肉屋を始める方法
肉屋は長い間、最高の高品質の肉を手に入れる場所でした。 有機性および支持できる肉選択の成長する興味のような最近の傾向、またcharcuterieプロダクトの上昇の興味は肉屋が消費者基盤を広げ、提供を拡大するた あなた自身の肉屋を開始するために探している場合は、私たちの肉屋のスタートアップガイドをチェックしてくださ
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精肉店とは何ですか？
肉屋は、肉や家禽製品を販売する小売店ですが、魚などの他の製品を販売することもあります。 肉屋は、新鮮な、素晴らしい味の製品で、その結果、オンサイトで肉を処理し、パッケージ化します。 しかし、肉屋は通常、敷地内に屠殺場を持っていないし、別のソースから新鮮な肉を取得します。
肉屋は地域社会の重要な部分となり、住民に新鮮な肉と健康的なタンパク質源を供給することができます。 将来の所有者のために、肉屋を始めることはニッチの市場を角を付けることを可能にするので大きい機会である。 アメリカ人は肉の彼らの愛のために知られており、肉愛好家は、ほとんどの場合、肉の高品質のカットを取得するために、上記と超えて行くことをいとわ
肉屋を始める
肉屋を始めることは一見複雑に見えますが、プロセスを個々のステップに分解することで、すべてが簡単になります。 私たちは、あなたのビジネスを開始する前に準備する必要があるすべてをカバーし、肉屋を開始するための9ステップガイドを作成しました。
肉屋のコンセプトを選ぶ
あなたが開きたい肉屋の種類を選択することは、あなたのターゲット市場が何であるかを決定するため、計画プロセスの中で最も重要なステップの一つです。 概念化段階では、顧客にサービスを提供する製品の種類と、ビジネスに組み込む業界動向を決定します。 あなたが選ぶことができる複数の異なった概念が市場の別のセクションを目標とし、異なったプロダクトに役立つそれぞれある。
伝統的な肉屋
伝統的な肉屋は、肉の様々なカットとその補完的な製品を販売することに特化しています。 伝統的な肉屋では、牛肉、豚肉、鶏肉などの肉を見つけることができ、顧客はすべての肉製品を一つの場所に得ることができます。 ほとんどの伝統的な肉屋はまた、charcuterieなどの他の食品のオプションを提供し、独自の調理された肉製品を準備します。
ビーガン精肉店
ビーガン精肉店は、肉のない製品や植物ベースの代替品を販売することを優先しています。 ビーガンの肉屋のアイデアは、ビーガニズムのような代替食が人気を上昇し続けているため、新しく成長しています。
ビーガン肉屋で販売されている一般的な製品には、野菜ハンバーガーなどの植物ベースの”肉”やビーガンチーズなどの乳製品フリーの補完品が含まれています。 ビーガン肉屋のアイデアは矛盾しているように見えるかもしれませんが、ビーガン肉屋を開始すると、競争から目立つと代替食に応えることができます。
ハラール精肉店
ハラール精肉店は、主にイスラム教徒の文化的ルーツが強いコミュニティで人気が高まっているフードサービスの傾向です。 ハラール肉屋は、伝統的な肉屋と同じように顧客にサービスを提供しますが、動物を屠殺する方法は異なります。 ハラールは”許容”のためのアラビア語であり、ハラール肉は動物がイスラム法に従って屠殺されたことを意味します。
肉がハラルとみなされるためには、屠殺時に健康であり、屠殺体から血液が完全に排出され、ハラル食品当局によって承認されなければならない。 伝統的な肉屋とは対照的に、ハラール肉屋を開くことは、あなたの市場を拡大することができ、あなたが大規模なイスラム教徒の人口と場所に肉屋を開
2. 肉屋の経営計画を書く
ビジネスを開くとき、有効な経営計画を書くことは必要である。 事業計画では、あなたの肉屋の目標、予測、および計画の概要を説明することができます。 この文書は、銀行や投資家があなたの肉屋に資金を供給することを決定する前に必要なすべての情報を提供するため、将来的に重要になります。 効果的な詳細な肉屋の事業計画を作成する場合は、次のセクションを含める必要があります:
- エグゼクティブサマリー-あなたの目標を強調し、なぜあなたの肉屋に投資する価値があるあなたのビジネスプランに含まれる情報の要約。
- 会社の説明-あなたのエグゼクティブサマリーに似ているあなたの会社の概要を提供しますが、それは予測や戦略に来るとき、より詳細に行きます。
- コンセプトとメニュー-あなたがあなたの肉屋のために選択したコンセプトとあなたが提供する食品を説明します。
