• Articles
• admin

돼지 고기 칼데레타 사 가타는 두 개의 유명한 필리핀 요리 인 칼데레타와 기나 탄 사이의 교차점입니다. 입방체로 자른 삼겹살을 볶습니다.마늘,양파 및 잘 익은 토마토에 넣습니다. 그런 다음 국물과 코코넛 밀크의 혼합물로 끓입니다.

칼데레타 가타 요리 방법

가장 먼저 할 일은 마늘이 연한 갈색이 될 때까지 볶는 것입니다. 나는이 접시에 눈에 띄는 마늘의 볶은 맛을 좋아한다. 요리 대부분의 필리핀 요리는 이런 식으로 시작됩니다. 나는 기름을 가열하고 볶아서 이것을한다.그것이 밝은 갈색이 될 때까지 짓 눌린 마늘을 자른다. 다진 양파를 바로 넣으십시오. 이것은 빨리 점화해 얻기에서 그것을 막는 마늘의 요리 과정을 감속한다.

나는 돼지 고기 스튜를 요리 할 때 삼겹살을 사용하는 것을 좋아합니다. 지방 함량은 고기를 촉촉하게 유지합니다. 양파가 부드럽게되면 배가 추가됩니다. 그것은 중간 갈색에 빛이 될 때까지 배꼽을 채 웁니다. 그것은 고기에 좋은 맛을 줄 것입니다.

이 버전의 칼데 레타 사 가타 신선한 잘 익은 토마토를 사용합니다. 이 돼지 갈색으로 한 번 추가됩니다. 나는 냄비에 존재하는 모든 재료의 맛이 요리하는 동안 돼지 고기에 의해 섭취 될 수 있도록 부드럽게 될 때까지 토마토를 볶는 것이 좋습니다.

돼지 고기 국물은 간 확산,월계수 잎,고추 몇 조각과 함께 나중에 추가됩니다. 코코넛 밀크는 또한 혼합물에 부어. 고기를 부드럽게하기 위해 삶아. 최대 60 분이 걸릴 수 있습니다. 이 돼지 고기의 품질에 따라 달라집니다. 나는이 단계에서 중간 열에 낮은 사용.

감자,당근,피망은 고기가 부드러워지면 들어갑니다. 요리 냄비는 여전히 채소를 요리하기에 충분한 액체가 있어야합니다. 그렇지 않으면 물이나 물을 더 넣으십시오. 다른 사람이 그것을 다만 바르게 요리하는 선호하는 동안 연약한 그들의 야채를 좋아하는 어떤 사람들. 그것은 야채가 완료 될 때 결정하는 당신에게 달려 있습니다. 나는 아래의 조리법에 내 추천 요리 시간이.

마지막으로 생선 소스와 으깬 후추로 간을합니다. 당신은 당신이 두꺼운 소스를 좋아하는 경우에 조금 더 요리를 할 수 있습니다.

대체 재료

삼겹살은 이 레시피에 사용하기로 선택한 단백질입니다. 다른 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 닭고기와 쇠고기도 좋은 옵션입니다.

토마토 소스는 잘 익은 토마토에 비해 칼데 레타를 요리 할 때 일반적으로 사용됩니다. 하나 또는 다른 하나를 사용하여 주시기 바랍니다. 으깬 토마토도 잘 작동합니다.

나는이 조리법에 통조림 코코넛 밀크를 사용하고 있습니다. 여전히 갓 짜낸 코코넛 크림을 능가하는 것은 없습니다. 당신은 또한 사용할 수 있습니다 노르 기나 타앙 굴 라이 레시피 믹스. 그것은 내 이동-에 재료 중 하나입니다.

코코넛 밀크 대 코코넛 크림

두 제품 모두 성숙한 코코넛에서 추출됩니다. 이들은 강판 코코넛 고기에서 비롯됩니다. 이 과정은 액체가 나올 때까지 강판 또는 파쇄 된 코코넛을 누르는 것을 포함합니다.

코코넛 고기에서 추출한 순수한 형태의 액체는 코코넛 크림입니다. 그것은 필리핀에서”카캉 가타”로 알려져 있습니다. 어떤 사람들은 그것을”우낭 피가”라고 부릅니다. 유화제는 일부 통조림 코코넛 크림에 첨가됩니다. 이 신선한 추출물에 비해 두꺼운 이유입니다.

코코넛 밀크에는 더 많은 물도 포함되어 있습니다. 그것은 순수한 형태로 물 볼륨을 증가 추가 하 여 만들 수 있습니다. 또 다른 방법은 코코넛 물 처음 났습니다 고기를 결합 하 고 액체를 추출 하려면 그것을 누르면.

칼데레타에서 간 확산은 무엇입니까?

간 스프레드는 빵의 스프레드 또는 칼데레타와 같은 특정 요리의 구성 요소로 사용되는 페이스트 유형입니다. 쇠고기 간,육류,지방,조미료 및 밀가루와 같은 익스텐더의 조합으로 만들어집니다. 그것은 유사하다 간 페이트,둘 다 사용 된 다른 성분의 측면에서 다를 수 있지만.

이 성분은 필리핀에서 쉽게 공급할 수 있습니다. 그것은 모든 슈퍼마켓 및 도시 시장에서 사용할 수 있습니다. 사리-사리 상점으로 알려진 작은 소매점도이 제품을 가지고 있습니다.

이 스프레드는 빵과 함께 먹을 때도 좋습니다. 나는 아침 식사를 위해 따뜻한 판 데살과 함께 그것을 즐긴다. 여기에 당신이 관심이 있다면 수제 판 데살에 대한 좋은 요리법이 있습니다.

이 칼데 레타 사 가타 레시피를 사용해보십시오. 어떻게 생각하는지 알려주세요.