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필리핀 요리는 많은 문화적 영향의 흥미롭고 호기심 많은 혼합물입니다. 가장 명백한 것 중 하나는 우리의 광대 한 요리 제공에 대한 중국과 스페인 사람들의 영향입니다. 이것은 요리를 맛 내기 위해 가장 일반적으로 사용되는 재료까지 사용되는 요리 기술에서 볼 수 있습니다.

우리가 직접 추적 할 수있는 주목할만한 요리가 하나 있다면 고토 또는 죽. 이 중국에서 영감을 얻은 쌀 죽은 우리 대부분에게 전형적인 아침 식사이며 대부분의 길가 식당에 대한 표준 제공입니다. 추가 할 수있는 재료는 조리법을 요리하는 사람에 따라 크게 다릅니다.

그것은 간단 보이지만,이 조리법을 요리 조금 복잡 찾을 사람들이있다. 최종 출력이 너무 콧물 또는 너무 두꺼운로 나오는 점에서 인스턴스가 있습니다. 그러나 우리가 당신을 덮었 기 때문에 걱정하지 마십시오. 우리는 당신이 당신의 가족이 사랑해야 최고의 고토 요리에 알아야 할 것들을 공유 할 수 있습니다.

고토란?

고토는 쌀 죽 또는 쌀 죽의 일종입니다. 이 맛있는 쌀 요리의 가장 일반적인 재료는 긴 곡물 쌀과 쇠고기 등 품으로 방향족 화합물과 혼합되어 단백질 공급원의 풍미를 높입니다. 이 즐거운 아침 식사 제공은 거의 모든 곳에서 찾을 수 있도록 유명합니다:하이 엔드 레스토랑 길가 식당에서.

보통 고토를 어떻게 요리하는지 판단하면,이 요리에 어떤 특정 문화가 영향을 미쳤는지 판단하기가 어려울 수 있습니다. 고토의 이름은 대략 쌀(아로즈)와 내장(고토)을 의미하는 아로즈 콘 고토의 단축 용어입니다. 한편,용어 고토 호키엔 단어 구-투(황소 등 품)에서왔다. 꽤 혼란스럽지 않습니까?

우리가 알고있는 가장 유명한 안락 음식 중 일부를 나열하면 고토가 목록에 올 것입니다. 향기와 자체 개발 한 맛은 당신이 어렸을 때 익숙했던 그 편안함을 가져다 줄 것입니다. 당신이 기분이 좋지 않을 때,그리고 엄마가이 즐거운 식사를 요리하는 부엌에있는 동안 휴식을 취하기 위해 침대에 있어야 할 순간:이것보다 더 그리운 것은 없습니다.

요리 방법

고토를 요리하는 가장 좋은 방법은 여전히 전통적인 방법이라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 탄된 나무에 의해 가져온 탄된 맛 더욱 맛 있는 하 고 맛을 만드는 접시에 선의 레이어를 추가 합니다. 방법의이 종류는 매우 지루하고 많은 시간을 요구하지만,우리는 당신이 집에서 할 수 있습니다 현대 요리 장비를 사용하여 고토를 요리 할 수있는 몇 가지 다른 방법을 찾기 위해 노력 이유입니다. 그리고 여기 그들 중 일부는,그래서 당신은 몇 가지 아이디어를 가질 수있다.

스토브 탑

스토브 탑 밥솥은 아마도 가장 신뢰할 수있는 부엌 중 하나 일 것입니다. 필리핀 가정의 대부분은 여전히 오늘날까지 그들을 사용합니다. 우리는 이제 스테이플 액화 가스 연료 유형과 더 현대적인 전기 구동 스토브 밥솥은 장작 난로 밥솥으로 시작했습니다.

이 종류의 밥솥의 조리 원리는 간단합니다. 요리 냄비 또는 팬은 액화 가스 연료 스토브 밥 솥;에 대 한 버너에서 오는 직접적인 열에 의해 열이은 이것은,차례로,요리 팬의 표면에 걸쳐 열을 배포 합니다. 전기 유형 취사도구는 지휘 격판덮개를 통해 전도성 요리 팬에 열을 옮깁니다.

