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돼 먹지 못한 냄비 바바코아 타코 파티에서 봉사하는 내가 가장 좋아하는 것들 중 하나입니다! 이 쉽고,미리 만드는 친절한 조리법은 군중을 먹이거나 여러 식사를 위해 얼기에 완벽한 바바코아의 거대한 배치를 만듭니다.

이 게시물은 오하이오 쇠고기가 후원합니다. 항상 그렇듯이 모든 의견은 내 것입니다.

군중을위한 슬로우 쿠커 바바코아 타코

지평선에 바쁜 학교 밤,빠르고 쉬운 저녁 식사 조리법은 프리미엄에 있습니다. 몇 년 전,나는 우리가 느린 밥솥 뽑아 쇠고기의 하나의 거대한 배치에서 세 끼 식사를 얻는 방법을 공유. 그 게시물은 여전히 우리의 가장 인기있는 중 하나입니다,이는 놀라운 일이 아니다. 누가 하나의 조리법에서 세 저녁 식사를 받고 사랑하지 않는 이유는 무엇입니까?

오늘,나는이 큰 배치 요리 전략에 새로 추가 된 당신을 갈거야:돼 먹지 못한 냄비 바바코아 쇠고기.

당신은 아마 전에 바바코아 들어 본 적이(감사 치포 틀레!),그리고 그것은 심지어 당신의 이동-에 좋아하는 멕시코 레스토랑에서 타코 주문 수 있습니다. 지금,당신의 느린 밥솥의 도움으로,당신은 당신의 자신의 식당 테이블에 모든 매운,부드러운,불났습니다 쇠고기를 가져올 수 있습니다.

우리가 다이빙을하기 전에주의해야 할 몇 가지 사항:

• 이것은 꽤 복사 고양이 치포 틀레 바바코아 조리법 아니다. 맛은 정확하지 않습니다,그러나 나는 실제로 더 나은이 조리법을 좋아한다. 그것은 조금 더 맵고 더 복잡한 맛이 있습니다.
• 이것은 많은 바바코아를 만드는 큰 배치 레시피입니다. 그것은 파티,뒷문 및 포트 럭을위한 훌륭한 선택이거나 4 인 가족을 위해 그것을 만들 수 있으며 3 끼 식사를 얻을 수 있습니다. 그것에 관하여 더 많은 것(얼기를 위한 끝아울러!)아래!
• 그것은 큰 배치 조리법이기 때문에,당신은 그것을 만들기 위해 큰 돼 먹지 못한 냄비가 필요합니다. 나는이 6 쿼트 슬로우 쿠커를 추천하지만 6 쿼트 또는 더 큰 기계는 할 것입니다.

오늘,우리는 바바 코아 타코의 큰 배치를 만들 것입니다,하지만 당신은 또한 멕시코 쇠고기 스튜,프라이팬 나초,또는났습니다 쇠고기 엔칠 라다에서 시도 먹다 남은 음식을 많이해야합니다!

바바코아 란 무엇입니까?

바바코아는 전통적으로 지하 오븐에서 준비되고 고기가 매우 육즙이 많고 부드러워 질 때까지 조리되는 일종의 고기(일반적으로 양고기,쇠고기 또는 염소)입니다.

하나의”정통”바바코아 레시피는 없습니다. 이 요리의 변형은 멕시코와 카리브해 전역에서 찾을 수 있으며,각각 야채,칠레,허브 및 향신료의 고유 한 조화를 사용하여 타코,부리 토,플로타 또는 수프에 제공 할 풍부하고 맛있는 고기를 만듭니다.

나는 전통적인 의미에서 바바코아 요리를 내 뒤뜰을 발굴 할 준비가되지 않았습니다,하지만 돼 먹지 못한 냄비의 낮고 느린 열은 다음 큰 일이다.

주요 성분

바바코아의 매리 네이드는 연기가 자욱한 열,악몽 같은 감귤류 및 따뜻한 향신료의 복잡한 혼합물입니다. 여기에 당신이 그것을 확인해야합니다 무엇:

• 아 도보 통조림 치포 틀레 고추-많은 바바코아 조리법은 말린 고추를 사용,하지만 난 아 도보 치포 틀레 고추의 용이성과 연기가 자욱한 열을 사랑. 나의 조리법은 가득 차있는 깡통을 요구한다,그러나 당신이 그것을 더 온화한 만들고 싶은 경우에,단지 반 깡통을 이용하십시오.
• 사과 사이다 식초-이것은 흥미로운 것을 유지하는 당나라를 추가합니다.
• 라임 주스-우리는 신선한,주름 감귤류의 노트를 추가하는 네 개의 전체 라임의 주스를 사용합니다.
• 마늘-그것의 전체 머리.
• 커민,클로브,오레가노-커민은 깊이와 진원도를 더하는 접지 향신료이며 클로브는 예상치 못한 따뜻함을 더합니다.
• 실란트로-풍부하고 따뜻한 맛이 많은 실란트로는 블렌드에 환영의 밝기를 더합니다.
• 베이 잎-스튜와 수프의 고전 인 베이 잎은 미묘한 쓴 맛을 더합니다.
• 쇠고기 국물-나는 거의 독점적으로 보울 리온의 쇠고기 국물 농축액보다 더 잘 사용합니다. 그것은 좋은 맛,나는 항상 손에 그것을 가지고 그래서 냉장고에 최소한의 공간을 차지합니다.

