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집에서 구운 양고기 볶음을 만드는 방법을 궁금해 한 적이 있습니까? 나는 가장 긴 시간 동안 협박했다. 우리는 보통 그릴에서 그들을 요리(남편은 우리 집에서 그릴의 주인이다)또는 나는 그들을 구워. 하지만 일단 무 쇠 그릴 팬 있어,그것은 기회의 완전히 새로운 세계를 내 앞에 열어 같았다. 나는이 주철 구운 양고기 볶음을 사랑하고 난 당신이 너무 바랍니다:)

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양고기 볶음

좋아,내가 양고기 고기 컷에 전체 용어는 나에게 새로운 것을 말하는 것으로 시작하자. 그래서 나는 약간의 파기를했고 양고기의 3 가지 영역 인 갈비뼈,어깨 및 허리에서 양고기 볶음을 먹을 수 있다는 것을 알게되었습니다.

내가 사용한 양고기 갈비는 갈비뼈 부위에서 나온 것입니다. 이들은 조금 작고 얇은,그래서 당신은 다른 컷을 사용하려는 경우,그에 따라 조리 시간을 조정하십시오.

양고기 볶음을 어떤 온도로 요리해야합니까?

요리 시간은 양고기 고기를 좋아하는 방법에 따라 다릅니다:희귀,중간 또는 잘. 보통 나는 약 갈비를 팬-시든 4 분 각면. 그런 다음 디지털 고기 온도계로 온도를 측정합니다. 그럼 난 굽고 계속 1 내가 원하는대로 요리를 갈비를 얻을 때까지 각 측면 당 분.

이것은 추정치이지만 디지털 온도에 대한 엄지 손가락의 규칙은 다음과 같습니다:

• 140 화씨(섭씨 60 도)–희귀~8 분
• 140-160 도 파레 나이 트(섭씨 60-71 도)-중간~12 분
• 160 도 이상 파레 나이 트(섭씨 71 도 이상)-잘 했어~16 분

양고기 볶음 제공

아래 그림과 같이 그리스 차지키,신선한 레몬,신선한 지중해 샐러드 또는 그리스 샐러드,구운 감자로 양고기 볶음을 제공하는 경향이 있습니다. 보통 나는 가족 스타일의 일요일 점심,부활절 또는 우리가 손님을 맞이할 때이 설정을 유지할 것입니다. 그러나 발렌타인 데이 또는 데이트 밤에 나는 양고기 그레이비와 함께 멋진 으깬 감자와 함께 제공하고 더 멋지게 만들 것입니다.

구운 양고기 갈비 레시피 노트,재료&팁

나는 랙에 양고기 갈비를 구입하고 개별 갈비로 그들에게 자신을 절단하는 경향이,그것은 조금 저렴 그런 식으로. 또한,여러 식료품 체인의 고기 부서는 당신을 위해 그들을 잘라 수 있습니다.

갈비는 비싼 경향이 있으므로 보통 한 끼에 충분히 요리하고 남은 음식은 거의 없습니다. 너가 큰 배치를 요리하면,완벽한 콘테이너안에 며칠동안 냉장고안에 먹다 남은 음식을 저장하십시요.

양고기를 요리하고 마늘이나 로즈마리를 사용하지 않는 것은 어렵습니다. 내 지중해 부엌에 있는 스테이플입니다. 나는 양고기를 요리 할 때마다 항상 차지 키 또는이 사워 크림 딥을 먹는 경향이 있으며 각각에 건강한 양의 마늘을 첨가합니다:).

나도 레몬을 추가하는 사랑,하지만 당신은 주철을 사용하는 경우 다음 나는 당신의 접시에 장식으로 나중에 레몬을 추가하지만 팬에 산성 액체를 추가하지 마십시오.

당신이 와인을 즐길 경우,나는 피노 누아와 이러한 양고기 볶음 페어링 제안.

이 조리법을 요리하는 데 사용한 대부분의 재료를 아래에서 참조하십시오.

나는 위에 표시된 모든 소금과 후추를 사용하지 않습니다. 소금/후추를 사용하는 방법에 대한 비디오를 참조하십시오.

버터 허브 믹스-나는 약 2 로즈마리 나뭇 가지와 2 오레가노 것들뿐만 아니라 다진 마늘을 자른다. 나는 실내 온도 버터와 모든 것을 섞는다. 그 다음 나는 요리의 마지막 순간에 양고기 볶음 위에 그것을 닦는다.

자세한 내용은 아래 레시피 카드와 하단에 포함 된 비디오를 참조하십시오.

당신은 나중에이 조리법을 저장하려는 경우,클립 아래 이미지를 저장하시기 바랍니다. 조리법에 대한 질문 소셜 미디어 또는 의견에 저에게 연락하는 것을 망설이지 말라. 이미 조리법을 만든 경우 저를 태그:). 감사합니다!!!’3567′

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다른 양고기 요리법:

• 알바니아 양고기 요거트 베이크(테이브 코시)