정육점을 시작하는 방법
정육점 긴 고기의 최고 품질의 컷을 얻을 수있는 장소이었다. 이러한 유기 및 지속 가능한 고기 옵션에 대한 관심뿐만 아니라 샤르쿠테리 제품에 대한 관심이 상승으로 최근의 추세는 정육점이 소비자 기반을 확대하고 제품을 확장 할 수있는 새로운 기회를 만들었습니다. 당신이 당신의 자신의 정육점을 시작 찾고 있다면,우리의 정육점 시작 가이드를 확인하십시오.
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정육점은 무엇입니까?
정육점은 육류 및 가금류 제품을 판매하는 소매점이지만 생선과 같은 다른 제품도 판매 할 수 있습니다. 정육점에서는 현장에서 고기를 가공하고 포장하여 신선하고 맛이 좋은 제품을 만듭니다. 그러나 정육점에는 일반적으로 도살장이 없으며 다른 출처에서 신선한 고기를 얻을 수 있습니다.
정육점은 지역 사회의 핵심 부분이 될 수 있으며,주민들에게 신선한 고기와 건강한 단백질 공급원을 공급할 수 있습니다. 장래 소유자를 위해,너를 벽감 시장을 모서리를 내는 허용하기 때문에 정육점을 시작함것은 중대한 기회 이다. 미국인들은 고기에 대한 사랑으로 유명하며,고기 애호가들은 거의 항상 고품질의 고기를 얻기 위해 기꺼이 넘어 갈 것입니다.
정육점 시작
정육점 사업을 시작하는 것은 언뜻 보면 복잡해 보이지만 그 과정을 개별 단계로 나누는 것은 모든 것을 더 쉽게 만듭니다. 우리는 당신이 당신의 사업을 시작하기 전에 준비하는 데 필요한 모든 것을 포함,정육점을 시작하는 9 단계 가이드를 만들었습니다.
정육점 컨셉 선택
어떤 유형의 정육점을 열 것인지 선택하는 것은 계획 과정에서 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 개념화 단계동안에,무슨 공업 동향을 너가 너의 사업으로 통합한다아울러 어떤 타입의 제품을 너가 너의 고객에게 봉사하는 까 너는 결정할 것이다. 당신이 선택할 수있는 여러 가지 개념이 있습니다,각 시장의 다른 섹션을 대상으로 다른 제품을 제공.
전통 정육점
전통 정육점은 다양한 육류 및 그 보완 제품을 판매하는 것을 전문으로합니다. 전통적인 정육점에서 쇠고기,돼지 고기 및 닭고기와 같은 고기를 찾을 수 있으므로 고객은 모든 육류 제품을 한 곳에서 얻을 수 있습니다. 대부분의 전통적인 정육점은 또한 샤르쿠테리와 같은 다른 음식 옵션을 제공하고 자신의 조리 된 육류 제품을 준비합니다.
비건 정육점
비건 정육점은 육류가없는 제품과 식물 기반 대안을 판매하는 것을 우선시합니다. 비건 정육점의 아이디어는 새로운 성장,비건 채식과 같은 대체 다이어트는 인기가 계속 상승으로.
비건 정육점에서 판매되는 일부 일반적인 제품에는 야채 버거와 같은 식물성”육류”와 비건 치즈와 같은 유제품이없는 보완 품목이 포함됩니다. 비건 정육점의 아이디어는 모순 된 것처럼 보일 수 있지만 비건 정육점을 시작하면 경쟁에서 눈에 띄고 대체 식단을 제공 할 수 있습니다.
할랄 정육점
할랄 정육점은 주로 이슬람 문화의 뿌리가 강한 지역 사회에서 인기가 높아지는 식품 서비스 트렌드입니다. 할랄 정육점은 전통적인 정육점과 같은 방식으로 고객에게 서비스를 제공하지만 동물을 도살하는 방법은 다릅니다. 할랄은 아랍어로”허용”이며 할랄 고기는 이슬람 법에 따라 동물을 도살 한 것을 의미합니다.
고기를 할랄로 간주하려면 도살 당시 동물이 건강해야 하고,시체에서 피가 완전히 빠져 나와야 하며,할랄 식품 당국의 승인을 받아야 한다. 전통적인 정육점 반대로 할랄 정육점을 열면 당신이 당신의 시장을 확장 할 수 있습니다 당신은 큰 무슬림 인구와 위치에 정육점을 여는 경우 고려되어야한다.
