수제 대황 주스
수잔,에 따르면 farmandfleet.com 콜드 팩 통조림은 메이슨 또는 통조림 항아리에 갓 준비된 가열되지 않은 음식을 채우는 방법입니다. 그것은 또한 원시 팩 통조림으로 알려져 있습니다. 냉찜질 통조림으로 만드는 방법으로,음식은 통조림으로 만드는 단지가 뜨거운 동안 익지않습니다. 물,주스 또는 시럽은 당신이 단지에 그것을 추가하기 전에 비등하기 위하여 주어질 필요가 있습니다.
통조림 항아리 안에 음식을 포장하고 적절한 통조림 헤드 스페이스를 허용 한 후 뜨거운 물이나 시럽을 부어 통조림 항아리를 밀봉 한 다음 압력 통조림으로 음식을 처리하십시오. 통조림으로 만드는 단지에 있는 공기는 저장되기의 대략 2 3 달에 있는 음식 변색을 일으키는 원인이 될 수 있습니다.
캐닝 헤드스페이스는 내용물을 추가한 후 메이슨 항아리 뚜껑을 씌우기 전에 항아리에 남아 있는 빈 공간입니다. 당신이 통조림으로 만들고 있다 상관없이,단지를 가공하기 전에 지정된 공간의 정확한 양을 남겨두는 것은 극단적으로 중요하다.
가공 중에 메이슨 병에 가해지는 열로 인해 용기 내부의 내용물이 팽창합니다. 뚜껑 주위에 공기가 빠져 나가면 통조림 헤드 스페이스가 줄어 듭니다. 캐닝 헤드스페이스를 충분히 남겨두지 않은 경우,캐닝 헤드스페이스의 내용물도 뚜껑 아래로 스며들어 씰에 문제가 생길 수 있습니다.
캐닝 헤드스페이스를 너무 많이 남겨두면 문제가 될 수 있습니다. 냉각 단지는 자연적으로 단지를 완전하게 밀봉하기 위하여 뚜껑을 단단히 아래로 계약하고 당깁니다. 너무 많은 통조림으로 만드는 헤드스페이스가 있는 경우에,조리법에서 요구된 처리 시간은 단지에 있는 공기를 밖으로 몰기 위하여 충분히 길지 않을지도 모른다. 메이슨 항아리에 더 많은 공기는 더 많은 산소가 음식을 변색하고 지방의 산패를 촉진하기 위해 존재 의미. 이것은 또한 부적당한 물개로 이끌어 낼 수 있습니다
희망이 도움이