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나는 압력 밥솥을 발견 한 방법에 대한 작은 이야기로이 게시물을 시작합니다. 나는 아무것도 모르는에서 갔다,거의 하루 하나를 사용하지 않고가는. 이야기는 삶의 변화,그리고 너무 당신을 위해 할 수있다!

그리고 걱정하지 마세요! 압력 밥솥을 안전하게 사용하는 법을 배우는 것은 쉽습니다. 나는 지금 그(것)들의 낱단이 있고,나가 그(것)들없이 이제까지 한 무슨을 생각해 본다.

여기 이야기가 있습니다. 남편과 나는 결혼하기 전에,그는 자신의 부모를 충족하기 위해 인도에 데려 갔다.

그들이”승인”한 후에는 준비의 회오리 바람이었다. 우리는 단지 일주일 동안 인도에 있었고,그의 부모는 결혼을 준비하기 위해 몇 가지 구체적인 일을 할 수 있도록 의도했다.

나는 그 중 하나가 나에게 요리 장비를 구입하는 뭄바이에서 자신의 이웃 부엌 상점에 방문을 포함 할 것으로 예상하지.

나는 장인이 장인에게 필요한 물건을 가져 오라고 지시하면서 눈물을 흘리면서 경외심을 보았다.

나는 빨리 내가 인도 채식 음식을 요리하는 방법을 배울 내 미래의 인척에 매우 중요하다는 것을 이해했다. 온 가족이 채식주의 자이며 처음부터 음식을 요리하는 것은 문화에 깊이 뿌리 내리고 있습니다.

압력솥의 매일 사용은 인도 음식 문화에 필수적이며,나는 그것이 일반적으로 채식 음식 문화에 필수적이라고 말할 것입니다.

압력솥은 렌즈 콩,콩,완두콩 및 통 곡물을 처음부터 빠르고 쉽게 조리하는 가장 좋은 방법입니다.

또한 비트 뿌리와 감자와 같은 큰 야채를 요리하는 짧은 작업을합니다.

나는 빠르고 쉽고 안전하다고 언급 했습니까?

압력솥은 많은 음식,특히 렌즈 콩,콩 및 완두콩을 조리하는 데 필수적인 시간을 절약합니다. 요리 시간을 최대 70%이상 줄일 수 있습니다.

예를 들어 보겠습니다.

병아리 콩을 밤새 담근 후 압력솥에서 매우 빨리 조리 할 수 있습니다.

콩이 고압이라고 알려진 것(끓는점을 지나서)에 도달하는 데 약 10 분이 걸립니다. 그런 다음 콩은 20 분 동안 압력을 받고 요리합니다. 열을 끈 후,나는 일반적으로 뚜껑을 열기 전에 15 분을 기다리고 병아리 콩은 아름답게 부드럽습니다.

리터럴 조리 시간은 20 분입니다. 또는 45 분이 걸렸다 고 말할 수 있습니다.

어느 쪽이든,이것은 빠릅니다. 동일한 결과를 얻기 위해 냄비에 2 시간 이상 걸릴 것입니다.

압력 밥솥은 방법을 배우면 사용하기 매우 쉽습니다. 짹짹 클릭

당신이 방법을 배우고 나면 안전하게 압력 밥솥을 사용하는 것은 매우 쉽습니다.

사실,여기에 또 다른 실화가 있습니다:나는 그들을 사용하는 방법에 대한 지시없이 내 압력솥을 받았다.

나는 압력 요리의 구체적인 년 동안 나에게 신비 것을 인정해야한다.

그럼에도 불구하고 거의 매번 괜찮은 결과를 얻을 수있었습니다.

이것은 압력솥을 안전하게 사용하기 위해 전문가가 될 필요가 없다는 것을 증명합니다.

그러나 계속 읽으십시오,아는 것에 더 많은 마음이 있으며,나는 당신을 즉시 전문가로 만들 것입니다. (아니,인스턴트 냄비 전문가가 아닙니다!

당신은 궁금 할 것입니다…

왜 압력솥은 음식을 더 빨리 요리합니까?

물 끓는 온도 화씨 212 도 이며 얼마나 오래 물 종 기,아무리 더 워 하지 않습니다.

그러나,압력 하에서 물 250 도 높은 얻을 수 있습니다. 더 높은 온도는 음식에 있는 섬유를 연하게 하고 매우 더 빠른 요리를 허용합니다.

냄비와 뚜껑 사이의 씰은 압력 밥솥이 압력을 만들 수있게 해줍니다.

