블로그
일반적으로 아프리카 폴로니로 알려진 치 칸다는 맛볼 필요가있는 가장 맛있는 잠비아 음식 중 하나입니다. 그것은 야생 식용 난초로 알려진 난초의 유형입니다. 그것은 고기가없고 순전히 야채입니다. 이 치칸다 레시피는 화로에 준비되지만 오븐에서도 할 수 있습니다.
자라면서,나는 거리 나 현지 시장에서 이미 준비 치칸다의 대부분을 구입하는 데 사용하지만,지금은 직장 행사,결혼 행사,호텔뿐만 아니라 슈퍼마켓에서,모든 곳에서 제공되고있다. 이것은 단지 그것이 어떤 놀라운 치료를 보여 간다. 그러나,그것은 꽤 까다로운 하나 준비,때로는 그냥 오지 않는 바로 있기 때문에. 치칸다 자체(원시 것)에 익숙하지 않은 경우 일반적으로”음벨렌지”라고 불리는 것을 구입할 가능성이 높습니다. 하지만 다행히 나를 위해,나는 좋은 유형을 얻을 수 있었다,그래서 조리법에 들어가 보자;
치 칸다 레시피
당신이 필요합니다;
250 그램 치칸다
500 그램 땅콩(분말 형태)
소금
약간의 칠리 파우더
작은 술 소다
체
숯불 화로
박격포와 유봉
준비
- 치칸다를 깨끗한 찬물로 씻은 다음 쟁반에서 잠시 물기를 뺀다
2. 이 건조 후,박격포와 유봉을 사용하여 치 칸다 파운드 및 미세 분말을 체. 대부분의 치 칸다가 분말 형태가 될 때까지 두근 거리고 체질하는 과정을 반복하십시오.
3. 중간 냄비에 물(2-3 컵)을 붓고 가루 땅콩(적어도 컵 또는 가벼운 페이스트를 형성하기에 충분)
4. 숯불 화로에 냄비를 넣고 땅콩 요리까지 지속적으로 저어.
5. 치 칸다 분말을 조금씩 넣고 페이스트가 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 또한 약간의 소금과 고추를 추가
6.소다의 제 2 의 찻숱가락을 물으로 녹이고 혼합물으로,아주 두껍게 될 때까지 약동하는 추가하십시오
7. 치칸다가 조리되고 갈색으로 변할 때까지 나무 숟가락으로 계속 힘차게 저어줍니다.
8. 10 분 동안 커버.
9. 불에서 꺼내어 화로에서 숯을 꺼내 치칸다 냄비 뚜껑 위에 올려놓습니다. (뚜껑을 거꾸로 뒤집어서)치칸다가 굽고 갈색이 되도록 합니다. 이 숯을 최소 15-30 분 동안 그대로 두십시오
식히고 봉사 할 준비가되었습니다
나는 토마토,양파,약간의 기름을 사용하여 그레이비를 만든 다음 치칸다 조각을 넣고 싶다. 또한 일부 원시 양파,피망 및 원시 토마토를 추가하고 샐러드로 가질 수 있습니다.
치칸다는 훌륭한 향과 맛있는 맛이 있습니다.
행복한 식사!
잠비아 음식 요리에 대한 자세한 내용은 맛있는 정통 잠비아 식사를 준비하는 방법,여기를 클릭하여 우리의 잠비아 음식 요리 책을 구입:
