簡単チリチキンレシピ/チリチキン肉汁を作る方法
ステップの写真やビデオによってステッ それはインドの多くのレストランで注文された人気のある鶏料理の一つです。
卵チャーハン、野菜チャーハン、麺と一緒にチリチキンを提供することができます。
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目次
チリチキンとは何ですか？
チリチキンは基本的に骨のない鶏の部分で作られた鶏料理です。 彼らは大豆ソース、黒コショウパウダー、塩、酢、トウモロコシ粉、卵でマリネされています。 マリネされた鶏の部分はそれから揚げられ、再度ソースと味見される。
チリチキンの最高の部分は、鶏の部分が外側にカリカリで、内側に柔らかくジューシーであることです。 あなたはソース、スパイス、鶏肉自体から来る味のおいしい爆発でそれぞれの一口をお楽しみいただけます。
お好みのチャーハンや麺と一緒に提供することができます。
チリチキンドライとグレービーの違いは？
唯一の違いは調理プロセスです。 ドライチリチキンを作るためには、コーンフルールスラリーを加えないでください。 一方、肉汁でチリチキンを作るためには、コーンフルールスラリーを加えます。
このインドの中国の唐辛子の鶏の調理法について:
私がここに共有した調理法はインドの中国の唐辛子の鶏の調理法である。 このチリチキンはインド風に調理されています。
インドのレストランで提供されているのと同じ味です。 あなたはあなたの好みに従ってソースとスパイスを調整することができます。
あなたはまた、ウェブサイトからいくつかの他の鶏のレシピを好きかもしれません:
- バターチキン
- チキンティッカマサラ
- ハイデラバディチキンビリヤニ
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肉汁のレシピとレストランスタイルのチリチキン/チリチキンを作る方法
成分
鶏肉のマリネ用:
- 250
- 小さじ1黒コショウパウダー
- 小さじ1赤唐辛子パウダーオプション
- 味に塩
- 小さじ2大豆ソース
- 小さじ1酢
- 小さじ2生姜ガーリックペースト
- 1卵
- 小さじ1卵
- コーンフラワー大さじ2
- マイダ万能粉大さじ1
チリチキンの肉汁を作るために:
- 1/4 カップネギ緑
- 1/4カップトウガラシ、キューブにカット
- 1/4カップ玉ねぎ、キューブにカット
- 小さじ2黒コショウパウダー
- 1グリーンチリ
- 7ガーリッククローブ細かく刻んだ
- 1インチ生姜細かく刻んだ
- 小さじ2大豆ソース
- トマトソース小さじ1
- 赤唐辛子ソース小さじ2
- 味に塩
（肉汁を作るのに使用される）コーンフラワーのスラリーを作るために)
- 1 コーン粉大さじ
- 水大さじ2
チリチキンを作るために行われる準備:
-
ミキシングボウルでは、骨のない鶏を立方体に切断します。
-
今度は黒コショウの粉、赤い唐辛子の粉（任意）、塩、大豆ソース、酢、ショウガのニンニクののり、卵、コーンフラワーおよびmaida（万能小麦粉）を加えなさい。 よく混ぜる。
-
30分間マリネする。
-
トウガラシとタマネギを立方体に切る。
-
細かく生姜とニンニクをみじん切りにします。 ネギの緑をみじん切りにする。 それを脇に置いてください。
-
緑の唐辛子を切り刻む。
-
すべてのソースとスパイスを準備してください。
-
中火で鍋に油を加熱します。
-
マリネされた鶏肉を揚げる。 それを脇に置いてください。
チリチキンの肉汁レシピを作る:
-
鍋に小さじ2の油を熱します。
-
みじん切り生姜とニンニクを追加します。 ちょっとソテー。
-
次にタマネギの立方体、トウガラシの立方体、および緑の唐辛子を加えなさい。
-
2分間ソテー。
-
今、炎を下げます。
-
1カップの水を加えてから、コーンフラワーのスラリーを加えます。 2分間塊の形成を避けるために完全に混合します。
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炎を中火にして、赤いチリソース、トマトソース、大豆ソースを加えます。
