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この自家製ベーコンレシピでベーコンを家に持ち帰る。 または、より正確には、豚ロース、Tender Quick®、黒糖を家に持ち帰り、独自のカナダスタイルのベーコンを作ります。

自宅であなた自身のベーコンを作ることはかなり簡単なプロセスです。 あなたは店が買ったベーコンよりもスリムだベーコンを作る能力を持っている、プラスあなたはそれをあなたが好きなように味することができ それは割れた黒コショウの多くが付いている茶色の砂糖で重く、また更に赤唐辛子の薄片と作ることができる。 それは本当に朝に目を覚ますでしょう！

簡単自家製ベーコンレシピ

このレシピでは、ベーコンは骨のない豚ロースのセクションから作られています。 あなたが必要になります。..

• 4ポンドの骨なし豚ロース
• ハーフカップダークブラウンシュガー
• ハーフカップTender Quick®Meat Curing Mix
• 粗挽き黒コショウ

豚ロースをすすぎ、余分な脂肪を切り、黒コショウでこすり、すべての側面を覆う。 次に、ロースの上にTender Quick®硬化ミックスを押します。

そしてその後、黒糖。 大きなプラスチック製の食品貯蔵容器または食品貯蔵袋にロースを置き、四日間冷蔵し、毎日一度裏返します。

四日目の後、治療薬と砂糖を洗い流し、ペーパータオルでロースを乾かします。 あなたが喫煙者を準備している間、今硬化した豚肉を空気乾燥させます。

喫煙ベーコン

自家製ベーコンレシピの次のステップは、あなたのベーコンを味にしたいどのようにスモーキーに応じて、冷たい喫煙者で硬化した豚ロースを4-6時間

ホットスモーカーでベーコンを吸うことはできますが、喫煙者の温度を華氏200度以下に保つようにしてください。 そして、それが華氏140度に達すると豚肉を取り除く。 あなたはそれが喫煙者で調理したくありません。 それはちょうどいくつかの煙の味を得る必要があります。

喫煙後、ベーコンをラップで包み、箔で包み、少なくとも二日間冷蔵庫で冷やしてから、通常の店で買ったベーコンと同じようにスライスして揚げる。