어떤 종류의 쇠고기가 바바 코아에 가장 적합합니까?

앞서 언급했듯이 전통적인 바바코아는 다양한 종류의 고기로 만들 수 있지만 쇠고기를 선호합니다. 그것은 더 쉽게 사용할 수 및 다른 고기 보다 저렴 한 플러스 맛 있는 맛! 쇠고기는 또한 단백질과 비타민의 훌륭한 공급원이며,둘 다 집중력을 향상시키고 바쁜 어린이(및 성인)에게 지속적인 에너지를 제공합니다!)

양지머리 또는 척 로스트를 사용하여 바바코아를 만들 수 있지만 보통 로스트를 사용합니다. 이 조리법은 고기의 5-7 파운드를 요구한다,그래서 당신은 2 2-3 파운드를 필요로 할 것이다. 이 조리법을 만들기 위해 로스트.

슬로우 쿠커에서 바바코아 만드는 법

소스 만들기:

혼합. 믹서기 또는 푸드 프로세서에서 치포 틀레 고추,고수,적 양파,마늘,라임 주스,식초,정향,커민,소금 및 후추를 섞습니다. 혼합물이 부드러워 질 때까지 혼합하십시오.

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레이어. 오지그릇 남비의 바닥에 소스를 따르고 정상에 굽기를 두십시오. 월계수 잎을 넣고 로스트 위에 쇠고기 국물을 부어 덮습니다.

요리. 혼합물을 5-6 시간 동안 높은 열 또는 8-10 에 대한 낮은 열로 요리하십시오. 더 이상 당신은 더 나은,그것을 요리 할 수 있습니다. 고기는 매우 부드러운해야하며 완료 때 쉽게 분쇄기.

파쇄. 돼 먹지 못한 냄비에서 고기를 제거 하 고 절단 보드에 배치. 두 개의 포크로 파쇄 한 다음 고기를 느린 밥솥에 다시 돌려 놓습니다. 봉사 할 준비가 될 때까지 느린 밥솥을 따뜻하게 유지하십시오.

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쉬운 바바코아 타코

일단 바바코아가 만들어지면,그것을 먹을 가능성은 무한합니다.

첫날 밤,우리는 보통 일을 단순하게 유지하고 바바코아 타코를 만듭니다.

나는 따뜻한 옥수수 똘 띠야로 만들고 양파,고수,퀘소 프레스코 및 라임 짜기로 간단히 얹은 스트리트 스타일 타코를 만드는 것을 선호합니다.

팁:옥수수 토르티야를 데우는 가장 좋아하는 방법은 집게를 사용하여 가장자리에 까맣게 칠 때까지 가스 불꽃 위에 직접 고정하는 것입니다. 갈색이 될 때까지 매우 뜨겁고 건조한 주철 프라이팬에 넣을 수도 있습니다.

타코를위한 다른 훌륭한 토핑 옵션은 다음과 같습니다:

• 신선하거나 절인 할라피뇨
• 얇게 썬 무
• 갈가리 찢긴 상추
• 잘게 썬 토마토
• 살사

남은 바바코아 요리법

타코에 지쳤습니까? 남은 바바코아를 사용하여 부리 토 그릇을 만드십시오!

이 갈은 소고기 타코 샐러드 또는 갈은 소고기 퀘사 디아에서 고기를 위해 바바코아를 서브 할 수도 있습니다.

멕시코 아침 식사 부리 토에 던져 시도,또는 놀라운 뽑아 쇠고기 슬라이더를 만드는 데 사용합니다.

더 많은 쇠고기 요리법이 필요하십니까? 방문 OhioBeef.org 당신과 당신의 가족을위한 맛있는 요리법과 영양 정보의 과다를 얻을 수 있습니다.

미리 만들기 및 냉동고 팁으로 시간 절약

미리 만들기 지침:

매리 네이드를 최대 2 일 전에 준비한 다음 요리 할 준비가되면 쇠고기와 국물이 든 돼 먹지 못한 냄비에 넣으십시오.

조리 된 바바코아는 냉장 보관 한 다음 전자 레인지,스토브 탑 또는 슬로우 쿠커에서 재가열 할 수 있습니다. 나는 파티를 위해 이것을하는 것을 좋아합니다! 느린 요리기구안에 모두를 뒷걸음질 당의 아침 던지는것은 쉽,낮은에 그것을 놓고,그때 사람이 먹게 준비되어 있는다 언제든지 까지 온난한 지킨다.

바바코아 보관 및 냉동 방법

• 보관: 남은 바바 코아는 주스의 일부와 함께 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관해야합니다. 그것은 4-5 일 동안 유지할 것입니다.
• 수프의 경우:수프를 만드는 경우 남은 주스를 큰 용기에 붓고 밤새 냉장 보관하십시오. 풍부한 멕시코 쇠고기 스튜를 위한 기초로 그것을 사용 하기 전에 액체의 정상 떨어져 지방을 탈지.
• 냉동:조리 및 냉각 된 바바코아를 밀폐 용기 또는 봉지에 넣습니다. 최대 4 개월 동결. 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 정상적으로 재가열하십시오.