에디 카 이콩 수프(나이지리아 야채 수프)
에디 캉 이콩 수프는 영양가가 높고 단백질이 가득한 전통적인 나이지리아 수프입니다. 이 손가락을 핥는 진미는 일반적으로 나이지리아 야채 수프라고도합니다.
에디 캉이 콩 스프는 신선한 잎이 많은 채소,염소 고기,새우,야자 기름 및 영양가가 높은 기타 재료로 만들어집니다. 이 맛있는 수프는 맛이 좋고 건강에 많은 이점이 있습니다.
이동:
- 에디캉 이콩이란?
- 에디카 이콩 스프는 무엇으로 만드나요?
- 사용 된 재료
- 이 레시피를 만드는 방법
- 저장 및 재가열
- 에디캉 이콩 스프와 함께 먹을 것
- 팁과 변형
- 레시피
에디캉 이콩이란?
에디캉 이콩은 크로스 리버에서 온 에피 크족이 원산지이며 나이지리아에서는 아크와 이봄이 원산지이다.
이 수프를 만드는 데 사용되는 다양한 고기와 다양한 단백질 때문에”부자의 음식”으로 알려지게되었습니다.”지금은 전국 곳곳에서 즐길 수 있다.
에디카 이콩 스프는 무엇으로 만들어 졌습니까?
에디캉이콩은 주로 물잎(말라바르 시금치)과 우구우 잎(홈이 있는 호박 잎)으로 만든다.
워터리프는 아메리카와 카리브해 원산이지만 현재 전 세계에서 널리 재배되고 있습니다. 우구 잎(우구 잎이라고도 함)은 서 아프리카 출신의 또 다른 인기있는 잎이 많은 채소입니다.
이 잎은 영양이 풍부하며 비타민,엽산 및 칼슘의 환상적인 공급원입니다. 이 잎의 다른 건강상의 이점은 다음과 같습니다:
- 일부 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
- 낮은 혈압.
- 자연적으로 면역 체계를 강화하십시오.
- 은 혈액 생성을 향상시킵니다.
- 체중 감량에 도움이됩니다.
이것들은 이 짭짤한 수프의 수많은 놀라운 건강상의 이점 중 일부에 지나지 않습니다.
사용 재료
- 야채:물 잎(말라 바르 시금치),우구 잎(피리 호박 잎). 이 조리법에 사용되는 전통적인 잎이 많은 채소입니다.
- 향료: 카이엔 고추(또는 갈은 후추),부용 또는 매기 스톡 큐브,가재,소금.
- 단백질:염소 고기,훈제 또는 건어물,새우.
- 기타 성분:팜유,양파,물 및 스톡.
이 조리법을 만드는 방법
에디캉 이콩은 꽤 많은 준비가 필요합니다. 예를 들어,수프를 만들려면 야채를 씻고 염소 고기를 따로 요리 한 다음 에디 캉 이콩 수프에 육수를 사용해야합니다.
준비 시간을 줄이고 일을 더 쉽게하기 위해 하루 전에 염소 고기와 야채를 요리하고 준비하는 것이 좋습니다.
이 수프를 만드는 데는 많은 변형이 있지만 아래는 나이지리아 에디 카이 콩 수프를 만드는 데 사용되는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다.
염소 고기 준비
- 먼저 염소 고기를 작은 조각이나 원하는 크기로 씻고 자릅니다(아직 자르지 않은 경우).
- 냄비에 넣고 물만 충분히 부어주세요.
- 다진 양파,부용 또는 매기 큐브,소금,후추를 넣습니다.
- 부드러워 질 때까지 끓입니다(약 40-45 분이면 충분합니다).
- 고기를 꺼내 수프 냄비에 주식을 둡니다.
잎을 준비
- 염소 고기가 요리하는 동안 잎을 씻고 배수하십시오.
- 수프를 준비하는 동안 여분의 물 을 제거하기 위해 소쿠리에 두십시오.
수프 준비
- 에디 캉 이콩은 물 수프가 아니므로 냄비에 담긴 주식에 물을 조금 더 넣으십시오.
- 새우,훈제 메기,쇠고기&향신료를 추가합니다. 중간 열에 15-20 분 동안 끓입니다.
- 물잎과 우구 잎을 넣는다. 소금을 저어 맛보십시오.
- 팜 오일을 붓습니다. 낮은 열에 10 분 동안 끓인다.
저장 및 재가열
에디캉이콩은 냉장고에 최대 5 일,2 주 동안 보관하여 맛이 없어지기 시작합니다. 재가열:
- 냉장고에서 경우 5~10 분 동안 낮은 열에 넣어.
