베이크 페이스트리 블라인드 방법
촉촉한 충전재를 추가하기 전에 페이스트리를 부분적으로 조리하면 표면을 밀봉하고 파삭 파삭 한 페이스트리 케이스가 생깁니다.
쇼트 크러스트 페이스트리를 눈 멀게하는 방법
1 단계
페이스트리를 주석에 넣은 후 포크를 사용하여 베이스를 모두 찔러 공기 주머니를 제거하십시오. 베이킹 페이퍼로 케이스를 정렬 한 다음 베이킹 무게 또는 생 쌀 쌀로 채워 패스트리가 요리 할 때 휘거나 버블 링하는 것을 방지하십시오.
2 단계
베이킹 트레이에 주석을 넣고 8-10 분 동안 예열 된 220 개의 오븐에 넣습니다. 이 단계에 의하여 생과자는 다만 착색하는 것을 시작했음 에.
3 단계
트레이 및 페이스트리 케이스를 오븐에서 꺼냅니다. 베이킹 페이퍼와 무게 또는 쌀을 조심스럽게 제거하십시오. 빈 페이스트리 케이스와 트레이를 오븐에 다시 넣고 5-10 분 동안 또는 가벼운 황금색이 될 때까지 건조시킵니다. 생과자 상자를 당신의 조리법의 다음 단계로 채우거나 계속하기 전에 그것의 주석에서 냉각하는 것을 허용하십시오.
블라인드 베이킹에 무엇을 사용할 수 있습니까? 그리고 당신은 무게없이 빵을 장님 수 있습니까?
그것은 어떤 무게없이 장님 구워하지 않는 것이 좋습니다,과자 퍼프 것 때문에 그것을 아래로 잡고 아무것도 경우 균일하게 요리하지 않습니다. 그러나 전통적인 베이킹 비드가 없다면 마른 쌀,파스타,콩 또는 설탕을 사용할 수 있습니다! 베이킹 페이퍼의 조각을 누르고 충분히 무거운 아무것도.
당신이 그들과 함께 구운 장님 한 후 쌀,콩,설탕을 먹을 수 있습니까?
우리의 음식 팀은 아마 당신이 그들과 함께 구운 장님 한 번 재료를 요리 추천하지 않을 것입니다,그것은 재료의 맛에 영향을 미칠 수 있기 때문에. 그러나 당신이 그(것)들을 멀리 던지고 싶지 않는 경우에,우리의 팀은 그들의 찬장에 있는 분리되는 식품 보존병에서 그들의”장님 굽기 밥”를 지킵니다,눈 먼 빵을 필요로 할 때마다 그들이 떠나고 사용하는. 재료는 약 1 년 동안 좋을 것입니다.
마지막으로”블라인드 베이킹”이라고 불리는 이유는 무엇입니까?
우리는 이것에 대해 확실하지 않습니다. 그러나 분명히 대중적인 의견은 당신이 과자를 볼 수 없기 때문에(베이킹 페이퍼로 덮여 있기 때문에),당신은 장님을 베이킹하고 있다는 것입니다. 당신은 매일 새로운 것을 배웁니다.