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소개

나가려고의 기원을 추적 이 요리는 그러나 성공하지 못합니다. 분명히 싱가포르와 말레이시아에서이 일반적인 레스토랑 요리는 중국이나 다른 중국 식당에서 정말 일반적이지 않습니다. 나는 같은 페어링 스프와 죽의 형태로 중국어 조리법에 등장 않지만 오리와 해삼을 짝 누가 확실하지 오전.

중국 웹 사이트는 오리 고기가 좋은 단백질 공급원이며 해삼은 콜레스테롤이없는 콜라겐으로 가득 차 있다고 말했다. 그런데,그들은 접시로 함께 한 쌍이 되는 까 왜 설명하기의 짧다. 사실 중국 요리에 재료의 많은 특이 한 껍질 벗기기 하 고이 제대로 문서화 되지 믿 었 다 각 페어링 뒤에 이론적 근거는 믿습니다. 그것이 무엇이든,그러한 페어링은 맛있는 고기와 해산물 요리를 제공합니다. 적어도 맛은 두 성분 사이에 충돌하지 않습니다.

개인적으로 나는 그들이 거의 같은 요리 또는 조림 시간을 가지고 있기 때문에 두 사람이 함께 요리되었다고 생각할 것입니다. 그들은 해삼이 부드럽고 오리 고기가 뼈에서 떨어질 때까지 스튜 시간이 필요합니다.

는 말했다,그것은 모든 유형에 따라 달라의 해삼합니다. 해삼 중 일부는 오랜 시간의 스튜를 견딜 수 없으며”녹거나”분해됩니다. 당신이 확실하지 않은 경우,당신은 항상 찐 동안 해삼 절반 방법을 추가 할 수 있습니다. 해삼의 종류를 선택하는 방법에 관해서는,나는 내가 항상 나를 위해 몸을 담글 않는 종류의 마음 할머니에서 무료로 주어진 당신을 조언 할 수있는 용량에서 오전 생각하지 않습니다.

이 조리법은 오히려 빠른 압력 밥솥을 사용하고 있습니다. 평소와 같이,아무것도 할 수 있는 압력,스토브 또한 할 수 있지만 촬영 타이밍 압력 요리 하는 동안 필요한 3-4 번 있을 수 있습니다. 이 조리법은 20 분 동안 고기를 요리 압력을 사용하는 경우,스토브는 같은 질감을 얻기 위해 약 1 시간 1 시간 20 분 필요합니다 물론,당신은 스튜 동안 눈을 유지해야합니다.

필요한 것

서빙: 4-6 성인 인분

• 2 오리 스타킹 또는 큰 조각으로 자른 오리 반
• 해삼 1 개,
• 표고 버섯 10 개,
• 생강 6 조각
• 봄 양파 3 가지
• 작은 브로콜리(선택 사항)

조미료 및 기타

• 3 굴 소스 큰술
• 중국 요리 와인 1/2 컵
• 소금 핀치
• 옥수수 전분 2 큰술과 물 4 큰술 혼합

의 준비 단계를

• 잘 적신이 바다 오이로 큰 조각합니다. 이 조리법에 관해서는 지나치게 작아서는 안되며,해삼은 오리와 함께 찐 것입니다.

• 냄비에,중 팬 튀김 또는 깊은 외부가 설정 될 때까지 오리 튀김. 당신은 완전히 오리를 요리 할 필요가 없으며,이 단계의 목적은 그렇게 쉽게 분해되지 않도록 조림하는 동안 오리 고기의 모양을 유지하는 것입니다. 밖으로 접시와 따로 설정.

• 냄비에 식용유 1 큰술을 넣고 볶는다.버섯,생강,봄 양파를 향이 날 때까지 볶습니다. 해삼을 추가 하 고 빠른 파문에 대 한 1 분 전에 열 오프.

• 오리와 볶음 튀긴 해삼(생강,버섯,봄 양파와 함께)을 압력 밥솥 냄비에 옮기고 굴 소스,중국 요리 와인,소금과 물 핀치(물 오리를 덮기 위해 적절한 것)를 추가하십시오.

• 압력 요리사 오리고 해삼 20 분 거리에 있습니다. 해삼이 배치 압력 요리의 긴 시간을 견딜 수없는 이전의 경험에서,당신은 10 분(주의 및 압력 밥솥 뚜껑의 개방은 압력 밥솥 지침을 따라야한다)에서 요리 압력을 중지 할 수있는 경우,해삼을 추가하고 또 다른 10 분 동안 압력 요리를 계속합니다. 일단 완료,오리와 해삼은 봉사하기 전에 30 분 동안 압력 밥솥에 휴식을하자. 당신은 볶음 후,난로 위에 오리를 스튜 수 있습니다생강 단계,오리를 추가,적절한 물 을 추가하고 종기 일단,중간에 열을 줄이고 오리가 부드러운 때까지 끓인다 수 있습니다.

• 한편,소금 핀치와 식용유 한 티스푼으로 뜨거운 물 냄비에 브로콜리를 데치십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.

• 서빙하기 전에 해삼,오리 고기,버섯 및 브로콜리를 서빙 접시에 담아 준비하십시오. 모든 고기 국물 또는 그레이비를 냄비에 옮기고 전분 용액을 넣고 소스가 두껍게 될 때까지 끓입니다. 서빙하기 전에 오리와 해삼에 소스를 뿌립니다.

결론

이것은 중국의 새해 레시피 하지만 그것은 늦과될 수 있습을 고려할 수 있습을 위해 그것을 준비하는 경우. 나는 나와 함께 해삼을 가지고 있기 때문에 그들이 나를 방문 할 때 내 손님을 제공하기 위해이 요리를 요리.

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