석기 관리 및 사용:새처럼 석기를 유지
좋은 요리사는 사용하는 도구가 재료 나 조리법만큼이나 중요하다는 것을 알고 있습니다. 그래서 많은 사람들이 베이킹,로스팅 등을 위해 석기 조각을 사용하기로 선택합니다. 그리고 적절한 석기 관리 및 사용,당신은 앞으로 몇 년 동안 당신의 마음에 드는 조각을 계속 사용하거나 다른 세대에 그들을 통과 할 수 있습니다. 석기가 무엇인지에 대한 자세한 내용은 아래 계속 읽기,뿐만 아니라 사용 및 청소를위한 팁 등.
석기 관리 및 최상의 사용 사례에서 새 것처럼 보이는 석기 조각.
석기 란 무엇입니까?
석기는 매번 완벽한 요리를 위해 열을 고르게 전달할 수있는 비 다공성 유형의 조리기구입니다. 그것은 일반 도자기 조각과 비슷한 창조 과정을 거치지 만 최종 결과는 훨씬 강합니다. 석기는 토기에서 몇 가지 다른 자질을 가지고 있지만,중요한 것은 석기가 훨씬 더 높은 온도에서 발사된다는 것입니다.
비 내화성 내화 점토로 만들어졌으며 화씨 2,200~2,800 도 사이에서 발사됩니다. 이 더 높은 발포 온도 때문에,그것은 토기 조각 보다는 무겁고 더 단단한 느끼는 질 돌 같이 달성합니다.
기술적으로,석기 또한 필요가 없습니다 유약 처럼 토 기 때문에 그것의 발사 과정 또한 점토 방수 결국. 따라서 점토 조각의 모양을 즐기지 만 그 취약성이 마음에 들지 않으면 더 좋고 실용적인 대안이 될 수 있습니다.
또한 쉽게 잘게 썰 수 있는 사기그릇 같이 다른 대중적인 물자 보다는 더 두꺼운 선택권입니다. 석기는 두 가지보다 두꺼운이며,당신은 단순히 빛에 그들 모두를 테스트하여이를 알 수 있습니다. 중국과 도자기는 반투명하고 빛을 통과 할 수 있지만 석기는 밀도가 높습니다. 빛에 대하여 그것을 붙들거든 당신은 무엇이든 처음부터 끝까지 빛나는 보지 않을 것이다.
석기 사용의 이점
이러한 유형의 조리기구에 대해 많이 듣는 주된 이유는 시간의 시험을 견딜 수있는 잠재력 때문에 가치있는 요리 투자입니다. 적절한 석기 관리 및 사용으로,당신은 요리사의 미래 세대와 공유 할 수 있습니다!
다른 특권 중 일부는:
- 표면을 가로 질러 고르게 가열하고 열을 잘 유지합니다.
- 은 바삭한 크러스트,촉촉한 인테리어,완벽하게 갈색으로 마감합니다.
- 은 독소가없는 요리 옵션을 제공합니다(납 및 화학 코팅이 없음).
- 물고기와 같은 음식에서 냄새를 유지 방지.
- 은 시간이 지남에 따라 맛을 낼 수 있으므로 양질의 요리 결과를 산출합니다.
게다가,아직 확신이 없다면,석기가 수천 년 동안 사람들에 의해 사용되었다는 것을 고려해 볼 가치가 있습니다. 중국에서의 기원부터 음식 채널에 등장하기까지는 수세기 동안 요리사로부터 모든 종류의 사회적 바이 인을 받았습니다. 즉 말했다되고,의 석기 관리를 살펴 보자,그래서 당신은 당신의 석기 조각에게 당신의 부엌에서 자신의 풍부한 역사를 구축 할 수있는 기회를 제공 할 수 있습니다.
석기 청소 방법&기타 자주 묻는 질문
당신이 얻을 조리기구의 조각처럼,그것은 당신의 조각이 바로 필요 청소 관리의 종류를 설정하는 것이 중요합니다. 먼저 어떤 조언이 나 석기 항목과 함께 지침을 통해 읽을 수 있는지 확인 합니다.
석기 관리 및 사용에 가장 중요한 열쇠는 항상 청소하기 전에 실온으로 가져 있는지 확인하는 것입니다. 급격한 온도 변화는 열 충격을 일으킬 수 있습니다,이는 당신의 석기는 균열 및 칩 가능성이 의미.
비누에 관해서는 감귤 주스 또는 감귤 기반 세제(세제 라벨을주의 깊게 읽으십시오)를 사용하지 마십시오. 또한 긁을 금속 패드 나기구를 사용하지 마십시오. 대신 나일론 패드로 청소하십시오.
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석기를 어떻게 시즌 할 수 있습니까?