이러한 종류의 조리기구는 직접 열을 사용하기 때문에 열이 높기 때문에 음식을 더 빨리 조리합니다. 그 때 특정 종류의 요리에 사용할 온도를주의해야 할 때입니다. 우리의 특색지어진 조리법을 위해,당신은 방향족 화합물이 점화하지 않을 것이라는 점을 보증하기 위하여 중간 열에 낮은것을 이용하고 싶다:당신은 당신의 고토에 점화한 뒷맛이 있고 싶지 않는 경우에.

조리 과정은 비교적 간단합니다. 그들이 그 향기로운 냄새를 줄 때까지 방향족 화합물을 첫째로 볶습니다:이것은 방향족 화합물이 지금 그들의 풍미를 밖으로 당기고 있다는 것을 나타냅니다. 그런 다음 쌀이 첨가되어 방향족의 맛을 흡수 할 수 있습니다. 다음 국물은 곡물이 적당하게 요리 할 때까지 밥을 연화하기 위하여 추가된다.

열 설정을 염두에 두어야 합니다.: 일단 재료가 잘 통합되면,그것은 열을 낮추고 접시를 천천히 요리 할 수있는 시간입니다. 이 또한 쌀 곡물과 균등 하 게 포화 맛에 대 한 수 있습니다.

인스턴트 냄비

인스턴트 냄비 요리 장비의 하나의 다목적 조각이다. 버튼을 한 번 터치하면 조리기구의 기능을 전환하여 다른 조리기구의 작업을 시뮬레이션 할 수 있습니다. 그래서 인스턴트 포트는 멀티 밥솥이라고 말하는 것이 적절합니다.이 요리 장비는 다른 요리 장비의 작업을 수행 할 수 있기 때문입니다.

인스턴트 포트가 어떻게 작동하는지 판단 할 때,우리는 그것이 고전적인 압력솥의 업그레이드 버전이라고 말할 수 있습니다. 둘 다 작동 압력과 증기의 동일한 원리를 사용하여 음식을 빠르게 요리합니다. 이것은 밥솥의 압력이 물 을 표준 끓는점을 초과하도록 밀어서 평소보다 음식을 부드럽게하는 뜨거운 증기를 만들기 때문에 발생합니다.

우리는 인스턴트 포트의 두 가지 기능인 볶음과 스튜를 사용할 것입니다. 방향족을 볶은 다음 방향족이 그 향기로운 향기를 내면 쌀에 섞습니다. 그런 다음 국물에 추가하고 철저하게 요리를 요리하는 스튜에 인스턴트 냄비를 설정합니다.

인스턴트 냄비 전용 타이머도 있습니다,당신의 고토 요리를 기다리는 동안 당신이 집에서 다른 물건을 할 수 있도록 활용할 수있는.

슬로우 쿠커

슬로우 쿠커 또는 고치기 냄비는 실제로 그 이름에서 알 수있는 방법입니다. 느린 밥솥은 음식을 요리하기 위해 꾸준히 낮은 열을 사용합니다. 요리 기구의 바닥에 난방 격판덮개 또는 열 지휘자는 팬으로 열을 옮깁니다,요리 팬은 표면의 맞은편에 그 때 열을 균등하게 배부합니다.

김치 찌개 또는 슬로우 쿠커를 사용하여 음식을 요리 할 때 몇 가지 좋은 이점이 있습니다. 첫 번째는 음식의 모든 맛을 자연스럽게 이끌어 낸다는 것입니다. 그것은 또한 꾸준한 열 때문에 맛을 그대로 유지합니다. 당신은 실제적으로 느린 요리기구에있는 당신의 음식을 남겨두고 그(것)들을 지나치게 익히는 것에 관하여 고민하지 않을 수있다. 즉,요리 장비의이 조각이 얼마나 기능이다.

느린 밥솥을 사용하여 방향족을 볶을 수 있습니다:먼저 밥솥을 낮은 설정으로 설정 한 다음 재료를 볶습니다. 모든 구성 요소가 적절하게 조리되면,그 국물에 추가 할 수있는 시간이다. 설정을 높음으로 변경하고 밥솥을 약 4 시간 동안 마술을 할 수 있습니다.이 구성 요소를 잘 요리하고 맛을 모두 혼합하기에 충분합니다.

고토의 다른 맛있는 변종과 요리법

이 죽의 명성은 군도 전역에 널리 퍼져 있으므로 많은 지역 변종을 사용할 수 있습니다. 각 지방은이 고전적인 아침 식사 챔피언에 그것의 포획이있다;각 그들이에서 온 지역에 따라 다릅니다.