대부분의 압력솥에서 이것은 뚜껑의 안쪽 가장자리를 따라 맞는 개스킷이라고 불리는 고무 링을 통해 이루어집니다. 물개는 도주에서 증기를 방지하고,건축하는 압력을 허용합니다.

압력솥을 안전하게 사용

압력솥을 안전하게 사용하는 것은 과정을 이해하면 간단합니다. 모든 기능과 아웃을 배울 수 읽기.

압력솥의 특징 알아보기

아래 이미지는 흔들림 상단 압력솥을 보여줍니다.

이 압력 밥솥의 가장 비싼(가장 기본적인)유형,인도에서 가장 일반적으로 사용되는 종류입니다.

그들은 내가 매일 사용하는 것입니다,나는 당신이 구입하는 것이 좋습니다. 나는 압력 밥솥 구매에 대한 전체 게시물을 가지고,그래서 당신이 관심이 있다면 하이퍼 링크를 확인하시기 바랍니다.

나는 또한 2 세대 압력 밥솥으로 알려진 것을 소유,이는 흔들림 상단을 특징으로하지 않습니다.

이들과 함께 요리하는 방법에 약간의 차이가 있지만,아래에 설명 된 기본 기능은 여전히 존재한다.

가족의 최신 추가,인스턴트 냄비,전자 및 내가 보여보다 더 자동화,하지만 원칙은 동일합니다.

그것은 당신의 압력 밥솥의 기능을 이해하는 것이 매우 도움이 될 것입니다,그리고 각자가 무엇을,그래서 여기에있다!

가스켓

압력솥은 밀봉 뚜껑이 있다는 점을 제외하고는 냄비처럼 보입니다. 이 물개는 뚜껑의 안쪽 가장자리 안쪽에 다만 맞는 틈막이에게 불린 고무 링의 사용에 의해 달성됩니다.

각 사용 후,그것은 좋은 아이디어 제거 가스켓,청소,건조 반환하기 전에 그 장소에 뚜껑.

당신이 당신의 냄비에 물개를 받고 있지 않은 경우,가스켓을 교체해야 할 수도 있습니다. 시간이 지남에 따라 고무는 건조 및 수축되어 밀봉 할 수있는 능력을 잃어 버릴 수 있습니다.

매년 가스켓을 교체하는 것이 좋습니다. 교체 부품은 온라인으로 쉽게 찾을 수 있으며 저렴합니다.

벤트 튜브

벤트 튜브는 일반적으로 뚜껑 중앙에 있습니다.

통풍구가 뚜껑의 상부로부터 돌출된다. 당신이 뚜껑을 가진 요리 기구에 있는 음식을 위에 가열할 경우,증기는 이 환풍기에서 도주할 것입니다.

통풍구를 깨끗하고 나막신이 없도록 유지하는 것이 중요합니다. 그래서 그것은 다음 번에 대 한 준비가 청소 때 그것을 통해 찾고 보십시오.

흔들림 또는 토글이라고도 하는 압력 조절기가 벤트 튜브에 있습니다.

압력 조절기(흔들림 상단)

압력 조절기는 평방 인치당 약 15 파운드의 압력을 생성하도록 설계된 중량 밸브입니다.

압력 하에서 조리할 준비가 되면 압력 조절기를 벤트 튜브에 놓습니다. 그것은 밥솥에서 별도의 조각입니다.

압력이 평방 인치당 15 파운드 이상의 압력에 도달하면 압력 조절기가 증기를 방출합니다. 흔들림 최고 다양성으로,이 증기 방출은 호각으로 잘 알려져 있습니다.

안전 밸브

안전 밸브는 당신을 보호하기 위해 있습니다. 벤트 튜브의 막힘으로 인해 증기의 정상적인 탈출이 방지되거나 밥솥에 물 부족이있는 경우 압력이 위험한 수준으로 증가 할 수 있습니다.

이 경우 밸브에는 용융되어 증기를 방출하고 폭발을 방지하는 가용 합금이 포함되어 있습니다.

그리드 또는 삼발이

일부(전부는 아님)압력솥에는 그리드라고도하는 삼발이 함께 제공됩니다.

이것은 전체 야채가 냄비 바닥에 닿지 않도록하는 라이저 역할을합니다. 라이저는 당신이 남비로 물 끼워넣는 것을 허용하고,그러나 물 당신의 음식에서 분리되는 지킨다. 물 증기 및 압력,만들고 요리 하는 음식을 도움이 됩니다.

삼발이는 또한 요리사가 압력솥 내부에서 요리 할 때 삽입물을 사용할 수있게합니다.