- 管理と所有構造-あなたの肉屋が持っている所有構造の種類についての詳細に移動し、お店の管理階層を議論します。
- 従業員と人材派遣のニーズ-このセクションでは、あなたの肉屋を運営するために必要な従業員とスタッフの概要を説明します。
- マーケティングと競合他社の分析-このセクションでは、ターゲット人口統計と市場を特定し、あなたのビジネスに潜在的な競合他社を分析します。
- 広告およびマーケティング戦略-このセクションでは、ターゲット人口統計に到達するために使用できる潜在的なマーケティングおよび広告戦略を概説
- 財務-このセクションを使用して、財務予測を分析し、費用とコストを一覧表示し、ビジネスが収益を上げるまでの期間を議論します。
あなたはビジネスプランを書く方法に深いダイビングを探しているなら、より多くの情報のための私たちの詳細なビジネスプランガイドをチェッ
肉屋の資金調達を確保
あなたの肉屋のための固体事業計画は、あなたが簡単に融資や投資を確保す あなたの肉屋に資金を供給することは、最初は高価に見えるかもしれませんが、あなたがお金を思い付くことができる方法がたくさんあります。 あなたの経営計画は資金調達のために必要とし、あなたの肉屋の資金調達に近づく最もよい方法を定めることを可能にするかどの位輪郭を描く ここでは、将来の肉屋の所有者に利用可能な最も一般的な資金調達オプションのいくつかは次のとおりです:
- 中小企業ローン-中小企業ローンは、取得しやすく、有利な金利を持っているローンの特別なタイプです。 ローンのこのタイプは、株式を放棄したり、高金利の支払いを支払うことなく、地面からあなたの肉屋を取得するために必要な資金を提供することがで
- 伝統的な商業ローン-あなたの肉屋のための資金の多くを必要とする場合は、伝統的な商業ローンが必要な場合があります。 伝統的な商業ローンは、より多くのお金を提供しますが、アプリケーションプロセスが厳しくなり、金利は、彼らが中小企業ローンであるほど有利ではない
- プライベート-エクイティ-ファイナンス-プライベート-エクイティ-ファイナンスは、金銭的投資と引き換えに、あなたの肉屋の株式を放棄することを含 プライベート-エクイティは貸付け金ではない、従って何でも支払う必要がないがあなたの肉屋のたくさんの公平そして制御を与えることについて注意
- 自己資金-貯蓄があれば、それらの貯蓄を利用して、あなたの肉屋に置くことができます。 自己資金あなたの肉屋は、あなたが株式を放棄し、高金利を支払うことを避けることができますが、資金調達のためにあなたの個人的な貯蓄を置く
- クラウドファンディング-クラウドファンディングを使用すると、人々のコミュニティは、一緒に自分のリソースをプールし、設定された金銭的目標を達 彼らの寄付と引き換えに、クラウドファンディングは通常、特別なお得な情報や通常は入手できない排他的な製品を与えられます。
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4. 肉屋の立ち上げ費用を支払う
あなたの肉屋を始めるとき、あなたがカバーしなければならない様々な立ち上げ費用にぶつかるでしょう。 肉屋を始めることはanywhere20,000から$45,000にどこでも要することができる。 これは、多くの要因が起動コストに影響を与える可能性があるため、球場の見積もりです。 これらの要因には、あなたのビジネスがどこにあるか、あなたが購入またはレンタルしているかどうか、そしてあなたがあなたのビジネ 開始費用の分散にもかかわらず、ここにあなたがあなたの肉屋を始めると同時に支払うために準備するべきである少数の項目はある:
- 頭金-物理的な肉屋の場所のコストは、あなたが支払わなければならない最大の起動コストの一つになります。 貸付け金は費用をカバーするのを助けるために取ることができる貸付け金の元本の15-20%の頭金は要求される。
- 改造と建設費-あなたの肉屋のためのレンガとモルタルの場所を購入するとき、それはすぐに準備ができていません。 顧客にサービスを提供する形であなたの肉屋を取得するには、改造や建設費に数千ドルをシンクする必要があります。
- 肉屋機器-肉を準備するために、あなたの肉屋は、肉スライサー、屋内喫煙者、食品脱水機、肉軟化剤、肉挽き機などの機器を必要とする場合があります。
- 肉屋在庫-肉屋は、顧客にサービスを提供するために、異なる種類の肉だけでなく、各タイプの肉の異なるカットを在庫する必要があります。
