전체 연어 구이 레시피
굽고 또는 전체 연어 바베 큐는 간단 하 고 특히 가족 이나 친구의 큰 그룹을 피드 하는 좋은 방법. 바베큐 전체 연어는 진짜 쇼입니다.스테이크 요리!
전체 연어는 청소 한 조각의 전체 물고기입니다. 그것은 일반적으로 제거 머리와 함께 제공,하지만 일부 생선 시장은 머리와 함께 판매. 전체 연어를 사용 하 여 좋은 유지 하 고 습 한 그리고 당신은 그것을 통해 요리 가능성이 적습니다!
평판이 좋은 시장에서만 생선과 해산물을 구입하십시오. 물고기 냄새. 그것은”신선한 바다”향기가 있어야합니다–강한 냄새가 없습니다. 그것이 강한”비린내”냄새가 있다면,그것은 신선하지 않고 당신을 위해 아닙니다. 물고기가 언제 들어 왔는지 카운터에 물어보십시오. 최고 품질의 신선한 생선을 잡은 후 빨리 식혔음에도 불구하고 약 5 일이 최대 보관 시간입니다.
이것은 신선한 잡은 전체 연어를 준비하는 좋아하는 방법입니다. 우리는 또한 왕이나 봄 연어를 같은 방식으로 수행했습니다. 우리가 한 마지막 것은 30 파운드였습니다. 그런 다음 더 많은 양파 등을 사용할 것입니다!
바베큐 전체 연어 조리법은 팍스 빌의 짐 월러스의 의례,밴쿠버 섬,브리티시 컬럼비아,캐나다.
린다의 훌륭한 연어 요리법의 더 또한 선택,구입,물고기를 요리하는 방법.
- 파
- 1 오렌지,껍질을 벗기지 않은
- 소금과 거칠게 갈은 후추
- 신선한잎,잘게 썬
- 2 스푼버터
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바베큐 그릴을 예열하십시오.
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녹색 잎을 분리,각 전체 녹색 양파 떨어져 양파의 전구를 잘라.
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오렌지를 얇게 자릅니다.
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옷을 입은 연어를 연어보다 약 2 배 긴 알루미늄 호일(반짝이는 쪽)위에 놓습니다. 소금과 후추 연어의 구멍. 날카로운 칼을 사용하여 약 2 인치마다 연어 외부에 슬릿을 자릅니다. 각 슬릿에 녹색 양파 잎과 오렌지 한 조각을 놓습니다. 연어 위에 소금,후추,백리향 잎을 뿌립니다. 연어를 뒤집어 위의 과정을 반복하십시오.
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연어의 구멍에 남은 음식(양파 전구,오렌지 조각,백리향)과 버터 2 큰술을 넣으십시오.
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가장자리를 주의깊게 모이고 그러나 도주하기 위하여 증기를 위해 오프닝을 떠나는 연어에 알루미늄 호일을 위로 당기십시요.
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예열 된 바베큐 그릴에 포장 된 연어를 놓습니다. 집게(이 연기가 조금 주위에 소용돌이와 연어에 약간의 훈제 맛을 제공 할 수 있습니다. 포크로 시험될 때 또는 고기 온도계가 내부 온도 기록기 화씨 140 도를 등록할 때까지 연어 조각이 쉽게 할 때까지 대략 20 30 분을 위해 연어를 요리하십시오.
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8~10 인분을 만듭니다.
*짐의 팁: 너는 정원 호스에 연어떨어져 가늠자를 가지고 갈 수 있는다. 저울에 대해 그냥 호스 그리고 그들은 씻어.
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