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사과

일반적인 저장 시간 6~12 개월

수확 8 월~11 월,과일은 물속에 잠긴 쓰레기통에 넣어 사과가 떠 나옵니다.

이’사전 정렬’단계에서,결함있는’컬’이 발견되고 제거된다. 비누와 염소를 적용하고 뜨거운 물 씻어. 브러쉬 깨끗하고 과일을 건조.

미국에서 왁 스는 광택 개선 및 수 분,밀봉 후 사과 뜨거운 공기 건조 적용 됩니다. 그들은 컨베이어 벨트를 따라 통과 하 고 두 개의 카메라;에 의해 촬영 이미지 색상,모양 및 크기의 일관성에 대 한 컴퓨터에 의해 분석 됩니다.

과일은 등급이 매겨지고 쟁반(클래스 1)또는 포장(가공용 사과)(기계로 모두)에 배치 된 다음 상자에 넣고 무게를 잰다.

팔레트에 적재된 과일은 냉장 보관소로 들어가 호흡 속도가 느려지는 밀폐 된 방으로 들어갑니다. 장기 통제되는 대기권(캘리포니아)저장에서는,산소 수준은 6-12 달을 위해 잠 사과를 두는 21%-1.2%에서 낮춘 추가 동맹국이다.

사과는 트럭에 의해 중앙 창고로 이동 한 다음 슈퍼마켓으로 이동합니다.

상추

일반적인 보관 시간 1~4 주

상추는 따뜻한 날씨에 수확하는 것이 가장 좋습니다,그러나 이것은 또한 때 샐러드 피크에 대한 수요,미세 주문의 시작 부분에 부족의 결과. 일기 예보는 수요 급증을 예측하는 데 사용됩니다-하지만 이러한 잘못된 경우,양상추는 몇 일 동안 냉장 될 수있다. 미국에서 해외 배송에 대 한 상 추 4 주까지 아무것도 대 한 냉장.

보통 손으로 수확,상추의 머리는 열화 및 기계적 손상을 방지하기 위해 필드에 포장된다.

샐러드 팩 상추 절단,차가운 물 세척,원심 분리기에 의해 건조 및 다른 잎과 혼합. 그것은 염소 근거한 화합물,산화 방지제 또는 보존제로 재고 유효 기간을 머리말을 붙이기 위하여 대우될지도 모릅니다. 그것은’베개 팩’또는 수정 된 분위기 팩 노화(지도)에 배치되며,이산화탄소 및 이산화탄소 수준이 저하를 늦추도록 변경되었습니다. 그런 다음 그것은 저장됩니다.

이산화탄소가 손상될 수 있지만,상추는 한 달 동안 이산화탄소 수치가 상승합니다.

일반적으로 상추는 포장 후 3-4 일 후에 슈퍼마켓에서 판매되며 10 일까지 연장 할 수 있습니다.

바나나

일반적인 저장 시간 14 일

카리브해에서는 바나나를 물속에 넣고 골판지 상자에 포장하여 36 시간 이내에 14 시간 냉장 선박에 실어 놓습니다. 이것은 숙성을 억제합니다. 영국 바다 여행은 일반적으로 소요 6 일.

냉장 트럭에 의해 부두에서 수집,바나나-총알 하드 및 에메랄드 그린-펄프 온도가 11 도 때 숙성실에 로드 됩니다.

펄프 온도가 17 도에 도달 할 때까지 12-16 시간 동안 밀봉되고 가열됩니다.

에틸렌 가스는 실린더 또는 카트리지에서 배출되어 호르몬 숙성 과정을 촉매합니다. 방은 24 시간 동안 닫혀 있습니다.

이 방은 추출기 팬으로 환기되어 에틸렌을 제거한 다음 17 도에서 3-4 일 동안 다시 밀봉합니다.과일 내부의 온도는 그 두 배에 이르며 바나나가 익을 때 많은 양의 씨 02 및 기타 가스가 생성됩니다.

익은 과일을 제거하고 슈퍼마켓으로 운반한다.

토마토

일반적인 저장 시간 1~6 주

영국에서는 온실 토마토가 3 월에서 11 월까지 수확되며 스페인,포르투갈 및 카나리아 제도의 수입은 연중 다른시기에 격차를 해소합니다.

수확 후,그들은 그들에서’필드 열’을 취할 냉장된다.

익을 때,온도는 긴요합니다:너무 높이,강렬한 붉은 색은 퇴색할 것입니다;너무 낮게(12 의 대신에 10 의 기음),그리고 토마토는 풍미와 방향을 잃고,천천히 익고 동상 같이 식히는 손상을,겪을 것입니다.

부드럽고 열매가 많은 품종에 대한 영국의 유통 기한은 5 일이며 두꺼운 벽,늑골이있는 유형의 경우 7 일로 증가합니다.

미국에서는,캘리포니아 저장(낮은 산소,높은 질소)에 있는 성숙한 녹색 토마토는 6 까지 주 동안 성공적으로 지켜졌습니다.

감자

일반적인 저장 시간 2~12 개월

대부분의 감자는 적당한 온도(20 도)와 높은 습도(80-100%)에서 1-2 주 동안 보관하여 처음’경화’되면 최대 1 년 동안 보관합니다.

영국의 겨울에 수확된 사람들은 이것보다 더 추운 경우가 많기 때문에 이를 치료하기 위해 예열해야 합니다. 그런 다음 온도를 2-3 의 유지 보수 수준으로 낮 춥니 다..

장기 저장을 위해 예정된 감자에서는,화학 새싹 억제물 살포는 분야에서,등급을 매기는 도중 또는 찬 상점에서 적용될 수 있습니다.

당근

일반적인 보관 시간 1~9 개월

당근의 선명도를 유지하기 위해서는 즉각적인 세척 및 냉각이 필수적입니다. 종종,그들은 포장하기 전에 염화 물 냉각된다.

0 기 바로 위에 보관하면 발아와 부패가 억제되고 습도가 높아지면 건조가 방지됩니다.

이러한 조건에서 성숙한 얹은 당근은 7-9 개월 동안 지속되지만 5-6 개월이 더 일반적입니다. 아기 당근의 셀로판 팩은 2~3 주간 지속됩니다. 뭉친 당근은 잎 존재 때문에 매우 부패하기 쉬운;그들은 8-12 일 동안 면도 한 얼음으로 저장되고 발송되는 경우에 저장할 것이다.