- 肉屋の消耗品および使い捨て用品-肉屋の紙、撚り糸、食品包装、容器、器具などの消耗品は高価ではありませんが、その費用は時間の経過とともに加算さ
- 従業員の賃金-肉屋を経営するために必要な従業員の多くの異なるタイプがあります。 これらの従業員は補償され、賃金が支払われる必要があります。
- マーケティング-新規顧客を獲得し、ターゲット市場に到達するためには、マーケティングや広告キャンペーンに投資する必要があります。
- 許可とライセンス-肉屋を開くには、様々な許可とライセンスを取得する必要があります。 申請料およびその他の費用は、このプロセス中に発生する可能性があります。
5. 肉屋の許可と免許を取得する
肉屋を開く前に、様々な許可と免許を申請して受け取る必要があります。 これらの重要な文書は、ビジネス識別の目的や特定の製品を販売するための承認を含む多くの側面をカバーしています。 最も重要な文書のいくつかを以下に示します。 お住まいの地域の法律を確認して、お住まいの地域で必要な許可とライセンスを確認してください。
- ビジネスライセンス-ビジネスライセンスは、あなたのビジネスを運営することを許可する政府によって発行された許可証です。 ビジネスライセンスは、地域や業界によって異なる場合があり、地方、州、連邦レベルで複数のビジネスライセンスを取得する必要がある場合があ
- 従業員識別番号-米国内のすべての事業に従業員識別番号が必要です。 あなたのEINは、あなたのビジネスに固有のものであり、IRSとの識別目的のために使用されます。
- 売り手の許可証-売り手の許可証は、売上税を徴収するためにビジネスを許可します。 売り手の許可のための要件は、地域や州の法律に基づいて異なりますので、関連する法律を研究してください。
- 健康許可証-調理済みまたは調製済みの食品を顧客に販売し、ビジネスの安全と衛生の基準を概説するビジネスには健康許可証が必要です。 健康許可は郡保健部門のドメインの下にあり、健康許可に関する法律はあなたの場所によって異なる可能性があることを意味します。
- 小売食品ライセンス-ペンシルベニア州などの一部の場所では、顧客に直接食品を販売または提供する小売業者は、小売食品ライセンスを持ってい 顧客にサービスを提供する前に、現地の法律を再確認してください。
- 食肉製造許可証-一部の地域では、食肉製造許可証を申請しなければならない場合があり、州の農務省に肉の加工を規制および検査する権限が与え
肉屋の場所を見つける
あなたの肉屋の場所を選択することは、将来の成功のためにあなたのビジネスを設定する上で重要なステップです。 質の肉屋の位置は顧客に容易に達し、あなたのビジネスの成功を後押しする販売を高めることを可能にする。 最終的な場所について決定する前に、徹底的な場所分析を行う必要があります。 ここにあなたの肉屋のための位置を捜している間あなたが捜すべきであるある主質はある:
- サイズ-あなたの肉屋は、機器を収容し、肉製品を保管し、販売するためのアイテムを表示するのに十分な大きさである必要があります。
- 交通-肉屋は最初に顧客を引き付け、牽引を得るために戦うかもしれない従ってフィートおよび車の交通の多くを受け取る位置を持っていることはあなたの名前を得、新しい顧客を引き付ける大きい方法である場合もある。
- 配達のしやすさ-肉屋は肉製品やその他の物資の出荷を頻繁に受けるので、場所を選択する際に配達トラックのアクセスのしやすさを考慮してくださ
- アンカー店-肉屋の主な競争相手はスーパーマーケットであるため、大手スーパーマーケットをアンカー店として使用する場所には定住しないようにしてください。
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肉屋スタッフを雇う
肉屋には可動部品が多く、その結果、運営するには複数の異なるスタッフが必要である。 これらの従業員の中には、肉製品の取り扱いと準備に焦点を当てている人もいれば、顧客に直面している人もいます。 肉屋を始めるとき、ここにあなたが満たすために見るべきである最も重要な位置のいくつかはある:
- 肉屋-肉屋はあなたのスタッフの最も重要な部分です。 あなたの肉屋は、肉を切断してトリミングするだけでなく、計量して包装することによって販売のために肉を準備するものになります。
- マネージャー-管理スタッフあなたが周りにいないときに肉屋を監視し、すべてが意図したとおりに実行されるように支援する必要があります。
