당근을 동결하는 방법
당근을 얼리는 방법에 대한이 자습서에는 향후 사용을 위해 당근을 보존하는 것에 대해 알아야 할 모든 것이 포함되어 있습니다. 당신은 냉장고에 저장하는 방법,당근을 희게하는 방법을 오래 배울 수 있습니다,어떻게 조리법에 냉동 당근을 사용합니다.
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식품 보존에 관해서는 냉동고가 가장 가치있는 도구 중 하나입니다. 잘 갖춰져 냉장고는 냉장고와 찬장이 베어 경우에도 함께 식사를 넣을 수 있습니다,식료품 청구서를 줄이려고,나중에 배치 요리 식사를 즐길 수.
그러나 냉동실의 가장 좋은 용도 중 하나는 그렇지 않으면 낭비 될 채소를 저장할 수 있다는 것입니다. 당신이 실수로 너무 많은 당근을 구입 찾아내는 경우에,당신의 뒤뜰 정원에서 특히 성공적인 수확,이 게시물은 당신을위한 것입니다!
다음 섹션에서,당신은 당신이 나중에 그들을 즐길 음식물 쓰레기를 방지 할 수 있도록 당근을 동결하는 방법을 배울 수 있습니다.
냉동 당근 준비 방법
- 야채 껍질 벗기는 사람(선택 사항),도마 및 칼,끓는 물 냄비,슬롯 스푼,얼음 물이있는 혼합 그릇,베이킹 시트,양피지 또는 왁스 종이,냉동고 가방(재사용 가능한 옵션을 위해 스테셔 백 사용).
- 당근을 깨끗이 다듬습니다. 당신은 그(것)들을 껍질을 벗길 필요가 없고,당신이 껍질을 지키는 경우에 실제로 당신은 양분을 더 보존 할 것이다,그러나 그것은 당신까지이다.
- 를 조각해서 2 인치짜리 동전으로 만듭니다.
- 당근 조각을 끓는 물 속에 떨어 뜨려 몇 분 동안 데칩니다.
- 슬롯형 스푼으로 물기를 제거하고 얼음물이 담긴 믹싱 보울로 옮깁니다.
- 당근을 배출하고 늘어선 베이킹 시트에 단일 층에 놓습니다. 냉동 고체가 될 때까지 한 두 시간 동안 냉동실로 옮깁니다. 이것은 플래시 동결로 알려져 있으며 당근이 서로 달라 붙지 않도록 도와줍니다.
- 냉동 백에 넣고 단단히 밀봉하십시오.
당근을 희게하는 기간
국립 가정 식품 보존 센터에 따르면,깍둑 썰기 또는 얇게 썬 당근은 데쳐야합니다. 2 분. 작은 전체 당근(아기 당근과 같은)은 5 분 동안 희게해야합니다.
데치는 것은 끓는 물 속에서 음식을 단시간 조리한 후,음식을 얼음물에 즉시 밀어 넣어 조리하는 과정을 의미한다.
데치는 것은 끓는 물 속에서 음식을 단시간에 조리하는 과정이다.
이 과정은 야채의 품질,질감,색상 및 영양을 보존하는 데 도움이됩니다.
당근을 데치지 않고 얼릴 수 있습니까?
예,희게하는 과정을 거치지 않고 생 당근을 얼릴 수 있습니다. 그러나,그들은 당신이 얼기 전에 그들을 희게하는 경우에 비해 당신이 희게하는 것을 건너 뛰면 그들의 짜임새 및 질을 더 빨리 잃을 것이다.
이렇게하려면 당근을 씻고 다듬고 원하는 경우 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자르고 줄 지어있는 베이킹 시트에 조각을 펼칩니다. 당근 조각을 단단히 밀봉 된 냉동 백으로 옮기기 전에 몇 시간 동안 냉동실에 넣으십시오.
냉동실에 당근을 보관하는 기간
데친 다음 냉동 당근은 일반적으로 냉동실에서 최대 12 개월 동안 지속될 수 있습니다. 희게하는 과정을 건너 뛰면 냉동 원시 당근은 최대 2 개월 동안 지속됩니다.
조리 된 당근을 얼릴 수 있습니까?