2. 정육점 사업 계획을 작성
어떤 사업을 열 때,효과적인 사업 계획을 작성하는 것은 필수적이다. 사업 계획을 통해 정육점의 목표,계획 및 계획을 간략하게 설명 할 수 있습니다. 이 문서는 은행과 투자자들이 당신의 정육점 자금을 결정하기 전에 그들이 필요로하는 모든 정보를 제공 할 것입니다,미래에 매우 중요 할 것이다. 효과적인 심층 정육점 사업 계획을 작성 하려는 경우 다음 섹션을 포함 해야 합니다:
- 개요-너의 목표를 강조하는 너의 사업 계획안에 포함되는 정보의 개요 및 너의 정육점이 안으로 투자 가치가 있는 까 왜.
- 회사 설명-요약 내용과 유사한 회사 개요를 제공하지만 예측 및 전략에 대해 더 자세히 설명합니다.
- 개념 및 메뉴-당신이 당신의 정육점을 위해 선택한 어떤 개념과 당신이 봉사 할 음식 항목을 설명합니다.
- 관리 및 소유 구조-당신의 정육점이 소유 구조의 유형에 대한 세부 사항으로 가서 가게의 관리 계층 구조에 대해 설명합니다.
- 직원 및 인력 요구-이 섹션에서는 정육점을 운영하는 데 필요한 직원 및 직원에 대해 설명합니다.
- 마케팅 및 경쟁사 분석-이 섹션에서는 대상 인구통계 및 시장을 파악하고 비즈니스의 잠재적 경쟁사를 분석합니다.
- 광고 및 마케팅 전략-이 섹션에서는 목표 인구 통계에 도달하는 데 사용할 수있는 잠재적 마케팅 및 광고 전략을 간략하게 설명해야합니다.
- 재무-이 섹션을 사용하여 재무 예측을 분석하고 비용 및 비용을 나열하고 비즈니스가 수익성을 발휘할 때까지 얼마나 오래 논의 할 수 있습니다.
사업계획서를 작성하는 방법에 대해 자세히 알고 싶으시다면,자세한 내용은 심층적인 사업계획 안내서를 확인하세요.
보안 정육점 자금
당신의 정육점에 대한 고체 사업 계획은 쉽게 대출과 투자를 확보하는 데 도움이됩니다. 당신의 정육점에 자금을 지원하는 것은 처음에는 비싼 것처럼 보일 수 있지만,당신이 돈을 가지고 올 수있는 방법이 많이 있습니다. 당신의 사업 계획은 당신이 자금에 필요한 당신이 당신의 정육점 자금을 접근하는 가장 좋은 방법을 결정할 수 있습니다 얼마나 많은 개요해야합니다. 다음은 미래의 정육점 소유자가 사용할 수있는 가장 일반적인 자금 조달 옵션 중 일부입니다:
- 중소 기업 대출-중소 기업 대출은 쉽게 얻을 수 있으며 유리한 금리가 대출의 특별한 유형입니다. 대부의 이 유형은 당신이 지상떨어져 너의 정육점을 얻는것을 필요로 하는 자금에 공평을 포기하나 높 이자 지급을 지불해야것을 하기없이 너를,제공할 수 있는다.
- 전통적인 상업 대출-정육점에 많은 자금이 필요한 경우 전통적인 상업 대출이 필요할 수 있습니다. 전통적인 상업 융자는 돈을 더 너에게 제공할 것이다,그러나 신청 과정은 더 엄격할 것이다,소기업 융자에 이다 처럼 금리는 호의를 베풀지 않을지도 모르지 않는다.
- 사모펀드 파이낸싱-사모펀드 파이낸싱은 금전적 투자에 대한 대가로 정육점에서 주식을 포기하는 것을 포함합니다. 사모 펀드 대출 되지 않습니다,그래서 아무것도 다시 지불 하지만 너무 많은 공평 및 정육점의 제어를 포기 하는 것에 대 한 주의 해야 하지 않습니다.
- 자기 자금-당신이 돈을 저장 한 경우,당신은 그 저축을 활용하고 정육점에 넣어 수 있습니다. 자기 자금 귀하의 정육점은 주식을 포기하고 높은 금리를 지불 방지 할 수 있습니다,하지만 자금에 대한 귀하의 개인 저축을 넣어 위험 할 수 있습니다.