- フロント-オブ-ハウス-スタッフ-肉屋は、注文を取り、人々をチェックアウトするために、いくつかのフロント-オブ-ハウス-スタッフが必要です。 フルメニューとダインインシーティングエリアを提供することを計画している場合は、同様にサーバーを雇う必要があります。
- 料理人/シェフ-調理済みまたは準備済みの食品を提供する予定がある場合は、レシピに従って料理を準備するために数人の料理人を雇う必要があ
- パッカー/ローダー-肉屋は肉やその他の物資の出荷を頻繁に受け取るため、出荷の荷降ろしと梱包に専念するスタッフが必要になることがあります。
8. あなたの肉屋を販売する
マーケティングと広告あなたの肉屋は、あなたの名前とブランドを一般に公開するために必要です。 今日のビジネス環境の注意のために競うそう多くの広告が競争から際立つことは非常に堅い場合もある。 あなたの肉屋を販売し、あなたの標的市場に達したいと思えばこれらのマーケティングの先端から点検しなさい:
- コミュニティに自分自身を統合-成功した肉屋は、その地域社会に統合し、コミュニティメンバーとの長期的な接続を形成します。 イベントを主催し、地元のパーティーを提供し、地域社会のメンバーを知ることによって、あなたのコミュニティに自分自身をIngratiate。
- デジタルプレゼンスの向上-OpenTable、Yelp、Googleマイビジネスなどのウェブサイトやプログラムは、中小企業の成長に不可欠です。 あなたの肉屋がこれらの場所で登録され、ブランドの露出を最大にするために利用することを確認しなさい。
- 強力なウェブサイトを作成する-今日のデジタル化された世界では、強力なウェブサイトを持つことは、あなたのビジネスを成長させるために不可欠 固体のウェブサイトを簡単なタスクを作成する企業に利用可能ないくつかのプラットフォームがあります。 固体のウェブサイトを使用すると、顧客は、彼らがあなたのビジネスや注文製品について学ぶことができる場所を持つことになります。
- プロモーションと販売を提供する-あなたの肉屋に新しい顧客を引き付けるために、顧客に特別なお得な情報やプロモーションを提供してみてくださ 見込み客に高品質またはユニークな肉を大量に提供することは、新しい人をドアに入れる素晴らしい方法です。 考えはあなたの販売および昇進の新しい顧客を引き付け、次にそれらを保つためにあなたの大きいプロダクトおよびビジネスに頼ることである。
- ロイヤルティプログラムを確立する-顧客を維持することはビジネスの重要な部分であり、ロイヤルティプログラムを確立することは顧客維持を 個々の顧客に特別な会員ステータスと頻繁に買い物客の割引を提供してみてください。 それはレストランに肉や食品を供給することになると、頻繁に大規模な大量注文を購入するクライアントに割引を提供してみてください。
9. あなたの肉屋を開く
あなたの肉屋を始めるプロセスが終わりに近づくにつれて、あなたは機会をマークするために特 それはコミュニティにあなたのビジネスを紹介し、成功のためのトーンを設定するので、あなたの肉屋の開口部が不可欠です。 あなたが始めている肉屋の種類に応じて、あなたが選ぶことができるいくつかの異なる開口部のオプションがあります。
ソフト開口部
ソフト開口部を使用すると、あなたの肉屋とのすべてが行く準備ができていることを確認し、あなたのスタッフに有用な模擬体験を与 この時間の間にあなたのメニュー供物およびあなたのプロダクトの価格設定のような面の貴重なフィードバックを得ることができる。 さらに、柔らかい開始はあなたの肉屋を導入し、重大な関係を確立するチャンスを与えるコミュニティの重要なメンバーを誘うことを可能にする。
グランドオープン
あなたの肉屋のオープンは特別な機会を示しており、グランドオープンは順番に行われていることを意味します。 グランドオープンは、排他的なお得な情報、特別なイベント、および大群衆を伴うイベントです。 グランドオープンを持つ誇大宣伝を生成し、将来の顧客にあなたの肉屋を紹介する効果的な方法です。 これは多くの人々のためのあなたのビジネスへの導入である、従って大きい壮大な開始を肯定的な第一印象を残すことは重要である。
米国における肉の消費量は、菜食主義やビーガニズムのような代替食が出現しても依然として非常に高く、肉屋は依然として大きなビジネスチャンス 実際には、これらの傾向は、彼らの製品を拡大し、新製品と市場の動向を活用する肉屋のための絶好の機会を提供しています。 あなたが最高の肉の供給業者としてあなたの地域社会の重要な部分になることができる店を開くために探しているなら、肉屋を開くことは素晴ら