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베이컨 튄 스토브에 작별 인사! 이 단계별 자습서는 매번 완벽하게 파삭 파삭 한 결과와 쉬운 정리를 위해 오븐에서 베이컨을 요리하는 방법을 보여줍니다. 게다가,당신은 맛의 변화에 대한 아이디어와 다음 단계로 아침 식사와 브런치를 취할 수있는 방법을 배울 수 있습니다.

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왜 오븐에서 베이컨을 요리합니까?

이 난로에 베이컨을 요리하는 이미 꽤 빠르고 쉽게 때,왜 오븐으로 전환? 내 부엌에서 베이킹 시트에 찬성 내 프라이팬을 포기하지만 세 가지 이유가 나를 만든:

편의

그것은 직접 불꽃 조리 방법이 아니기 때문에,오븐 베이컨은 난로에 팬처럼 밀접하게 감시 할 필요가 없습니다. 이를 통해 아침 식사를위한 계란,짭짤한 팔미어를위한 캐러멜 처리 된 양파 또는 쐐기 샐러드의 구성 요소 등 식사의 다른 부분에 관심을 기울일 수 있습니다.

나는 아침 식사를 위해 하룻밤 손님이있는 경우,나는 또한 난로에 할 수있을 것보다 여러 베이킹 시트를 사용하여 한 번에 더 많은 베이컨을 요리 할 수 있습니다. 모든 베이컨,수요에!

일관성 및 품질

바삭한 베이컨이 잼이라면 오븐에서 나오는 스트립을 좋아할 것입니다. 오븐은 스토브보다 더 천천히 굽기 때문에 베이컨은 가장자리에 너무 많이 익히지 않고 끝에서 끝까지 고르게 파삭 파삭 할 수 있습니다.

또한,이 느린 요리 과정은 스트립이 많이 꼬이지 않는다는 것을 의미합니다. 베이컨의 그림 완벽한,더 똑바른 조각이 너의 목표 이으면,오븐은 저것을 달성하는 중대한 방법 이다!

더 쉬운 정리

사실:베이컨은 지방이 많습니다. 나는 난로에 베이컨의 큰 배치를 요리 할 때 튄 가드를 사용하지 않는 한,나는 모든 화격자에 기름을 찾을 수,모자,내가 완료 해요 노브. 그것은 더 뜨거운,더 빠른 요리 방법은 더 활기와 함께 공기에 지방 방울을 출시.

당신이 베이컨을 구울 때,대부분의 시간 당신은 그냥 롤업하고 호일이나 양피지를 폐기해야합니다 당신은 팬을 라인과 오븐 내부를 제공하는 데 사용 빨리 다시 아래로 냉각 일단 젖은 수건으로 닦아.

(때로는 오븐에 튄 자국이 전혀 없습니다. 그것은 내가 사용한 베이컨의 유형에 달려 있습니다. 나는 주로 지방 대 고기 비율이 높은 두꺼운 컷 스트립을 요리 한 후에 그것을 발견했습니다.)

베이컨-베이킹 재료 및 장비 당신이 필요합니다

• 베이컨:일반 또는 두꺼운 컷(아래 자세한 내용)
• 테 시트 팬(들)
• 알루미늄 호일 또는 양피지
• 와이어 랙(옵션)
• 종이 타월

어떤 종류의 베이컨이 가장 좋습니까 구워?

그것은 당신의 베이컨을 좋아하는 미각이 원하는 것에 달려 있습니다. 당신은 씹을 많이하지 않고 아주 선명 베이컨을 원하십니까? 베이컨 당신은 쉽게 무너질 수 있습니까? 일반 베이컨(약 1/16 인치 두께 슬라이스)으로 이동하십시오.

당신은 렌더링 하시겠습니까,더 고기 전체 질감과 바삭한 가장자리? 두꺼운 컷은 당신의 선택입니다(약 1/8 인치 두께 이상 슬라이스).

더 얇은 옵션을 선호하는 경우 칠면조 베이컨을 구울 수도 있습니다. 나는 그것이 적은 지방을 가지고 있기 때문에,칠면조 베이컨은 돼지 고기 베이컨만큼 선명하지 않지만,당신은 여전히 오븐 방법으로 그것에 좋은 질감을 얻을 수 있다는 것을 알게됩니다. 너무 오래 요리하면 그것은 또한 조금 건조 얻을 수 있습니다,그래서 당신은 구운로 눈을 유지하는 것이 좋습니다.

식품 네트워크에서이 베이컨 구매 가이드와 함께 가게에 향하기 전에 베이컨 품종에 브러시.

오븐에 베이컨을 요리하는 방법

시작하려면,당신의 베이컨 다양성을 선택하고 중앙 위치에 랙 오븐을 예열. 두꺼운 컷을 위해 일반 베이컨 또는 375 화씨 온도를 사용하는 경우 화씨 400 도까지 설정하십시오. 양피지(나는 쉬운 대청소를 위해 겹켜를 추천한다)또는 알루미늄 호일을 가진 당신의 과자 굽는 판을 일렬로 세우십시오.

두 라이너가 잘 작동하는 동안,나는 가장 자주 호일을 사용하여 가장 쉬운 청소를 위해 팬의 테두리를 감싸고 사용하는 것을 선호합니다. 베이컨 윤활제는 다른 용도를 위한 윤활제를 긴장시키고 저장하기를 위해 특히 유용한 포일로 적시지 않을 것입니다.