-
それが沸騰するまでそれをかき混ぜる。
-
黒コショウの粉、塩および酢を加えなさい。 よく混ぜる。
-
フライドチキンを追加します。 それを混ぜて、分のために調理します。
-
上にいくつかのネギの緑を振りかける。 チリチキンの肉汁が準備ができています。
-
ホットサーブし、お楽しみください！
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注意事項
- コーンフルールのスラリーを加えている間心配をして下さい。 熱い鍋にそれを直接加えないで下さい。 炎を減らし、次に1つのコップ水を加え、その後コーンフラワーのスラリーを加え、2分の間絶えずかき混ぜなさい。
- 鶏の部分を揚げるための油の温度は、あまりにも熱くても冷たくてはいけません。
- 事前にそれをしないでください。 調理し、即座に提供するか、他の鶏の部分は鮮明なままではありません。
ステップ写真によってインド中国の唐辛子の鶏のステップを作る方法：
唐辛子の鶏を作るために行われる準備:
- ミキシングボウルでは、骨のない鶏を立方体に切断します。
- 今度は、黒コショウパウダー、赤唐辛子パウダー（オプション）、塩、大豆ソース、酢、生姜ニンニクペースト、卵、コーンフラワー、マイダ（万能粉）を加えます。 よく混ぜる。
- 少なくとも30分間マリネします。
4. トウガラシとタマネギを立方体に切る。
5. 細かく生姜とニンニクをみじん切りにします。 また、いくつかのネギの緑。 それを脇に置いてください。
6. 緑の唐辛子を切り刻む。
7. すべてのソースとスパイスを準備してください。
9. マリネされた鶏肉を揚げる。 それを脇に置いてください。
チリチキンの肉汁のレシピを作る:
- 鍋に小さじ2の油を熱します。
- みじん切りにした生姜とニンニクを加えます。 ちょっとソテー。
- 次にオニオンキューブ、トウガラシキューブ、緑の唐辛子を追加します。 2分間ソテー。
- 今度は炎を下ろせ。 1カップの水を加えてから、コーンフラワーのスラリーを加えます。 2分間塊の形成を避けるために完全に混合します。
5. 炎を中火にして、赤いチリソース、トマトソース、大豆ソースを加えます。
6. それが沸騰するまでそれをかき混ぜる。
7. 黒コショウの粉、塩および酢を加えなさい。 よく混ぜる。
8. フライドチキンを追加します。 それを混ぜて、分のために調理します。
9. 上にいくつかのネギの緑を振りかける。 チリチキンの肉汁が準備ができています。
完璧なチリチキンのレシピを作るためのヒント:
- 鶏の小片を小さな立方体に切る。
- 鶏肉を冷蔵庫で約2時間または一晩漬け込んだままにしておく。 それは鶏の部分をより多くのジューサーおよび風味豊かにさせます。
- 鶏の部分を揚げ過ぎないでください。 それは鶏の部分を堅くさせます。
- 鶏肉を揚げるときは、油が熱くないことを確認してください。 あなたが油に打者をドロップした場合、それはすぐに出てくるはずですが、すぐに茶色になるべきではありません。
- 油が十分に熱くない場合、鶏肉は油を揚げながら油を吸収します。
- コーンフラワーのスラリーを鍋に加えるときは注意してください。 あなたは非常に熱い鍋にスラリーを追加する場合は、形成塊が表示されます。 炎を下げ、次に1つのコップ水を加え、それおよびコーンフラワーのスラリーをかき混ぜなさい。 水を加えると、鍋の温度が低下します。 それを連続的にかき混ぜると、塊が得られません。
- 鶏肉をマリネしながら赤唐辛子の粉を加えることは任意です。 辛い食べ物を好む場合は、赤い唐辛子の粉を追加するか、またはそれを省略することができます。
- 酢がない場合は、レモン汁に置き換えてください。
- すべてのソース、特に大豆ソースには塩が入っています。 レシピに塩を加えながら注意してください。
- あなたが子供のためにそれを作っている場合は、レシピに緑の唐辛子を追加しないでください。
- また、この料理を事前に作らないでください。 それはすぐに準備され、提供されるべきであるか、さもなければそれは鮮明なままではない。