우리는 여기에 당신이 집에서 시도 할 수있는 고토의 다른 맛있는 변종의 목록이 있습니다. 그리고 누가 알 겠어,당신은 심지어이 요리의 자신의 변종을 마련 할 수 있습니다.

특별 고토

음식물에 관해서 세계를 읽거나 듣는 것은 어떻게 든 우리를 흥분하게 만듭니다. 그것은 우리의 마음과 당신이 상상할 수있는 재료와 음식 과부하의 이미지를 형성하기 위해 우리의 미각을 트리거합니다. 그것에 특별한 낱말이 있는 어떤 접시든지 흥분으로 당신의 입 물에게 하게 확실하다.

그게 바로 특별한 고토입니다:재료가 넘쳐나는 변형입니다. 우리가 알고있는 일반적인 고토는 삶은 내장이나 내장 또는 당신이 생각할 수있는 다른 내장을 가지고 있습니다. 이 후 죽 별도로 삶은된다. 내장은 얇게 썰어 보통 튀긴 마늘과 다진 파와 함께 죽 위에 올려 놓습니다.

이 변형의 조리 과정은 원래 조리법과 동일합니다. 이 여분의 특별 한 만드는 요리에 추가 하려고 하는 기관 고기의 다양 한입니다. 단순히 죽 요리에 대 한 단계를 수행 하 고 배치 따뜻한 유지.

그런 다음 고토 레시피에 어떤 종류의 장기 고기를 추가 할 것인지 선택하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 내장,내장 또는 뇌를 사용할 수 있습니다. 그냥 그들을 청소 하 고 기관 고기의 매운 냄새를 씻어 소금 혼합 물에에서 그들을 끓여 야 있는지 확인 합니다. 오르간 고기가 부드러워지면 얇게 썰어 죽 위에 조립하십시오.

얇게 썬 삶은 계란과 튀긴 삼겹살을 추가하여이 변형을 더욱 특별하게 만들 수 있습니다. 튀긴 마늘과 부추로이 떨어져 가기 것을 잊지 마세요.

남부 타갈로그 스타일 고토

이 변형에서 언급 할 가치가있는 독특한 특성이 하나 있다면이 조리법에 쌀이 포함되어 있지 않습니다. 예,당신은 그 권리를 읽었습니다.이 고토 변종은 쌀을 사용하지 않습니다. 고토의 변종은 우리가 알고 가장 잘 알고있는 조리법에 반하는 쌀을 가지고 있지 않습니다.

남부 타갈로그 스타일 고토는 마스 카라 또는 돼지의 턱:이 돼지 고기는 매우 뚱뚱하고 부드러워서 모든 고기 요리에 완벽한 단백질입니다. 이 독특한 고토 변형을 먹는 것을 좋아하는 사람들에게 최음 제지로 알려진이 버전은 죽보다 수프에 가깝습니다.

이 변형은 돼지 턱을 마늘,양파,생강,파와 같은 방향족 화합물이 부드러워 질 때까지 끓여서 만듭니다. 그런 다음 맛을 위해 소금과 후추를 추가해야합니다. 그 여분의 킥을 위해 다진 붉은 고추를 추가 할 수도 있습니다. 고기가 부드럽고 고기의 젤라틴 부분이 수프와 섞일 때까지 고토를 끓입니다.

고통 바탕 가스

고통 바탕 가스는 국가의 수도 인 마닐라에서 남쪽으로 약 90 킬로미터 떨어진 바탕 가스에서 이름을 얻었습니다. 바탕가스는 아름다운 해변으로 유명하며 일류 지방으로 간주됩니다.

이 변형은 우리가 알고있는 고토와 다릅니다. 고통 바탕 가스에는 쌀이 없습니다:대신 내장,쇠고기 심장,내장 및 힘줄과 같은 다양한 장기 고기를 사용하여 몇 가지 이름을 지정합니다. 이 고토 버전은 호기심 많은 식사를하는 사람들을 끌어들이는 매우 고기가 많은 변형입니다.

고통 바탕가스 요리는 비교적 간단하다. 당신이 할 일은 기관 고기의 강렬한 냄새를 제거하고 부드러운 때까지 방향족 화합물과 혼합 소금에 절인 물에서이를 끓여 모든 내장을 씻어이다. 당신이 국물에 있는 그(것)들 그리고 국자를 봉사할 것을 대략 일 때 단순히 그(것)들을 위로 저미십시오. 간장,칠리,칼라 만시로 만든 디핑 소스로이 변형을 할 수 있습니다.

