Perfect Daily Grind
2年半前、私はコーヒー焙煎からキャリアを作ることを想像したことはありませんでした。 しかし、今日、それはまさに私が何であるかです。
私はいつもコーヒーに情熱を持っていましたが、約二年前、私の熱意は強迫観念に変わりました。 その時点まで、私は6RAR（6Th Royal Australian Regiment）として知られている大隊でオーストラリア軍にいました。 しかし、私はサービス中に負傷しました。 オーストラリアに戻ると、私は大隊のカフェに駐留していましたが、コーヒーが私にとってより多くなり、そのキックが私を一日を通して得ました。 それは私がコーヒーが私のキャリアでなければならなかったことをここにあった。
Lee este artículo en español Cómo Iniciar Una Carrera Como Tostador
コーヒー焙煎からキャリアを作るのは簡単ではありませんでした。 コーヒーは、無限の量の情報と、私たちがそれについてもっと学ぶにつれて毎年変化する豊かな歴史を持つ予測不可能な獣です。 私が最初にそれを探求し始めたとき、それは正直に圧倒されました。 私はあきらめることを考えた時がありました。
しかし、コーヒーの魅力の一部は挑戦でした。 コーヒーについて学ぶことは私が生命のためにすることができる何かだった。 ノーランHirteの言葉では、誇りメアリーの創設者：”誰かが彼らがコーヒーについてのすべてを知っていると思うなら、私は彼らが全く何も知らないと言うだろう。”
今、私は辞めなかったのでうれしいです—そして、私はあなたがコーヒー焙煎からキャリアを作るために知っておく必要がある基本を伝えるためにここに
一見すると愛：古典的なprobatロースター。 クレジット：Matt Biddulph
コーヒー焙煎からキャリアを作るには何が必要ですか。
1. 情熱
これはすべての志望ロースターのリストの一番上にあるはずです。 それは厳しい時代を押し通すためにあなたを駆動します。 まだこの感じを経験しなかったら落胆させてはいけない;出かけ、コーヒーを探検し、バリスタおよび店の所有者に話し、そしてコーヒー cuppingsに行ってはいけない。 情熱的な人々は、彼らが道に沿って拾ったものを共有するのが大好きなので、質問をする—といくつかの強烈な会話のために準備されます！
も参照してください:ホームローストする方法:エアポッパースタイル
コーヒーへの私自身の関心が好奇心から興奮に行ったことは、これらの会話を介していました。 この時点まで、私はコーヒーがどれだけ信じられないほどであり、それが世界中の人々をどれだけ結びつけるかについては考えていませんでした。 私はまだこれらの経験を大事にする;私は余りに確信する。
カッピング: 他のコーヒーオタクを満たし、コーヒーについてのすべてを学ぶための素晴らしい方法。 クレジット:クリスティアン・ボルテス
2. People Skills
業界内の他者との関係を確立し維持することは不可欠です。 私の自身の会社、最初フルーツの最も大きい成長そして成功は、これらの種類の専門関係が原因だった。 より多くのカフェがあなたのコーヒーを使用し始めると、それはあなたが購入している製品だけではないことを学ぶでしょう—それはまたあなたです。
どのように焙煎を開始しますか？
今、私たちはあなたが必要とする資質を見てきたことを、それは焙煎の操作面を見て時間です。 装備と知識の両方が必要になるので、このためには2つの明確な選択肢があると思います：
1。 誰か他の人のロースターを使用してください
私は良い関係を構築することについて言ったことを覚えていますか？ これは販売をするためにちょうど重要でない;それはコーヒーについての学習のためにまた有用である。 ロースターとして、私は焙焼の技術の非常に洗練された部分の使用によって始まった:ポップコーンのpopper。 私は地元の輸入業者からいくつかの緑の豆を買って、それに行きました！ それはとても楽しかったし、明らかにプロのコーヒー焙煎機からの長い道のりですが、それはまだ異なる起源とローストプロファイルについて学ぶための素晴 しかし、本当に私を助けたのは、同じ緑色の豆の輸入業者が私に来て、彼らのドラムロースターで遊ぶことができたときでした。 これは本当に私が私の焙煎のスキルを開発することができたものでした。
これをするなら、理論を学ぶために焙煎コースをすることを絶対にお勧めします。 Wolff Coffee Roastersが運営する基本的な焙煎コースを修了しましたが、Proud Mary CoffeeのAnne Coopers焙煎コースもお勧めします。 これに加えて、必読はScott RaoのThe Roaster’s Companionであり、私はまだ頻繁に使用しています。 しかし、理論を学ぶだけでは十分ではありません。 あなたが練習にあなたの新たに取得した知識を置くために並んでロースターを持っていない場合は、すべてのハードワークはすぐに忘れられます。
焙煎は最初は威圧的なゲームになることができますが、最終的に焙煎を釘付けにし始めると、それは確かに非常に満足です。 クレジット:コーヒーポストAU
2. 契約焙煎
このオプションは、焙煎ビジネスを開始するはるかに費用対効果が高く、手間のかからない方法です。 通常、ロースターはあなたとの対応でブレンドを開発するか、既存のブレンドのいずれかを使用することができます。 また、それはその後、顧客に小売またはアカウントに卸売を販売することができ、独自のパッケージにブランド変更することができます。これは、ローストする方法を学びながら収入を得ることができますし、もっと重要なことは、それはあなたが最終的にあなた自身のロースターを購入する必 ほとんどのロースターは、最終的に、あなたはおそらく競争相手になるだろうとして、彼らはロースト方法についてのすべてを教えたくないことに注意して これはあなたを落胆させてはいけません—むしろ、あなたができることを学び、あなた自身のスタイルを開発するチャンスとし
コーヒーを焙煎することが少し幸せよりも！
これらはロースターになる唯一の方法ですか？
もちろんありません！ 焙煎とロースタリーを設定することは、あなたが大学で学ぶことができるものではないので、あなたはこのキャリアに自分の道を作ることができます。
私が話した二つの道は共通しており、彼らはあなた自身のビジネスを実行するための手頃な価格の移行を提供します。 カフェやホスピタリティ全般の経験を持つことは、私も強くお勧めしたいものです。 コミュニティ-カレッジの小企業のコースは傷つけない、どちらか。
他に何をする必要がありますか？
これがあなたのための仕事であることを決定したら、ビジネス名を登録し、できるだけ早くウェブサイトのurlを取得します。 他に何もない場合、これはあなた自身の心の中でそれをもう少し現実にし、あなたが思い付いた素晴らしい名前を確保します。
地元のカフェの棚やホッパーをヒットする準備ができています。 Coffee Post AU
また…あなたのお尻をオフに動作するように準備されます！ 小さいコーヒービジネスではロースター、marketer、管理者、スポークスマン、包装業者、配達運転者、販売rep、および多くである。 それはビジネスであり、それのあらゆる面の喜びを取る方法を見つけなければローストしたいと思うかもしれないと多くは非常に巧妙なものではないかもしれない。
ロースト周期の間のホッパーの上の荷を積むこと。 コーヒーポストオー