- 크라우드 펀딩-크라우드 펀딩을 통해 사람들의 커뮤니티는 자원을 함께 모으고 설정된 금전적 목표에 도달 할 수 있습니다. 그들의 기부에 대한 대가로 크라우드 펀더는 일반적으로 일반적으로 얻을 수없는 특별 거래 또는 독점 제품을 제공합니다.
목차
4 로 돌아갑니다. 정육점 시작 비용 지불
정육점을 시작할 때,당신은 당신이 커버해야 할 다양한 시작 비용으로 실행됩니다. 정육점을 시작하는 것은 어디에서든지$20,000 에서$45,000 를 요할 수 있다. 이것은 많은 요인이 시작 비용에 영향을 미칠 수 있으므로 야구장 추정치입니다. 이 요인은 당신의 사업이 어디에 있는지,당신이 사거나 세놓는지,그리고 어떤 타입의 장비를 당신이 당신의 사업을 재고하는지 포함한다. 시작 비용에 약간의 차이에도 불구 하 고 여기 정육점을 시작으로 지불 준비 해야 하는 몇 가지 항목은:
- 계약금-실제 정육점 위치의 비용은 당신이 지불해야 할 가장 큰 시작 비용 중 하나가 될 것입니다. 대부는 경비를 충당하기 위하여 밖으로 가지고 갈 수 있다,그러나 대부 원금의 15-20%의 첫 지불액은 요구될 것이다.
- 리모델링 및 건설 비용-당신이 당신의 정육점을위한 오프라인 위치를 구입하면,그것은 바로 준비가되지 않습니다. 고객에게 서비스를 제공하기 위해 모양에 정육점을 얻으려면,당신은 리모델링 및 건설 비용으로 몇 천 달러를 침몰해야합니다.
- 정육점 장비-고기를 준비하기 위해 정육점에는 고기 슬라이서,실내 흡연자,식품 탈수기,고기 연화제 및 고기 분쇄기와 같은 장비가 필요할 수 있습니다.
- 정육점 재고-정육점은 고기의 종류뿐만 아니라 고객에게 서비스를 제공하기 위해 고기의 각 유형의 다른 컷으로 갖춰져 될 필요가있다.
- 정육점 용품 및 일회용품-정육점 종이,꼬기,식품 포장,용기 및기구와 같은 용품은 비싸지는 않지만 시간이 지남에 따라 비용이 합산 될 수 있습니다.
- 직원 임금-정육점을 운영하는 데 필요한 다양한 유형의 직원이 있습니다. 이 직원은 보상 및 임금을 지불해야합니다.
- 마케팅-신규 고객을 유치하고 목표 시장에 도달하려면 마케팅 및 광고 캠페인에 투자해야합니다.
- 허가 및 라이센스-정육점을 열려면 다양한 허가 및 라이센스를 취득해야합니다. 이 과정에서 신청 수수료 및 기타 비용이 발생할 수 있습니다.
5. 정육점 허가 및 면허 취득
정육점을 열기 전에 다양한 허가 및 면허를 신청하고 받아야합니다. 이러한 중요한 문서는 비즈니스 식별 목적 및 특정 제품을 판매 할 수있는 권한을 포함하여 여러 측면을 다룹니다. 가장 중요한 문서 중 몇 가지가 아래에 나열되어 있습니다. 귀하의 지역에서 어떤 허가 및 라이센스가 필요한지 현지 법률을 확인하십시오.
- 영업 허가증-영업 허가증은 귀하가 사업을 운영 할 수 있도록 허가 한 정부가 발급 한 허가증입니다. 비즈니스 라이센스는 지역,주 및 연방 수준에서 여러 비즈니스 라이센스를 취득 할 수 있습니다 의미,위치 및 산업에 따라 달라질 수 있습니다.
- 직원 식별 번호-직원 식별 번호는 미국의 모든 비즈니스에 필요합니다. 귀하의 개인 정보는 귀하의 비즈니스에 고유 하 고 국세청과 식별 목적을 위해 사용 됩니다.
- 판매자 허가-판매자의 허가는 사업체가 판매 세를 징수 할 수있는 권한을 부여합니다. 판매자의 허가에 대한 요구 사항은 지역 및 주 법률에 따라 달라집니다,그래서 관련 법률을 연구해야합니다.
