3월 4, 2022
로스트 봄 양고기
이 봄 일요일 저녁 식사를 위해 멋진 것 구운 양고기에 대한 매우 우아한 아직 쉬운 조리법이다. 우리는”중간 희귀”의 희귀 한 끝에 우리의 구운 양고기를 좋아하지만,당신이 조금 더 요리 양고기를 선호하는 경우 조리법을 조정하여 주시기 바랍니다. 내가 읽은 다른 소스는 중 희귀 내부 온도 범위해야에서 어디서나 120°145°F 나는 우리의 양고기에서 130°F. 고 그에 대해 완벽한 희귀하 medium rare. 사진은 내가 실현 더 매체 보인다,하지만 사람들은 끝 부분이었다,또는 첫 번째 컷. 로스트가 달려 있기 때문에 고기가 계속 요리 할 때 내부 온도가 몇 점 상승 할 것입니다. 정확한 고기 온도계는 고기를 완벽하게 구이하기위한 필수 도구입니다.
부온 아페티토!
데보라 멜레 2011
성분
- 1 양고기 다리 약 5-6 파운드(전체 또는 뼈)
- 마늘 3 큰 정향
- 5 큰술 혼합 신선한 허브(로즈마리,파슬리,백리향,오레가노는 좋은 선택입니다)
- 3 큰술 올리브 오일
- 소금&후추 맛
지침
- 오븐을 425 도로 예열하십시오.
- 마늘 정향을 세 개 또는 네 개의 긴 스트립으로 자르고 날카로운 칼로 1 인치 깊이의 슬릿을 양고기에 상당히 균등하게 간격을 둡니다.
- 각 슬릿에 마늘 조각을 놓습니다.
- 허브를 자르고 올리브 오일과 약간의 소금과 후추를 섞는다.
- 허브 혼합물을 어린 양의 외부 표면에 문지릅니다.
- 로스터 팬에 넣고 30 분간 조리합니다.
- 열을 325 도까지 줄이고 파운드 당 10-12 분을 추가로 요리하거나 육류 온도계가 130 을 읽을 때까지 요리하십시오.
- 본인구이를 요리하는 경우,본인구이보다 조리 시간이 조금 더 길어집니다.
- 오븐에서 어린 양을 제거하고 텐트 또는 알루미늄 호일로 덮고 약 20 분 동안 조각하기 전에 앉히십시오.
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