인서트 또는 세퍼레이터

세퍼레이터라고도 하는 금속 인서트는 여러 식품을 한 번에 조리하는 데 사용됩니다.

렌틸달은 밑반찬에,밥은 윗반찬에 넣는다.

이것은 당신이 자신을 위해,또는 소수의 사람들을 위해 요리하는 경우 매우 편리합니다. 이 방법을 사용하여 음식을 재가열 할 수도 있습니다.

이 경우,적층된 인서트는 압력솥에서 쉽게 제거할 수 있도록 와이어 홀더와 함께 제공되었다.

권장: 최고의 스토브 탑 압력 쿠커 구매:프레스토,프레스티지,호킨스,파이 슬러

흔들림 상단 압력 쿠커 사용

압력 쿠커는 콩 및 렌즈 콩,통 곡물 및 야채와 같은 요리 펄스에 적합합니다. 요리 시간은 절반 또는 더 적은 절단.

거품을 낼 수있는 콩과 렌즈 콩을 요리 할 때 밥솥을 절반 이상 채우지 마십시오. 다른 품목을 요리 할 때 밥솥을 최대 4 분의 3 까지 채울 수 있습니다.

음식과 물 추가 후 뚜껑을 밀봉 하지만 압력 레 귤 레이 터를 떠나.

열을 높이십시오. 일단 증기 증기 통풍구에서 촬영 시작,압력 레 귤 레이 터를 넣어.

이렇게 하는 것은 압력솥의 안전 예방책으로,배기관에서 증기가 제대로 방출되고 아무 것도 차단되지 않는다는 것을 알 수 있습니다.

흔들림 상단 압력솥이”고압”에 도달하면 압력 조절기(토글)가 휘파람을 불어서 증기를 방출합니다. 이것이 당신이 높은 압력에 도달했다는 것을 아는 방법입니다.

압력솥은 맥박,전체 곡물 및 야채를 요리하기에 좋습니다. 요리 시간은 적어도 반으로 잘라.짹짹

첫 번째 휘파람 후,매체에 온도를 거절하고 조리법에 의해 결정되는 시간의 양을 위해 요리를 계속합니다. 대부분의 조리법은 압력을 받고 요리하는 시간을 알려 드릴 것입니다.

조리 시간 동안 압력 게이지는 계속 흔들 리거나 낮은 쉿 소리를 내야합니다. 이것은 당신이 여전히 높은 압력에 있다는 것을 아는 방법입니다.

전기 압력솥은 자동적으로 압력을 유지하고,몇몇 더 높은 끝 난로 상단 압력솥에는 당신에게 압력 수준을 보여주는 계기가 있을 것입니다.

미국 15 싸이 표준 온도,하지만 흔들림 최고 밥솥 변수 것입니다,인스턴트 냄비 낮은,약 11 싸이.

그래서 조리법을 읽을 때 이것을 명심하십시오. 당신은 보상하기 위하여 요리 시간을 경미하게 증가하고 싶을 수도 있다,그러나 안전 문제점이 아니다.

온도를 너무 많이 내리고 흔들림 상단이 여전히 조용하면 열을 조금 다시 돌리십시오. 일찍 잡으면 걱정마세요. 그렇지 않으면 요리 시간에 조금 추가 할 수 있습니다.

당신은 요리 시간 동안 더 많은 휘파람을들을 수 있습니다,그것은 완벽하게 괜찮습니다. 인도에서는 실제로 휘파람 수를 기준으로 조리 시간을 측정합니다. 나는 요리 시간을 사용하는 것이 더 쉽고 일관성이 있다고 생각합니다.

마지막으로,요리를 끝내고 음식이 충분히 조리되지 않았다고 말합니다. 그것은 아무 문제가 없다. 그냥 다시 뚜껑을 넣어,압력까지 다시 가져,당신의 첫 번째 휘파람. 열을 내리고 몇 분 더 요리하십시오.

뚜껑을 안전하게 제거

원하는 조리 시간(분)이 경과하면 열을 끄십시오.

이 시점에서,당신은 압력이 자연스럽게 내려 오게 할 수 있습니다,또는 당신은 내려 오도록 강제 할 수 있습니다.

압력이 자연스럽게 내려 오려면 약 10-15 분(또는 더 많은 양의 경우)이 소요됩니다.

내가 급한 경우,나는 종종 약 10 분을 기다린 다음 나머지 증기(아래 설명)의 방출을 강제로. 이 시점에서 일반적으로 많은 압력이 남아 있지 않습니다.