- 건강 허가-건강 허가는 고객에게 조리 또는 준비 식품을 판매하고 귀하의 비즈니스에 대한 안전 및 위생 기준을 설명하는 모든 비즈니스에 필요합니다. 건강 허가는 카운티 보건 부서의 도메인 아래에,건강 허가에 관한 법률을 의미하는 것은 사용자의 위치에 따라 달라질 수 있습니다.
- 소매 식품 라이센스-펜실베니아와 같은 일부 지역에서는 고객에게 직접 음식을 판매하거나 제공하는 소매 업체는 소매 식품 라이센스가 있어야합니다. 고객에게 서비스를 제공하기 전에 현지 법률을 두 번 확인하십시오.
- 육류 설립 면허-일부 지역에서는 육류 설립 면허를 신청하여 주 농무부에 육류 가공을 규제하고 검사 할 권한을 부여해야 할 수도 있습니다.
정육점 위치 찾기
정육점의 위치를 선택하는 것은 미래의 성공을 위해 비즈니스를 설정하는 중요한 단계입니다. 품질 정육점 위치는 비즈니스의 성공을 증폭,쉽게 고객에게 도달하고 판매를 증가 할 수 있습니다. 최종 위치에 대한 결정이 내려지기 전에 철저한 위치 분석을 수행해야 합니다. 여기 정육점에 대 한 위치에 대 한 검색 하는 동안 찾아야 하는 몇 가지 주요 자질:
- 크기-정육점은 장비를 보관하고 육류 제품을 보관하며 판매용 품목을 표시 할만큼 충분히 커야합니다.
- 교통-정육점 처음에 고객을 유치하고 견인을 얻기 위해 투쟁 할 수있다,그래서 발과 차량 트래픽을 많이받는 위치를 갖는 것은 당신의 이름을 얻고 새로운 고객을 유치 할 수있는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
- 배달의 용이성-정육점 자주 육류 제품 및 기타 소모품의 선적을 받게됩니다,그래서 위치를 선택할 때 배달 트럭에 대한 접근의 용이성을 고려.
- 앵커 스토어-정육점의 주요 경쟁 업체는 슈퍼마켓을 포함하므로 주요 슈퍼마켓을 앵커 스토어로 사용하는 위치에 정착하지 않도록하십시오.
목차로 돌아 가기
정육점 직원 고용
정육점에는 많은 움직이는 부분이 있으며 그 결과 여러 직원이 운영해야합니다. 이러한 직원 중 일부는 육류 제품 취급 및 준비에 초점을 맞추고 다른 직원은 고객을 대상으로합니다. 정육점을 시작할 때,여기에 당신이 채우기 위해보아야 할 가장 중요한 위치 중 일부입니다:
- 정육점-정육점은 직원의 가장 중요한 부분입니다. 귀하의 정육점은 절단 및 트리밍 고기뿐만 아니라 무게 및 포장을 통해 판매를 위해 고기를 준비하는 사람이 될 것입니다.
- 관리자-관리 직원은 주변에 없을 때 정육점을 모니터링하고 모든 것이 의도 한대로 실행되도록 지원해야 할 수 있습니다.
- 정육점 직원-정육점은 주문을 받고 사람들을 체크 아웃하기 위해 집 앞 직원이 필요합니다. 전체 메뉴와 식사 좌석 공간을 제공 하려는 경우 다음 뿐만 아니라 서버를 고용 해야 합니다.
- 요리사/요리사-요리되거나 준비된 음식을 제공 할 계획이라면 요리법을 따르고 요리를 준비하기 위해 몇 명의 요리사를 고용해야합니다.
- 포장업자/로더-정육점에서는 육류 및 기타 물품을 자주 발송하기 때문에 하역 및 포장 운송에 전념하는 직원이 필요할 수 있습니다.
8. 귀하의 정육점 시장
마케팅 및 광고 귀하의 정육점은 대중에게 당신의 이름과 브랜드를 얻을 필요합니다. 오늘 사업 환경안에 주의를 위해 각축하는 이렇게 많은 광고에,경쟁에서 밖으로 서는것은 아주 단단할 수 있는다. 귀하의 정육점을 시장 하 고 귀하의 목표 시장에 도달 하려는 경우 이러한 마케팅 팁을 체크 아웃:
- 지역 사회에 자신을 통합-성공적인 정육점은 지역 사회에 통합 및 지역 사회 구성원들과 오래 지속되는 연결을 형성한다. 이벤트를 호스팅 지역 파티를 공급하고,지역 사회 구성원을 알게하여 지역 사회에 자신을 비중심.
