• Articles
• admin

우리는 주전자 흡연에 성공하는 방법에 대한 몇 가지 좋은 팁을 컴파일했지만,몇 년 동안 내 그릴을 사용하여 고기를 저속 연기 한 후,나는 내가 진정으로 가치있는 바베큐를 만들기 시작 흡연자를 졸업 할 때까지 아니라고 말해야한다.

그렇다면 차이점은 무엇이며 왜 흡연자가 필요합니까? 여기 아기 뒤 늑골의 2 개의 선반사이 고장,흡연자에 한,동일한 조리법을 사용하여 석쇠에 것,동일한 일에,있는다.

온도

주전자에 흡연 나를 위해 좌절의 한 소스는 온도 제어입니다. 주전자 석쇠는 불은 아직도 점화하고 낮게 달리고 있다는 것을 확인하기 위하여 온도에 체크와 더불어 일정한 손 붙들,거의 매 15 분을 필요로 한다. 나의 이른,순진한 년안에,나는 화염의 주인 이음의 예술안에 진실한 특기를 보이는 일관하는 온도안에 군림할 수 있은 구덩이 주인의 경외안에 이었다.

그런 다음 흡연자를 샀습니다.

그 아기를 처음으로 해고했을 때,그녀는 수년간의 흡연을 한 후에도 지금처럼 안정적이지 않았지만,나는 습관적으로 15 분마다 온도를 확인하고 그것이 5~10 도 범위 내에서 위 또는 아래로 머물러 있고 추가 작업이 필요 없다는 것을 발견했습니다. 나는 신뢰하고 내 흡연자를 느끼기 시작,나는 상대적으로 자주 확인할 수 있습니다 지금 시점에서 오전(매 시간마다 약),그리고 그것을 해고에 대한 좋은 느낌,양지머리에 추가,내가하고있는 경우 자루를 치는 하룻밤 요리사—그 그릴과 꽤 불가능.

위의 그래프에서 볼 수 있듯이 흡연자와 주전자는 모두 온도에 도달하는 데 거의 같은 시간이 걸렸습니다. 일단 거기,흡연 자는 석탄을 한 번 교 반 외 추가 유지 보수 없이 상당히 꾸준한 개최. 반면에 주전자의 온도는 매우 다양했습니다. 나는 225 와 275 사이의 좋은 흡연 범위에 그것을 유지할 수 있었다. 이것은 공기 통풍구와 함께 일정한 소란을 일으키고 요리하는 동안 불에 여분의 석탄을 두 번 추가해야했습니다.

연기

갈비뼈의 각 랙,나는 흡연 나무의 동일한 금액을 사용—피칸의 세 덩어리와 사과의 세 덩어리. 두 장치 사이의 결과는 꽤 굳어 있었다.

연기 침투의 절대적인 척도는 아니지만,연기 링—목재 연소로 인한 이산화질소가 고기의 자연 수분과 혼합되어 질산을 형성 할 때 형성된 고기 표면에 생성 된 분홍색 링-은 흡연자의 갈비뼈에 더 많이 정의되었습니다. 주전자 갈비는 훨씬 가벼운 연기 링을 가지고 있었고,나란히 맛,연기가 자욱한 맛으로 포장 거의되지 않았다.

물론 이것은 주전자에서 쉽게 해결할 수있는 문제입니다. 나무를 더 추가하십시오. 주전자와 흡연자 모두에서 적절한 양의 연기를 찾는 것은 시행 착오의 게임이지만이 테스트가 보여주는 것은 연기가 음식에 연기를 전달하는 것이 주된 목적 인 장치에서 더 많이 흡수된다는 것입니다.

리브 결과

그것이 아래로 올 때,온도와 연기 흡수에 손보는 것은 늑골이 실제로 맛보는 까 라고에 작은 감자 이다. 내가 전에 언급 한 바와 같이,내가 최고 품질의 바베큐를 생산하기 시작 흡연자를 가지고 때까지 아니었다. 이 늑골은 선반이 다만 스너프까지 이지 않을 때 석쇠의 옆에 옛날의 기억을 찾아왔다.

주전자의 갈비뼈가 좋았습니다. 고기는 육즙이 많고 연기가 자욱하며 상당히 부드럽습니다. 나는 나를 선반을 통해 먹을 수 있도록 이상 친구가 있었다. “이것들은 완전히 수리 할 수 있습니다.”그들 중 한 명이 주전자 갈비뼈에 대해 말했다. 이제 나는 당신에 대해 모르지만”수리 할 수있는”것은 내 바베큐를 위해 그것을 자르지 않습니다. 나는 위대함을 원하고 흡연자 갈비뼈가 그 제목을 얻었습니다.

그들은 수분이 많고 연기가 자욱하며 부드럽지만 훨씬 더 많습니다. 그것은 고기가 쉽게 뼈를 떼어 다음 입에서 녹아 부드러움의 완벽한 수준이었다,그리고 연기가 자욱한 맛을 채 웁니다. 문지름은 우수한 수피를 역시 창조한다. 이 갈비뼈는 접시에서 얼마나 빨리 날아 갔는지에 의해 입증 된 바와 같이 신들의 음식이었습니다.

좋아,나는 확신한다,어떤 종류의 흡연자를 사야 하는가?

이미 흡연자를 위해 쇼핑 할 준비가 된 것을 보니 기쁩니다! 흡연자의 세계는 그릴보다 더 까다 가져옵니다,그래도,거기에 회사의 전체 호스트에 의해 만들어진 많은 종류. 그 모든 영토를 커버하기 위해 별도의 게시물이 필요합니다.

나는 18.5″및 22.5″모델로 제공되는 웨버 흡연자에 만족했습니다. 이 물 흡연자는 숯을 주요 연료 원으로 사용하며 다른 것과 같이 독실한 추종자를 가지고 있습니다.

또 다른 인기있는 옵션은 큰 녹색 달걀과 같은 세라믹 밥솥 또는 카마도입니다. 이 무거운 짐승은 꽤 페니를 돌려 줄 것이지만 두꺼운 세라믹 벽으로 인해 고온 굽기와 저속 바베큐에 탁월합니다. 열 보존은 또한 석탄이 웨버 스모키 산보다 더 오래 갈 것을 의미합니다. 우리는 또한 500 달러 미만의 최고의 흡연자에 대한 전체 리뷰를 가지고 있습니다.