자연 압력 방출은 펄스(렌즈 콩,콩 및 완두콩)에 효과가 있으며,압력이 내려감에 따라 펄스가 계속 부드럽게 요리됩니다.

열이 꺼진 후에도 음식은 계속 요리됩니다. 이것은 또한 전체 곡물을 위해 작동 할 수 있습니다. 그러나 야채에 대한 재앙이 될 수 있습니다,그들을 익히는 원인,그래서 당신의 판단을 사용.

당신은 당신이 그것을 항아리 때 압력 레귤레이터가 더 이상 증기를 해제 할 때 뚜껑을 열 안전 알고있다.

준비가 되었는지 테스트하려면 기구를 사용하여 손과 토글 사이의 거리를 만들어 뜨거운 증기가 방출될 경우를 대비하여 화상을 입지 않도록 하십시오.

일단 압력이 내려지면,뚜껑을 제거하는 것이 안전합니다.

급하기 때문에 압력을 낮추고 싶거나 야채가 너무 많이 익었을 까봐 두려워하거나 음식을 너무 오랫동안 압력하여 요리를 즉시 중단 할 염려가있는 경우 두 가지 방법이 있습니다.

첫 번째는 토글(긴 숟가락으로)을 병에 넣고 모두 사라질 때까지 증기를 방출하는 것입니다. 이것은 당신의 부엌에 증기 목욕을 줄 것입니다. 두 번째 방법은 냄비를 들고 45 도 정도 떨어진 곳에(증기와 물 때문에 물기가 아프지 않음)기울여서 뚜껑 위로 찬물을 흘려 보내는 것입니다.

몇 분 후에 토글을 테스트합니다. 증기가 빠져 나올 때까지 계속 테스트하십시오.

토글에서 증기가 방출되지 않으면 뚜껑을 안전하게 열 수 있습니다.

압력솥 안전 수칙

오늘날의 압력솥에는 안전 기능이 탑재되어 있습니다. 권장된 지침을 따를 때 결코 하나를 사용 하 여 문제가 있어야 합니다.

당신의 가장 큰 사고는 토글(나에게 일어난 적이없는)에서 증기로 자신을 태우거나 냄비에 약간의 압력이있을 때 뚜껑을 여는 것일 수 있습니다. (이 또한 나에게 일어난 적이있다).

증기 주위에서 정상적인 주의력을 발휘하십시오. 그것은 소 쿠 리에 파스타를 배수 처럼. 증기 화상으로부터 자신을 보호하기 위해 당신을 멀리 따르십시오.

압력솥 뚜껑을 열기 전에 항상 토글을 확인하여 증기가 없는지 확인하십시오.

뚜껑을 열기 30 초 전에 증기를 방출하더라도 내부의 뜨거운 액체가 다시 증기가 쌓일 수 있으므로 개봉 직전에 다시 확인하십시오.

뚜껑이 풀어지기 어렵다고 느끼면 압력이 있음을 나타낼 수 있습니다.

뚜껑을 강제로 열기 전에 증기를 점검하십시오.

또한,냄비 휘파람 후 열을 거절해야합니다.

사실,나는 오랫동안 이것을 할 줄 몰랐기 때문에 열을 수백 번 거절하지 않았으며 문제가되지 않았습니다.

남편은 인도에서,그들은 열을 거절하지 않는 것이 나에게 말한다.

내 생각 엔 대부분의 인도 부엌에서 열원의 강도는 우리가 미국에서 가지고있는 것의 강도에 도달하지 않는다는 것입니다.

안전 밸브는 당신을 보호하기 위해 거기

그럼에도 불구하고,단지 일이 과열 할 경우,당신을 보호하기 위해 모든 압력솥에 안전 밸브가 있습니다. 안전 밸브 녹아 하 고 아무것도 폭발 하기 전에 증기에 대 한 릴리스를 열 것 이다.

밸브는 특정 압력과 온도에서 녹도록 설계된 합금을 중심에 포함합니다.

토글(압력 조절기)을 통한 증기의 정상적인 탈출이 차단되거나 밥솥에서 물 이 완전히 증발하여 온도가 비정상적으로 상승하면 녹습니다.

항상 압력 밥솥에 물을해야하고,및/또는 물 조리 곡물과 같이 완전히 증발 할 때 열이 꺼져 있도록 당신의 요리 시간을 확인합니다.

안전 밸브가 녹는 경우에,당신은 그것을 알고 있고,대체되어야 합니다. 부품은 온라인으로 쉽게 사용할 수 있습니다.

