米を調理するための最高の鍋は何ですか？ [サイズと種類]-キッチン先見者
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コンロでご飯を蒸すのは簡単そうだが、意外に簡単だ。 新しいシェフが直面する主な問題の一つは、彼らの好みの米のための鍋を選ぶことです。 あなたは米を調理するための完璧な鍋が何であるか疑問に思っているなら、あなたは以下の研究をチェックアウトする必要があります。
米を調理するための最高の鍋は、通常3-5クォートを測定し、ステンレス鋼とアルミニウムで作られています。 これらの材料は熱を均等に分配するのに役立つので、米は底にくっつく可能性が低くなります。 これは不均一なホットスポットを防ぐので、厚いベースで鍋を使用することも良い考えです。
ご飯に最適な鍋を選ぶコツについては、続きを読んでください。 この記事では、私たちはあなたが米の素晴らしい料理を調理するために知っておく必要があるすべてのものの上に行くつもりです。
ご飯を炊くのに最適な鍋は何ですか？
米を蒸したり沸かしたりするために使用できる鍋はたくさんありますが、いくつかの鍋は他の鍋よりも優れています。 のは素晴らしくふわふわ米を作るための最も人気のある鍋のオプションのいくつかを確認してみましょう。
ストックポットでご飯を炊くことはできますか？
ストックポットは、家庭で米を調理するための素晴らしいオプションです。 多くのシェフは複数の人のための米を調理するとき4–5クォートの在庫の鍋を使用することを推薦する。
人々がストックポットを使用することを楽しむ重要な理由は、彼らの軽量なデザインと関係があります。 ダッチオーブンと違って、ストックポットは、あなたの米を沸騰させた後に水をひずませる必要がある場合は、動きやす
おまけとして、最近のストックポットはステンレスやアルミなどの素材で作られているものが多い。 これらの機能の両方は、米が底に固執する可能性が低くなり、均等に熱を分配するのに役立ちます。
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ストックポットを使用できるものの詳細については、この前のKitchenSeerポストをチェックしてください。
テフロン加工の鍋でご飯を炊くことはできますか？
はい、テフロン加工の鍋は米を調理するために素晴らしいです。 これらの鍋に焦げ付き防止のコーティングがあるので、あなたの米が底にしがみつくことを心配する必要がない。
テフロン加工の鍋を使用する場合は、金属製の道具を使用しないようにしてください。 またこれがテフロン層を身に着けることができるので非常に高熱上の焦げ付き防止鍋を使用したいと思わない。
米を茹でるために使用できる5クォートのテフロン加工の鍋です。
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ステンレス製の鍋でご飯を炊くことはできますか？
ステンレス製の鍋は、米を調理するためのもう一つの素晴らしい選択肢です。 この材料はエレガントであるだけでなく、きれいにするのも簡単で、食べ物の風味を保つのに役立ちます。
ステンレス鋼の唯一の欠点は、それ自体が優れた熱伝達を持っていないということです。 あなたのステンレス鋼の鍋に暖房があることを保障するためには、製造業者がアルミニウムまたは銅の層を含んでいることを確かめて下さい。
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鍋でご飯を炊くのに最適な方法は何ですか？
今、あなたの完璧な鍋を選んだので、それは炊飯の芸術を説明する時間です。 このセクションでは、米を沸騰させたり蒸したりするためのいくつかの方法をより詳細に見ていきます。
どのように鍋でご飯を蒸すのですか？
鍋で米を蒸すにはさまざまな方法がありますが、ここでは短粒の白米を調理する基本的な方法があります。
- 生のご飯をストレーナーに入れ、冷たい水で約30秒間すすいでください。
- こした米を鍋に入れます。
- 特に指示がない限り、鍋に入れた米のカップごとに水を二杯入れます。
- 熱を高くし、水が沸騰するまで待つ。
- 水が沸騰したら、火を弱火にして鍋の上に蓋をします。
- 蓋を外す前に15–18分間調理する。
フライパンでご飯を作るにはどうすればいいですか？
あなたの台所に鍋を持っていない場合は、心配しないでください！ あなたはまだフライパンを使用してご飯のおいしい側を調理することができます。
米を冷たい水で洗った後、フライパンに入れ、米が少し沈むまで水で覆う。 次に、あなたのフライパンの上に蓋を置き、熱を高くします。
水が沸騰し始めたら、熱を下にして約5分間調理し続ける。 米がふっくらし始めていることに気づいたら、熱を高くして、シズルが聞こえるまで待ってください。 あなたがヒスを聞いた後、熱をオフにし、少なくとも10分間米の蒸気を聞かせてください。
私たちが主題にしている間、あなたは中国風の中華鍋を使用して素晴らしい炒めご飯を調理することができることを忘れないでください。 テフロン加工の中華鍋の長所と短所についての以前の記事を必ずお読みください。
どちらが良いですか：蒸し米か茹で米？
蒸し米と茹で米の最も大きな違いは、栄養と食感です。 あなたは最高の炊飯スタイルを選択することができますので、簡単にこれらの問題の両方を確認してみましょう。
炊き込みご飯は蒸しご飯よりも健康的ですか？
栄養面では、蒸し米とゆで米についてはまだ大きな議論があります。 茹でた米は炭水化物とカロリーが少ないですが、蒸した米よりも栄養分も少ないです。 覚えておいてください、あなたは必然的に多くの健康的な化合物を取り除く炊いた米を歪まなければなりません。
蒸米と炊き込みご飯の味は違うのでしょうか？
蒸し米は、通常、茹で米のしっかりした食感に比べてはるかに粘着性があります。 これにより、蒸し米は餅や寿司のための優れた選択肢になりますが、スープやソースではそれほど熱くありません。 蒸すプロセスは短い穀物の変化と最もよく働くが、沸騰は長い穀物の米のために最もよい。
鍋でご飯を炊くのにどれくらいの時間がかかりますか？
どのくらいご飯を炊くかは、ご飯を炊いているかによって決まります。 それぞれの米の品種は、異なる蒸気時間と水の比率を必要とする異なる一貫性を持っています。
ここでは、鍋で米を調理するのにかかる標準時間の候補を示します。 米のあなたのブランドの特定の情報のために、製造業者のラベルを読んで下さい。＜2450＞＜9310＞・白米：18分～20分＜2450＞＜9310＞・玄米：18分～20分＜2450＞＜9310＞・玄米：18分～20分＜2450＞: 35–40分
•黒米：40–45分
ジェイミー-オリバーはどのようにご飯を炊いていますか？
プロのように米を調理したい場合は、オールスターシェフJamie Oliverによって設計されたこの完全な証拠戦略をチェックしてください:
- 標準的なお茶のマグカップに白米を入れ、強火で鍋に直接注ぎます。
- さらに2つの”マグカップの価値”の水（熱いか冷たいか）を鍋に注ぎます。
- 塩ひとつまみを加え、蓋をする。
- バーナーを8–10分間強火に保つ。
- あなたの鍋の上を取り出し、米を提供しています。
素晴らしい米を作るためにあなたの鍋をうまく活用する
あなたの米に十分に合う鍋を使用することができますが、最良の結果を得るためには、幅の広いステンレス製の鍋を使用することをお勧めします。 うまくいけば、上記のヒントは、あなたにおいしい米を調理する洞察力のビットを与えています。