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이 게시물에서:

• 부드럽고 단단한 메추라기 달걀을 요리하는 방법
• 메추라기 달걀 튀김
• 메추라기의 달걀을 부수고 껍질을 벗기는 가장 빠르고 쉬운 방법
• 메추라기 달걀과 관련된 흥미로운 아이디어 전체 목록

계란 보관 방법에 대한 게시물(라더 대 냉장고)이 링크를 따르십시오.

오리 계란에 대한 게시물이 링크를 따라.

메추라기 계란 요리 방법:

먼저 요리하기 전에 메추라기 계란을 실온으로 가져 오십시오. 다음:

여전히 콧물 노른자와 부드러운 삶은 메추라기’계란을 요리:

(주의:하지 어린이,임산부,노인 또는 몸이)

1. 약 3 센티미터에 작은 냄비를 채우기(그냥 인치 이상)물 깊이와 종기에 가져다.
2. 조심스럽게 끓는 물 속으로 계란을 낮추고 팬을 커버.
3. 1 분 동안 끓인다.
4. 열에서 제거하고 분 동안 서 둡니다.
5. 차가운 물에 조심스럽게 껍질을 벗기고 봉사 할 수있을 정도로 차가워 질 때까지 물기를 빼십시오.

메추라기의 알을 밀렵하려면:

우드 스핀의 수석 요리사 피터 이튼은 2 분 20 초 동안 껍질에 계란을 요리 조언(!)가볍게 끓인 물. 물기를 빼고 뜨거운 물을 차가운 물로 교체하십시오. 흐르는 물 아래에서 식힌 다음 조심스럽게 껍질을 벗기십시오.

삶은 메추라기 달걀 요리:

1. 다시 끓여 3 센치메터(그냥 인치)물.
2. 계란을 낮추고 팬을 덮고 4 분 동안 끓입니다.
3. 차가운 물 아래 배수.

튀긴 메추라기 계란 요리:

간단히 끊고(아래 참조,’균열’)흰색이 불투명해질 때까지 볶습니다.
아가가 있다면 뜨거운 호브에서 직접 할 수 있습니다(먼저 기름을 조금 바르십시오).

깨지 않고 균열하는 방법:

메추라기 알을 부수는 가장 좋은 방법은 작고 날카로운 칼로하는 것입니다. 부드럽게 껍질을 누른 다음 아래 막을 관통. 깨진 노른자를 버릴 수 있도록하려면 먼저 에스프레소 컵에 침입 할 수 있습니다. 개인적으로(이 게시물의 하단에있는 사진에서 볼 수 있듯이)나는 노른자가 깨진 경우가 많이 중요하다고 생각하지 않습니다.

메추라기의 알을 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법:

1. 그들이 모든 쉘을 통해 균열을 얻기 위해 하드 표면에 계란을 누릅니다.
2. 선택 시작.
3. 일종의 함께 쉘을 보유하고있는 쉘 아래 얇은 멤브레인의 약간을 문질러 손가락을 얻을하려고합니다. 당신이 그것을 멀리 벗길 수 있는 경우에,포탄은 그것으로 올 것이다. 당신이 운이 좋다면,당신은 껍질과 막 아래 작은 술의 핸들을 얻을 수 있습니다,그리고 모든 것은 하나에 떨어져 올 것이다.
4. 찬 꼭지의 밑에 파악은 포탄의 어떤 달라붙는 잔여 조금든지 제거합니다.

메추라기의 달걀로 무엇을 할 것인가에 대한 아이디어

당신이 포격에서 얼마나 성취 되더라도,껍질을 벗기는 것은 바이올린과 망할 성가신 일입니다. 그것은 전체 요점은 그 중 아주 작은 상황에서만 메추라기’계란을 사용하는 것이 가치가있다-예를 들어,카납,또는 장식,또는 미식 재치주의의 일종으로(당신은 그들이 감자와 같은 크기라는 사실의 재미를 만드는 새로운 감자 샐러드에서와 같이). 여기 그들을 사용 하는 방법의 몇 가지 아이디어는:

• 셀러리 소금에 담그십시오. 최근 장례식에서 내 딸은 셀러리 소금,검은 양파 씨앗,참깨와 함께 미니 포크(옥수수 속 포크에 옥수수를 사용할 수 있음)에서 메추라기의 달걀을 먹었습니다.
• 드라이 튀김 커민 씨앗의 두 스푼과 좋은 품질의 바다 소금 한 작은 술과 유봉과 박격포에서 그들을 분쇄-도 아니다.고기가 화려하다,이 약 12 계란 충분하다. 메추라기 알을 담그십시오. 내 딸의 마음에 드는.
• 버터와 파툼 페페 리움을 곁들인 작은 토스트 조각에 봉사
• 훈제 연어 또는 캐비어 카납 위에 메추라기 달걀 반을 제공하십시오.; 6185>
• 튀긴 파프리카 에드 빵,파삭 파삭 한 베이컨,꿀로 구운 햄,훈제 대구 또는 고등어를 얹은 토스트 위에 튀긴 메추라기 달걀을 제공하십시오.
• 미니 햄버거 위에 봉사하십시오.
• 향신료,타라곤 및 크랩을 곁들인 블 리니 위에 봉사하십시오.
• 미니 계란 베네딕트
• 샐러드 장식으로 사용
• 계란과 같은 크기의 저지 로얄 감자 샐러드에 마요네즈,다진 멸치,녹두,달콤한 훈제 파프리카를 뿌립니다; 또는,오톨렝기는 민트 화이트 와인 비네 그레트와 냉동 완두콩
• 에서 알 수 있듯이 허브,버터 버섯(심지어 약간의 강판 치즈)에 휴식 및 오븐에 구워 10-15 180 분 다
• 휴식,조리하지 않은,리조또에 장식으로
• 거의 하드 종기 여섯 메추라기’계란. 크림 치즈 4 테이블 스푼과 그리스 요구르트 2 테이블 스푼,다진 블랙 올리브 약 20 개를 섞습니다(소금물 유형–크레스포 건조가 좋지 않음). 올리브 오일로 긁어 낸 6 개의 구운 프렌치 로프 조각을 나눕니다. 반으로 계란을 잘라 치즈로 밀어 토끼 귀 같은 비트를 섞는다. 달콤한,훈제 스페인어 파프리카와 먼지.
• 베이컨에 싸서 스리 라차 등의 매운 소스에 찍어,또는 온화한 효과 알레포 고추의 가벼운 뿌리에 대한 스리 라차를 대체합니다.
• 파마산 칩을 곁들인 세라노 햄의 작은 컵에 미니 머핀 트레이를 사용하십시오. 세라노 햄과 함께 각 컵을 넉넉하게(햄이 조금 줄어들 것입니다)줄 지어 햄이 바삭해질 때까지 약 5 분 동안 뜨거운 오븐(200 개)에서 굽습니다. 메추라기의 달걀을 식히고 각 컵에 부순다(위의’크래킹’참조). 약간의 더블 크림(후추와 육두구로 양념)을 얹고 4 분 동안 굽고 파마산 파삭 파삭으로 장식하십시오.
• 이국적인 느낌과 전문 일본 음식 상점에 자유롭게 액세스 할 수 있습니까? 와사비 데빌 메추라기의 달걀을 맛보십시오. 달걀 노른자를 마요네즈,와사비와 섞어 골파로 장식하거나 와사비 토비 코와 레몬 제스트와 함께 더욱 이국적인 느낌을줍니다. 와사비 토비코가 무엇인지 알아보자.

어디 소스 메 추 라 기 계란 업계에 있는 경우

음식 서비스 제공 업체 인 경우 메 추 라 기 계란 비치 우드 계란에서 찾을 수 있습니다.

특집 이미지 소개-앤드류 헤밍웨이의 아름다운 파스텔

이 게시물의 상단에있는 컵과 메추라기의 알의 사랑스러운 이미지는 예술가 앤드류 헤밍웨이의 파스텔입니다. 아마도 오늘날 파스텔에서 일하는 가장 중요한 정물 예술가 중 한 명인 헤밍웨이는 놀라운 정밀도와 깊이의 이미지를 만들어냅니다. 모든 그림은 고심하게 이루어지고,그의 출력은 작으며,헤밍웨이의 작품은 드물다. 그의 작품을 더 보려면 브라이언 신 필드 갤러리 웹 사이트로 이동합니다.

이 게시물은 에드워드 구달 전용입니다.

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