- 디지털 존재 개선-오픈테이블,옐프,구글 마이 비즈니스와 같은 웹사이트와 프로그램은 중소기업의 성장에 필수적이다. 너의 정육점이 이 위치에 등록되고 상표 노출을 확대하기 위하여 이용한다 것을 지키십시요.
- 강력한 웹 사이트 만들기-오늘날 디지털화된 세계에서 강력한 웹 사이트를 보유하는 것은 비즈니스 성장에 매우 중요합니다. 단단한 웹사이트를 간단한 업무 창조한 기업에 유효한 몇몇 플래트홈이 있다. 단단한 웹사이트에,고객은 곳에 너의 사업과 순서 제품에 관하여 배울 수 있는 위치가 있을 것이다.
- 프로모션 및 판매 제공-새로운 고객을 정육점으로 유치하려면 고객에게 특별 거래 및 프로모션을 제공하십시오. 좋은 제의로 잠재 고객에 게 높은-품질 또는 독특한 고기를 제공 하는 문에 새로운 사람들을 얻을 수 있는 환상적인 방법입니다. 아이디어는 당신의 판매 및 승진을 가진 새로운 고객을 끌기 위한 것이고,그 후에 당신의 중대한 제품 및 그(것)들을 유지하기 위하여 사업을 의지합니다.
- 로열티 프로그램 구축-고객 유지는 비즈니스의 중요한 부분이며,로열티 프로그램을 구축하는 것은 고객 유지를 강화하는 좋은 방법입니다. 개별 고객에게 특별 회원 상태 및 빈번한 구매자 할인을 제공하십시오. 이 레스토랑에 고기와 음식을 공급에 올 때,자주 대형 대량 주문을 구입하는 고객에게 할인을 제공하려고합니다.
9. 당신의 정육점 열기
당신의 정육점을 시작하는 과정은 가까이 아래로 바람,당신은 행사를 표시하는 특별한 오프닝 이벤트의 몇 가지 유형을해야합니다. 당신의 정육점의 오프닝은 지역 사회에 당신의 사업을 소개하고 성공을 위한 분위기를 설정하기 때문에 생명 이다. 어떤 타입의 정육점을 너가 시작하고 있는 까의지하고 있는,너가 선택할 수 있는 약간 다른 오프닝 선택권 있는다.
소프트 오프닝
소프트 오프닝 당신은 당신의 정육점에 모든 갈 준비가되어 있는지 확인하고 직원에게 도움이 시뮬레이션 경험을 제공 할 수 있습니다. 이 시간동안에 너는 너의 제품의 너의 메뉴 제물 그리고 가격 설정 양상에 귀중한 의견을 얻을 수 있는다. 또한,부드러운 개방은 당신에게 당신의 정육점을 소개하고 중요한 관계를 구축 할 수있는 기회를 제공,지역 사회의 중요한 구성원을 초대 할 수 있습니다.
그랜드 오프닝
당신의 정육점의 오픈은 그랜드 오프닝이 순서에 의미 특별한 날을 표시합니다. 그랜드 오프닝은 독점 거래,특별 이벤트 및 대규모 군중을 포함하는 이벤트입니다. 그랜드 오프닝을 갖는 것은 과대 광고를 생성하고 잠재 고객에게 정육점을 소개하는 효과적인 방법입니다. 이것은 많은 사람들을 위한 당신의 사업에 그들의 소개일 것이다,그래서 중대한 그랜드 오프닝을 가진 긍정적인 첫인상을 남겨두는 것은 중요하다.
미국에서 고기의 소비는 채식과 완전 채식과 같은 대체 다이어트의 출현에도 여전히 매우 높은,정육점은 여전히 큰 사업 기회 의미. 사실,이러한 동향 정육점 그들의 제품을 확장 하 고 새로운 제품 시장 동향에 투자할 수 있는 좋은 기회를 제공 합니다. 최고의 육류 공급 업체로서 지역 사회의 핵심 부분이 될 수있는 상점을 열고 싶다면 정육점을 여는 것이 훌륭한 옵션입니다.