예,볶은 당근을 얼리거나,볶거나,으깨거나,수프로 만들 수 있습니다. 냉동 가방 또는 용기에 이러한 준비를 전송,냉동실에 확장 할 수 있도록 헤드 스페이스의 몇 인치를 떠나. 대부분의 조리법은 냉동실에서 최대 3 개월 동안 지속될 수 있습니다.
냉동 당근을 사용하는 방법
이제 당근을 동결하는 방법을 알고,의는 그들을 사용하는 방법을 논의 할 수 있습니다. 냉동 당근은 수프,스튜,캐서롤 또는 기타 뜨거운 요리에 가장 잘 사용됩니다. 당신은 그들을 해동 할 필요가 없습니다,또는 조리 시간을 단축,조리법의 이러한 종류에서 그들을 사용하는 경우.
냉동 당근을 해동하여 차가운 접시에 담아 먹고 싶다면 신선한 것만큼 좋지 않을 것입니다. 그들은 흠뻑 젖거나 질감을 잃을 수 있습니다. 뜨거운 요리를 고수하십시오.
신선한 것 대신에 냉동 당근을 사용할 수있는 요리법 중 일부는 백리향 피칸 크 럼블을 곁들인 당근과 셀러리 수프,당근과 스웨덴 매시,채소를 곁들인 테이터 토트 캐서롤,한 냄비 채소 맥과 치즈,미니 채식 냄비 파이,슬로우 쿠커 버섯 보리 스튜를 포함합니다.
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당근을 얼리는 방법
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장비
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야채 필러(옵션)
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커팅 보드 및 나이프
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냄비
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슬롯 스푼
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믹싱 보울
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양피지 또는 왁스 종이로 베이킹 시트
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저장 부대 또는 콘테이너
성분
- ▢ 1 파운드 신선한 당근
지침
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에 소금 물 큰 냄비를 가져와 끓여 얼음 물 혼합 그릇을 준비합니다.
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차가운 흐르는 물 아래에서 당근을 씻고 필요에 따라 먼지를 닦아냅니다. 당근을 다듬고 야채 껍질 벗기는 사람(선택 사항)으로 피부를 제거한 다음 2 인치 원으로 자릅니다.
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끓는 물,당근을 추가 하 고 2~3 분 동안 요리. 당신이 전체,아기 당근을 사용하는 경우에,5 분 동안 그(것)들을 희게하십시오. 슬롯 스푼으로 그들을 제거 하 고 즉시 요리를 중지 얼음 물 혼합 그릇에 추가. 몇 분 동안 얼음 물 속에 앉아 보자. 그것의 대부분이 녹기 시작하면 필요에 따라 더 많은 얼음을 추가합니다.
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당근을 배출 한 다음 양피지 또는 왁스 종이가 늘어선 베이킹 시트에 단일 층으로 배열하십시오. 냉동실에 베이킹 시트를 놓습니다(어딘가에 충돌 또는 이동하지 않고 들어갈 수 있음). 당근이 얼어 붙을 때까지 1~2 시간 동안 얼게하십시오.
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당근을 냉동 백에 옮기고 2 인치 머리 공간을 남기고 단단히 밀봉하십시오. 당신이 콘테이너를 이용하는 경우에,당근이 확장하는 것을 허용하도록 맨 위 공간의 1 2 인치를 남겨두십시오. 최대 12 개월 동안 보관하십시오. 수프,스튜 및 캐서롤과 같은 뜨거운 요리에 냉동에서 직접 사용하십시오.
주
- 당근을 끓는 물 속에 물기를 제거한 다음 얼음물에 담그면 품질,색,맛 및 영양을 보존하는 데 도움이됩니다. 그러나 블랭킹을 건너 뛸 수 있습니다. 나열된 다른 모든 단계를 따르십시오. 식지 않은 당근은 냉동실에서 최대 2 개월 동안 지속됩니다.
- 차가운/날 요리에 냉동 당근을 사용하는 것이 가장 좋은 방법은 아닙니다. 그들은 해동 후 젖은 얻을 수 있습니다. 뜨거운 요리를 고수하십시오.
- 재사용 가능한 냉동고 가방은 내가 가장 좋아하는 스태셔 가방을 확인하십시오.
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이 야채 준비 해킹을 즐기십시오! -리지