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サーブ1
材料
200g Kway teow、沸騰水で1分間ブランチングし、排水（平らな米麺）
4中型エビ、脱殻し、deveined
1小さなイカ、3cmの円形のストリップにスライス
2乾燥キノコ、水に30分浸し、スライスした
5G豚ひき肉、コーンフラワー、塩、ワイン、砂糖でマリネ30分
小さじ1ネギ、みじん切り
小さじ1ニンニク、みじん切り
小さじ1タマネギ、みじん切り
大さじ2ピーナッツ油
450ml 水
チーシムの一握り,3-4センチメートルストリップにカット
方向
小さな鍋に,香りになるまでピーナッツ油とソテーニンニクとタマネギを追加. 豚ひき肉を加え、3-4分間炒める。 エビ、イカ、キノコを加え、香りがするまで炒める。 イカやエビを煮過ぎないように注意してください。 水を加え、沸騰したらchye simを加えます。 スープが沸騰したら、kway teowを加え、1分以上調理しないでください。
オプション:
水の代わりにストックを使用する場合は、洗浄した乾燥アンチョビ約50gで約15分間沸騰させます。 乾燥したアンチョビを排水する前に、さらに15分間在庫の中で急にしましょう。 乾燥したアンチョビを処分する。