안전 밸브를 교체 할 필요가 없기를 바랍니다. 그러나,그것은 거기 당신을 보호 하기 위해,그래서 당신이 그것을 대체 하는 경우,그것은 그것의 일을 했어야 합니다.

잠재적 인 문제를 피하기 위해 또 다른 중요한 압력솥 안전 포인트는 뚜껑 중앙의 스팀 벤트를 깨끗하게 유지하는 것입니다.

이것은 당신의 압력 규칙을 붙드는 나무못입니다.

정기적으로 확인하십시오. 당신은 그것을 뒤쪽에서 앞쪽으로 볼 수 있어야합니다.

또한 뚜껑의 바닥 측에 증기 환풍의 가장자리의 주위에 작은 구멍이 있습니다. 브러시를 사용 하 여 철저 하 게 영역을 청소 하 고 잔류물의 무료 유지.

압력솥에서 음식을 어떻게 요리합니까?

일단 기본을 마스터하면 압력솥에서 음식을 조리하는 것이 쉽습니다.

아래의 세부 사항 외에도 압력솥도 훌륭한 증기선을 만든다는 것을 알려야합니다.

다만 뚜껑을 가진 남비를,그러나 붙어 있던 압력 규칙 없이 사용하십시오.

그런 다음 증기가 증기 배출구를 통해 빠져 나옵니다.

이 찜 방법은 뚜껑의 개스킷 씰과 매우 작은 스팀 벤트 개구부에 의해 생성되는 소량의 압력이 있기 때문에 일반 냄비에 찜하는 것보다 낫다고 생각합니다.

압력을 가하는 방법 콩,완두콩 및 렌즈 콩 요리

콩,완두콩 및 렌즈 콩을 요리 할 때 압력솥을 절반 이상 채우지 마십시오. 이것은 콩이 거품을 일으킬 수있는 충분한 공간이 있음을 보장하며,이는 펄스가 할 것입니다.

실제로 거품은 흔들림 형 밥솥에 문제가 될 수 있습니다. 당신은 밥솥 휘파람 때 볼 것,증기와 액체가 증기 벤트를 통해 밀어,이는 다음 냄비의 측면을 통해 아래로 떨어지는. (이 스프레이하지 않습니다로 걱정하지 마십시오.(

그런 일이 일어나고 지저분하지만 피할 수있는 방법이 있습니다.

이를 피하려면 뚜껑을 덮기 전에 콩에 기름 한 스푼을 넣으십시오. 이 오일 필름은 거품을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

요리하기 전에 콩을 담글 시간이 없다면 거품이 더 많이 발생합니다.

콩을 먼저 담그지 않으면 조리 과정에서 더 많은 물 용해성 가스 생성 설탕이 방출된다는 것을 의미합니다. (가스는 물 속으로 방출되고 젖었을 때 배출됩니다).

일반적으로 발포는 문제가 아니다. 이 지저분 할 수 있지만,당신은 여전히 당신의 요리를 완료 할 수 있습니다. 그냥 신중 하 게 통풍구를 확인 하기 위해 사용 후 뚜껑을 청소 해야 당신이 그것을 사용 하는 다음 번에 막힌 되지 않습니다.

야채를 요리하는 방법

나는 압력솥에서 야채 만 요리하는 것을 많이 실험하지 않았습니다.

그러나 전체 사탕무 또는 당근과 같은 야채에 좋은 방법입니다. 압력 요리는 아무것도 냄비를 탈출하지 않기 때문에 끓거나 김이 나는 것보다 영양을 잘 보존합니다.

사실,압력 하에서 야채를 요리 할 때,당신은 기본적으로 고압 찜입니다.

이 방법은 냄비에 금속 기선을 배치하거나 냄비의 바닥 떨어져 야채를 일시 중단 밥솥 내부에 배치 금속 삼발이를 사용하는 것입니다.

물 추가: 엄지 손가락의 규칙은 요리 10 분마다 한 컵,추가 10 분마다 추가 10 분 동안 추가 10 분 컵입니다.

물 없이 압력 요리를 시도 하지 마십시오!!!

그것은 작동하지 않습니다,당신은 그것을 처리하기 위해 특별히 설계된 2 세대 밥솥이없는 한 그것은 위험 할 수 있습니다.

결론

아직도 질문이 있으십니까? 아래의 코멘트에 쓰기. 또한 압력솥을 사용하여 경험을 공유하십시오. 나는이 도구는 당신의 인생을 더 쉽게했다 방법에 대한 당신의 이야기를 듣고 싶어요.

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