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이 아로즈 블랑코 레시피(흰 쌀)는 라 반데라 도미니카나의 구성 요소 중 하나인 도미니카 점심 메뉴의 기본입니다. 완벽한 아로즈 블랑코는 도미니카 요리사의 전문성을 증명합니다.

왜 우리는 그것을 할 수 있습니까?

일을 더 복잡하게하기 위해,나는 소스에 있었다. 외국 음식 이름과 이상한 모양의 냄비와 프라이팬,고르지 않은 스토브에 위험 시소 놀이,적어도 말을 방해했다. 하지만 매일매일 매우 중요한 코미다 하나라는 생각은,매일매일,일주일에 7 일이라는 생각은 절대적으로 어려운 일이었습니다. 그리고이 매일 식사의 필수품? 나의 새로운 천적:엘 아 로즈.

이전에는 큰 밥 먹는 사람이 아니었고,큰 밥솥도 아니었기 때문에,이 미지의 영역에 처음으로 진출하기 전에 그 과정을 여러 번 관찰했습니다. 나는 내 동료들 앞에 절,누가 기쁘게하는 데 실패하지 않았다. 그들의 도미니카 쌀은 항상 회사,그리고 아직 동시에 유혹 부드러운. 그 곡물은 결코 개성이 없거나 반죽 적이 아니었고,그들은 어김없이 인기있는 영화를 제작했습니다.

내 자신의 노력은 완전하고 슬프게도 일관성이 없었습니다. 때로는 수프하고 때로는 바삭 바삭합니다-흰 쌀을 만드는 것은 관련된 모든 사람들에게 진정한 카자 데 소르 프레 사스였습니다. 따라서 나의 쌀 대 물 비율을 마스터하고,나의 펀다 플레 스티 카를 나의 파일라에 완벽하게 배치하기 위해 서사적 인 전투가 벌어졌다.

다음,마지막으로…

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완벽한 아로즈 블랑코

포기의 다양한 에피소드 후(그리고 하나의 매우 가난하게 쌀-아-로니의 저녁 식사를 받았다,내가 무슨 생각을했는지의 제조 업체에 의해 후원?2015 년 11 월 1 일,마법 같은 사건이 일어났습니다. 손에 내 거대한 금속 숟가락으로,나는 냄비에서 비닐 봉지를 벗겨. 놀랍게,나는 증기의 돌진에 나의 얼굴을 데게 하지 않았다. 좋은 징조.

그 모든 영광 속에 있었다. 새들은 백그라운드에서 행복하게 짹짹 울었고 곡물의 신들은 미소를 지었다. 나의 흰 쌀은 반짝 반짝 빛나고,완벽하게 요리되고,확고하고,맛이 좋았다.

“야 테 푸에데스 카사르”,오래 참는 남편이 말했다. 고마워요 많은 감사. 난 그냥 그렇게 할 수 있습니다.

우리 손님:질은 캐나다인이며 도미니카-캐나다 두 자녀의 어머니입니다. 그녀는 몇 년 동안 소수 아,도미니카 공화국에 살고,그래서 그녀는 우리에게 우리의 요리 문화에 특별한 통찰력을 제공합니다.

도미니카 쌀 트릭

클라라 이모가 완벽한 도미니카 쌀에 대해 공유하는 트릭입니다.

비율

일반적으로 쌀 한 컵당 물 2 컵이 물 대 쌀의 비율입니다. 나는 때로는 적게 사용한 물(1¾)고 싶은 경우에 매우 회사 쌀(을 chofán),거나가있는 경우 다른 성분에 쌀 요리법(대한 locrio 또는 moro)기 때문에,야채 기여할 것입니다 어떤 물니다.

부분

일반적으로 말하자면,나는 두 사람마다 생 쌀 1 컵을 요리 할 것입니다. 쌀은 볼륨이 두 배가되므로 각 사람은 밥 한 컵을 얻을 것입니다. 이것은 엄격하게 흰 쌀에 대한 것이며,다른 요리는 1 인당 다른 양의 쌀이 필요할 수 있습니다. 이 조리법을 위해,나는 도미니카 공화국에서 일반적으로 제공되는 것에 가까운 부분 크기를 증가 시켰습니다.

세탁

나는 쌀을 씻지 않는다. 쌀이 매우 낮은 품질(예를 들어,파편을 볼 수 있습니다)이 아니라면,나는 당신이하지 않는 것이 좋습니다. 쌀은 이미 영양분이 매우 낮고 세척은 영양분을 제거합니다.

냄비

냄비는 최상의 결과를 위해 결합 된 쌀과 물 양의 두 배 이상 커야합니다. 너무 작은 냄비는 고르지 밥 귀 착될 것 이다. 너무 작은 것보다 너무 큰 냄비가 더 좋습니다.

전통적인 도미니카 냄비는 주조 알루미늄으로 만들어져 쌀이 많이 달라 붙지 만 더 많은 것을 생산합니다. 나는 주철,비 스틱 및 기타 냄비에 좋은 콩으로 도미니카 스타일의 쌀을 만들었습니다. 이 기술은 약간 다를 수 있지만 결과는 동일합니다. 완벽한 콩에 대한 내 팁을 읽으십시오.

오일의 종류

일반적으로 우리 도미니크 인들은 중성 향이 나는 식물성 기름을 사용하지만 코코넛 오일,아보카도 오일,올리브 오일,심지어 버터로 시도했습니다. 각각 다른하지만 여전히 즐거운 맛을 부여 할 것입니다. 너의 자신의 일을 하십시요.

커버하는 방법

아니,나는 비닐 봉지를 사용하지 않습니다(도미니카 인은 내가 무슨 말을하는지 알 것입니다),그와 아나 페스는 도도의 길을 갔다. 꽉 끼는 뚜껑을 가진 냄비는 충분 하 고 알 수 없는 화학 물질 음식에 침출 싶지 않아.

남은 음식

흰 쌀은 우리 나라에서 결코 낭비되지 않습니다. 남은 음식이 있다면 볶음밥,노란 쌀,쌀,옥수수,파인애플 샐러드를 만들 수 있습니다.