요리 할 때 더 나은 맛을 내기 위해 석기 계절을 찾고 있다면 뜨거운 물없이 비누로 조각을 씻는 것이 좋습니다. 이 구축 하 고 각 사용과 석기를 보호 하 고 쉽게 음식을 청소 하는 레이어를 만들 그것에 구운 오일 수 있습니다. 이 조미료 공정은 단순히 자연적인 수단을 사용하여 부식 및 스틱 방지 코팅을 만드는 방법입니다.
즉,당신은 청소하기 힘든 약간의 음식 축적이 있다면,우리는 나일론 팬 스크레이퍼의 좋은 세트를 사용하는 것이 좋습니다 것입니다. 당신은 쉽게 모서리 또는 꽉 반점에 도달 할 수 있도록 둥근 모서리 세트를 찾습니다. 30 분 동안 뜨거운 물에에서 팬을 몸을 담근 후 스 크레이 퍼를 사용 하 여 조미료를 그대로 유지 하는 동안 깨끗 한 얻을 수 있습니다.
2. 석기 식기 세척기는 안전합니까?
석기를 청소하는 방법을 알아내는 것은 식기 세척기의 안전 조각을 얻을 경우 훨씬 쉽다. 그러나 모든 조각이 아닙니다. 당신의 조각이 윤이 나지 않는 경우에 전형적으로,단지 손 세척되어야 합니다. 그러나 일부 유형의 유약 석기는 식기 세척기로 안전합니다. 너는 다만 그것에 오는 어떤 지시를 상담한것을 필요로 할 것이다.
위의 것과 마찬가지로 석기가 식기 세척기에 던지기 전에 실온으로 냉각되었는지 확인하십시오. 또한,당신이 당신의 조각을 양념에 관심이 있다면,식기 세척기는 그 노련한 레이어를 제거합니다 것을 명심하십시오. 이 경우 식기 세척기를 통해 손씻기를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
3. 석기 오븐은 안전합니까?
예,석기는 오븐 안전,하지만 당신은 당신이 그것을 처리하는 방법에 특별한주의를 지불 할 필요가. 요리에 사용하는 것은 완벽하게 안전하지만 핵심은 급격한 온도 변화를 피하는 것입니다. 동시에,그것은 당신이 조각을 예열해야한다는 것을 의미하지는 않습니다.
빈 석기를 오븐에 넣고 예열하지 않는 것이 가장 좋습니다. 다만 실내 온도에 다는 것을 확인하십시오,오븐은 행해진 예열이고,그 때 당신은 오븐에서 그것을 두게 좋다.
또한 닭고기 또는 현지 정육점에서 큰 쇠고기와 같은 고밀도 냉동 식품을 만드는 경우 먼저 해동되었는지 확인하십시오. 그러나 피자 나 작은 냉동 한 입 크기의 음식을 만드는 경우 석기 표면에 고르게 퍼지고 냉동실에서 직접 가열하는 것이 좋습니다.
같은 맥락에서,당신은 당신의 석기 접시에 캐서롤을 동결 한 다음 오븐에 직접 팝업하지 않도록해야합니다. 당신은 절대적으로 석기에 음식을 동결 할 수 있지만,그것은 냉장고로 이동 완전히 요리하기 전에 해동해야합니다.
요리 시간을 변경해야합니까?
석기 관리 및 사용 외에도 요리법에 영향을 미칠지 궁금 할 것입니다. 많은 요리사는 원래 요리 방향에 나와있는 것과 동일한 베이킹 시간과 온도를 계속 사용할 수 있음을 발견했습니다.
이러한 요소를 조정 테스트 할 수있는 유일한 시간은 대류 오븐이 있거나 10 분 미만의 베이킹 시간이있는 경우입니다. 이 경우 1-2 분의 요리 시간을 추가 할 수 있습니다.
석기 전자 레인지는 안전합니까?
라벨이 명확하게 표시되어 있지 않으면 전자 레인지에서 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 윤이 나는 석기 접시가있는 경우 페인트가 마이크로 웨이브 에너지를 흡수하고 손상을 일으킬 수있는 미량의 금속 또는 재료를 가질 위험이 있습니다.
당신의 석기는 전자 레인지의 말한다면,당신은 또한 열 충격을 염두에 유지해야합니다. 당신이 너무 빨리 극단적 인 온도 변화 사이를 전환하여 조각에 스트레스를 넣어하지 않도록합니다.
석기 냉장고는 안전한가요?
다시 말하지만,뜨거운 석기 조각을 냉장고에 넣지 않도록 조심하면 조각을 냉장고에 보관하는 것이 완벽하게 안전합니다. 너가 그것을 안으로 터질 전에 다만 실내 온도에 있는다 것 을 확인하십시요. 당신은 여전히 열 충격에 대해 우려하는 경우,또는 다른 용기에서 음식을 전송하고 냉장고에 직접 석기를 저장하지 않는 것이 좋습니다.
