.
칠면조 왕관을 밤새 요리 할 수 있습니까?
칠면조를 밤새 요리하는 것은 칠면조가 밤에 천천히 요리되고 아마도 아침 식사로 제공되는 특이한 추세입니다. 그것은 칠면조를 요리하기 위하여 폭파하는 오븐이 있는 것이 주간동안에 이상적이지 않은 더 뜨거운 기후안에 대중적 이다.
칠면조 크라운 레시피
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