치킨 고토

치킨 고토 또는 가장 일반적으로 아 로즈 칼도로 알려진,고토의 또 다른 유명한 변종이다. 이것은 보통 고토의 다소 고기가 많고 무거운 재료의 더 가벼운 변형입니다. 닭 조금 개성이 될 경향이 있기 때문에 맛은 방향족 화합물의 많음에 크게 의존.

이 변종에 사용할 수있는 가장 좋은 부분은 닭 가슴살입니다. 또한 쌀을 요리 액체로 닭 가슴살을 끓여 국물을 사용할 수 있습니다.

레시피를 진행하려면 필요한 방향족을 볶고 방향족이 적절하게 조리되면 쌀을 따르십시오. 당신은 죽에 대한 액체로 닭을 삶은있는 국물을 사용합니다. 당신은 또한 추가 할 수 있습니다 치킨 부용 보충 성분으로 국물 맛을 내기 위해.

닭 가슴살을 갈가리 찢고 쌀이 부드럽고 부풀어 오를 때까지 쌀과 국물 혼합물에 넣습니다. 튀긴 마늘과 부추이 조리법을 마무리해야합니다.

퀴즈

이 기사에 대한 주요 레시피의 주요 성분 인 쌀은 남극 대륙을 제외한 전 세계 어디에서나 재배되는 작물입니다. 쌀은 또한 인간의 소비를 위해 사용 된 가장 오래된 알려진 식품 중 하나입니다. 그리고 필리핀이 위치한 아시아는 세계 쌀 공급량의 약 90%를 생산합니다.

팁

우리는 당신이 할 수있는 최고의 요리사가 될 욕망;우리는 또한 당신이 고토 요리에 대한 최상의 결과를 얻을 수 있도록 몇 가지 팁을 나열하는 이유입니다.

문제 해결

주방 사고가 발생하여 실망 스러울 수 있습니다. 그러나 우리는 또한 당신이 시도하고 당신의 부엌 딜레마를 해결하는 데 사용할 수있는 몇 가지 문제 해결 팁을 포함하기 때문에 당신은 걱정하지 마십시오.

• 접시에 맛이 없으면 소금 대신 생선 소스를 사용하십시오. 이것은 또한 당신의 고토에 맛의 레이어를 추가합니다.
• 혼합물이 짠 경향이 있다면 칼라만시를 첨가한다.

와 함께 최고의 봉사 우리 모두는 고토가 이미 그 자체로 식사이기 때문에 우리 중 많은 사람들에게 아침 식사 선택이라는 것을 알고 있습니다. 그러나,다른 접시와 이 밥 미덕을 한 쌍이 되어서 그것을 훨씬 호화로운 및 맛 있는 만든다.

• 치킨 다이너마이트 룸피아

우리는 모두 튀긴 두부와 같은 다른 반찬과 함께 고토를 먹는 데 익숙합니다. 질감의 대비는 그들에게 맞는 파트너를 만든다:룸피아의 위기는 섬세하고 맛 고토와 잘 어울린다.

• 토르탕 알라망

바삭한 요리는 우리의 쌀 레시피와 잘 어울립니다. 부드럽고 맛 죽 토르 탕 알라 망의 위기를 칭찬.

• 푸토 파오

우리가 클래식으로 고려할 수있는 페어링이 있다면,이 듀오를 능가하는 것은 없습니다. 고토는 항상 푸토 파오,마음에 의해 필리핀하지만 고기 충전 융합 떡과 잘 갈 것입니다.

결론

편안한 음식은 세상이 우리를 압박 할 때 우리의 요리입니다. 그래서 그들을 준비하는 것은 하나,둘,셋만큼 쉬워야합니다. 그리고 그것은 당신이 최고의 고토가 있지만 번거 로움 덜 요리를 돕기 위해,우리가 염두에두고있는 것입니다. 그리고이 문서의 끝으로,우리는 당신이 자신과 가족을 위해이 요리를 갖춘 이상 믿습니다. 당신의 요리 무기고에 훌륭한 추가가 될 것입니다 요리.

더 맛있는 레시피는 그누 보드처럼 먹어주세요!