원하는 경우 오븐 안전 와이어 냉각 랙을 베이킹 시트에 맞 춥니 다. 나는 두꺼운 컷 베이컨을 베이킹 할 때 랙을 사용하는 것을 좋아합니다,그것은 일반보다 더 많은 지방을 방출하기 때문에. 더 얇은 커트를 위해,나는 팬에 지방질에서 직접 요리하는 것이 베이컨 파삭파삭한 좋게 돕는다는 것을 것을을 발견한다.

랙에 일반 베이컨을 요리하기로 결정하면 중앙에 약간 쫄깃한 질감을 얻을 수 있습니다(베이컨을 조금 덜 선명하게 좋아하는 사람이라면 완벽합니다).

원하는 바삭함에 도달 할 때까지 일반 베이컨을 12-20 분 동안 굽습니다. 두꺼운 컷 베이컨의 경우 10 분 동안 굽고 뒤집어서 가장자리가 선명하고 센터가 원하는 조리대로 조리 될 때까지 15-20 분 동안 계속 굽습니다.

베이컨의 두 종류 그들은 냉각으로 조금 선명 하 게 계속 됩니다 기억 하십시오. 서빙하기 전에 종이 타월의 이중 층에 조리 된 베이컨을 배출하십시오.

레시피의 수율을 높이고 한 번에 두 장 이상을 굽는 경우 오븐의 상단 및 하단 3 분의 1 에 놓고 시트를 반쯤 돌립니다.

베이컨 그리스를 저장하는 것을 잊지 마세요!

오븐에 베이컨을 만든 후 베이킹 시트에 남아있는 풀링 된 지방은 순금입니다. 나는 항상 미세한 메쉬 체를 통해 그것을 변형시키고 향후 사용을 위해 냉장고(3 개월)또는 냉동고(6 개월에서 1 년)를 밀폐 용기에 저장하는 것을 좋아합니다.

베이컨 지방을 사용하는 우리가 가장 좋아하는 방법 중 일부는 다음과 같습니다:

• 콘 브레드 용 주철 프라이팬에 기름칠 할 때 버터 대신,
• 감자와 해시 브라운 구이 또는 팬 튀김,
• 계란 튀김 또는 오믈렛 요리 용,
• 스토브 팝콘을 터뜨리기 위해,
• 브뤼셀 콩나물과 같은 야채 또는 서코 태쉬 용 옥수수를 로스팅하거나 볶을 때.
• 따뜻한 베이컨 비네 그레트로 샐러드를 만듭니다.

그것은 멋진 확인: 구운 베이컨 변형

• 후추. 베이킹하기 전에 갓 금이 간 후추로 베이컨 조각을 뿌립니다.
• 갈색 설탕. 베이킹하기 전에 베이컨 위에 밝은 갈색 설탕을 뿌립니다.
• 메이플 또는 꿀:요리 마지막 5 분 동안 메이플 시럽 또는 부드럽게 데운 꿀로 베이컨 조각을 닦으십시오.
• 메이플 후추:메이플 시럽으로 베이컨 조각을 닦은 후 갓 갈라진 후추를 뿌립니다.
• 메이플-치폴레: 지상 치포 틀레 분말 1 작은 술(더 많거나 적은,맛)1/4 컵 메이플 시럽에 혼합 하 고 위에 설명 된 대로 브러시.
• 뜨거운 꿀:좋아하는 매운 소스 1-2 큰술(프랭크,타바스코 또는 스리 라차,맛에 더 많거나 적게 첨가)을 따뜻하게 한 꿀 1/4 컵에 섞습니다.
• 갈색 설탕 버번 유약:갈색 설탕 1/2 컵과 버번 2 큰술을 함께 섞습니다. 또한 약간의 금이 간 후추 또는 훈제 파프리카가 유약에 섞여 맛있습니다. 꿀과 메이플 시럽은 갈색 설탕을 대체 할 수 있습니다. 베이킹의 마지막 5 분 동안 그 베이컨에 유약을 브러시.

팁:단풍 나무 나 갈색 설탕과 같이 끈적 거리거나 설탕 같은 유약을 만드는 경우 베이컨 스트립을 양피지 조각이나 종이 타월 위에 놓인 와이어 랙에 배출하십시오. 그들이 접촉하는 경우 뜨거운 설탕은 때때로 종이 타월에 충실 할 수 있습니다.

식사 준비: 앞서 베이킹 베이컨

나는 종종 주말 아침에 베이컨의 큰 배치를 구워 일주일 내내 남은 음식을 사용하는 것을 좋아합니다. 호일에 싸여 있거나 밀폐 된 용기에 보관 된 구운 베이컨은 최대 4-5 일 동안 냉장고에 보관합니다.

나는 단지 몇 냉장 조각을 재가열해야하는 경우,나는 종이 수건 늘어선 접시에 15~20 초 동안 전자 레인지에 그들을 팝업 수 있습니다. (종이 타월의 브랜드가 전자 레인지 안전한지 확인하십시오.)바쁜 아침에 아침 식사를 산들 바람을 만든다!

더 큰 배치를 재가열하려면 베이컨을 양피지 또는 호일이 늘어선 베이킹 시트에 다시 놓고 가열되고 파삭 파삭 할 때까지 10-15 분 동안 화씨 350 도 오븐에 넣습니다.

구운 베이컨으로 만드는 조리법

• 양 고추 냉이와 베이컨 매운 계란
• 베이컨과 염소 치즈를 곁들인 팝 오버
• 메이플 베이컨 고구마 비스킷
• 베이컨 체다 감자 샐러드
• 수확 콥 샐러드

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