- 물 몇 방울을 추가,그래서 타지 않습니다.
냉동실에서 나온 경우 스토브에서 몇 분 동안 데우기 전에 완전히 해동하십시오.
에디 캉 이콩 스프와 함께 먹을 것
파스타에서 쌀,나이지리아 푸푸까지 다양한 음식으로 에디 캉 이콩 수프를 맛볼 수 있습니다. 그러나 저탄수화물 옵션을 위해 케토 후푸 또는 콜리 플라워 쌀과 함께이 맛있는 수프를 즐길 수 있습니다.
팁 및 변형
- 최상의 결과를 얻으려면 권장되는 잎이 많은 채소를 사용하여 수프에서 영양가 있고 맛있는 맛을 얻으십시오.
- 특히 매운 음식을 즐기는 경우 스카치 보닛 후추 또는 카이엔 고추를 더 추가하여 훨씬 더 매운 음식을 만들 수 있습니다.
- 나는 염소 고기를 사용하지만 모든 동물성 단백질이이 조리법에 효과적입니다.
- 수프가 너무 물 밝혀지면,더 많은 야채를 추가하고 5~10 분 동안 약한 불에 끓인다.
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성분
염소 고기
- ▢ 2 염소 고기
- 1 작은 술 부용 분말 또는 2 매기 큐브
- 1 작은 술 후추
- 1 작은 술 소금 또는 맛
- 1/2 양파
- 고기를 덮기에 충분한 물.
수프
- ▢ 2 잔 waterleaf(말라가 시금치)
- ▢4 컵 ugwu 잎(플루트 호박 잎)
- ▢3/4cup 팜 오일의
- ▢2 컵 stock
- ▢2 컵 물
- ▢6oz 훈제/건조기
- ▢8oz 새우
- ▢2tsp ground 재
- ▢1tsp 고추
- ▢1tsp 부용의 분말 또는 maggi 조각
- ▢ 1tsp 소금 또는 맛이
지
준비하는 염소 고기
-
염소 고기를 씻고 자릅니다(이미 자르지 않은 경우).
-
냄비에 추가하고 그것을 커버하기에 충분한 물 부어.
-
다진 양파,부용/마기,소금,후추를 넣습니다.
-
부드러워 질 때까지 끓입니다(약 40-45 분).
-
고기를 밖으로 가지고 가고 수프를 위해 남비안에 주식을 남겨두십시요.
잎 준비
-
염소 고기가 요리하는 동안 잎을 씻고 배수하십시오.
-
당신이 수프를 준비하는 동안 소쿠리에 남겨주세요.
수프 준비
-
냄비에 주식에 물 좀 추가 합니다.
-
새우,훈제 메기,쇠고기&향신료를 넣으십시오.
-
15-20 분 동안 끓입니다.
-
물잎과 우구 잎을 넣으십시오.
-
소금을 저어 맛보십시오.
-
팜 오일을 부어.
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낮은 열에 10 분 동안 끓인다.
준비하는 염소 고기
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염소 고기를 씻고 자릅니다(이미 자르지 않은 경우).
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냄비에 추가하고 그것을 커버하기에 충분한 물 부어.
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다진 양파,부용/마기,소금,후추를 넣습니다.
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부드러워 질 때까지 끓입니다(약 40-45 분).
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고기를 밖으로 가지고 가고 수프를 위해 남비안에 주식을 남겨두십시요.
잎 준비
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염소 고기가 요리하는 동안 잎을 씻고 배수하십시오.
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당신이 수프를 준비하는 동안 소쿠리에 남겨주세요.
수프 준비
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냄비에 주식에 물 좀 추가 합니다.
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새우,훈제 메기,쇠고기&향신료를 넣으십시오.
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15-20 분 동안 끓입니다.
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물잎과 우구 잎을 넣으십시오.
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소금을 저어 맛보십시오.
-
팜 오일을 부어.
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낮은 열에 10 분 동안 끓인다.
노트
- 최상의 결과를 얻으려면 권장되는 잎이 많은 채소를 사용하여 수프에서 영양가 있고 맛있는 맛을 얻을 수 있지만 시금치와 케일은 멋지게 대체 할 것입니다.
- 특히 매운 음식을 즐기는 경우 스카치 보닛 후추 또는 카이엔 고추를 추가하여 훨씬 더 매운 음식을 만들 수 있습니다.
- 나는 염소 고기를 사용하지만 모든 동물성 단백질이이 조리법에 효과적입니다.
- 수프가 너무 물 밝혀지면,더 많은 야채를 추가하고 5~10 분 동안 약한 불에 끓인다.