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氷は誰もが作る方法を知っているものの一つです。 ちょうど水でアイスキューブトレイを記入し、冷凍庫でそれらを強打し、それが凍結するのを待ちます。 ほとんどの日には、おそらくどれくらいの時間がかかるかについても考えていません。 しかし、あなたが間違った瞬間に氷の上で低いとき、あなたが会社を持っているときのように、あなたは氷が凍結するのにどれくらいの時間がかかるかを尋ねているかもしれませんか？

氷が凍結するのにどのくらいかかりますか？

通常の冷凍庫で氷を凍らせた場合、氷は平均して凍結するまでに3～4時間かかります。 しかし、ロティスリーチキンの凍結と同様に、凍結にかかる水の時間は、特定の要因によってわずかに異なる場合があります。

水は0°C（または32°F）で凍結し始めますが、平均してほとんどの冷凍庫は0°F（または約-18°C）に設定されています。 しかし、氷が完全に凍結するのにかかる時間は、主にあなたが作ることを計画している氷の大きさとその形状に依存します。

もう一つの大きな要因は、氷の露出した表面積です。 これは、水が外側ではなく内側に凍結するためです。 その結果、各アイスキューブの間にあるより多くのスペースは、より迅速に各キューブが凍結する必要があります。

さらに、冷凍庫の意図温度はおよそ0°F（または約-18°C）にする必要がありますが、特定の要因により温度が上昇する可能性があります。 たとえば、氷を充填するときに冷凍庫のドアを開いたままにすると、内部温度が変化します。 その結果、氷が完全に凍結する前にもう一度冷却する必要があります。

氷はより速く凍らせることができるか。

氷をより早く凍らせたい場合に使用できるテクニックがいくつかあります。 それぞれの方法は、それ自身で物事を早めるでしょう。 しかし、最良の結果を得るためには、それらを並行して使用することが可能です。 しかし、氷がより迅速に凍結するためには、外気からの熱とあなたの体が必然的にプロセスを遅らせるので、邪魔されないままにすることが重要です。

本当に急いでいるとき、あなたが採用できる方法は、冷凍庫の温度を通常よりも寒い設定にすることです。 そうすることで、水中の分子がより迅速に凝縮し、より速い速度で氷を凍結させる。 しかし、準備ができたら、残りの冷凍庫の内容物がさらに凍結するのを避けるために、設定を元に戻したいと思うでしょう。

最初のものと並行して使用できるもう一つの方法は、ステンレス鋼または金属製の氷皿を使用することです。 それらが標準的な氷皿よりわずかに高いかもしれない間、氷をすぐに凍らせるために優秀である。 この理由は、ステンレス鋼が水からの熱が逃げる可能性が高いことを意味する貧弱な断熱材であるためです。

最後のトリックはやや直感に反しているように見えるかもしれませんが、私たちと一緒に耐えます。 冷水で角氷の皿を満たすかわりに、熱湯を代りに使用して下さい。 私たちはこれが奇妙に聞こえることを知っていますが、実際にはお湯が冷たい水よりも速く凍るのは本当です。

なぜお湯は冷たい水よりも速く凍結するのですか？

前述したように、一般的な考えとは裏腹に、お湯は冷たい水よりもはるかに速く凍結します。 当然のことながら、これは多くの人が常識と見なすものに反するようです。 しかし、アリストテレスのような驚くほど十分な人々は何世紀にもわたってこれを主張しており、それは真実であることが判明しています。

この現象は何百年もの間存在していたという主張にもかかわらず、1960年代に証明されただけであり、これはタンザニアの高校生が教師の助けを借りてこの考えを実験したErasto Mpembaという名前で証明された。 これに続いて、この現象はMpemba効果と呼ばれていました。

Mpemba効果-それはどのように氷が速く凍結するのですか？

Mpemba効果がどのように機能するかは議論の対象ですが、最も一般的に考えられているのは、暖かい水の中に電流と勾配を生成することは、近くの空域に熱をより効率的に放出するのに役立つということです。 したがって、水は氷の結晶に形成され始め、さらに迅速にその凝固点に達するでしょう。

しかし、Mpemba効果がどのように機能するかについては、他にもいくつかの理論があります。 これらのいくつかは次のものを含んでいます:

• 蒸発：このアイデアは、お湯でそれのいくつかが蒸発し、凍結する水が少なくなることを示唆しています。 その結果、残りの水はより迅速に凍結するが、より小さな氷を形成する。
• 対流:熱湯が冷却する場合、角氷の皿の冷たい表面間の温度の相違、および熱湯によりそれはより速く冷却します。 これは、金属製の氷皿を使用する場合に特に当てはまります。
• ガスの放出:加熱すると、内部に閉じ込められたガスや鉱物などの不純物が空気中に放出されることがあります。 これらが低い凝固点を有すればそのように、残りの水の凍結時間はより速くなります。
• 共有結合: シンガポールの南洋工科大学が実施した研究によると、水の中の水素と酸素結合の間の距離が短くなる加熱したとき。 これは、熱がより迅速に逃げることができるだけでなく、凍結すると、原子がより迅速に結合して凍結することができることを意味する。

従来の氷の皿の代りに製氷機を使用して

氷の皿および異なったトリックの組合せを使用することへ代わりがすぐに氷を作るある。 これは、単に代わりに製氷機を使用することです。 名前が示すように、角氷メーカーは角氷を作成するようにとりわけ設計されている専門にされた技術である。

これを達成する方法は、水を含む金属製の氷皿を冷たい金属コイルに直接露出させることです。 これは、氷が最終的に冷凍庫の角氷トレイよりもはるかに迅速に凍結することを意味します。 時間差は実際にはかなり大きいだけでなく、氷メーカーは、多くの場合、代わりに、典型的な三から四時間の、時間半に必要な時間を削減します。

しかし、欠点は、氷メーカーが貴重なカウンタートップスペースを占めるもう一つの単一目的のキッチン家電であるということです。 さらに、それらはまた角氷の皿よりはるかに高い。

答え：氷は凍結するのにどのくらいかかりますか？

冷凍庫でアイスキュベートレイで冷凍すると、氷が完全に凍結するまでに約三から四時間かかります。 この時間は金属の氷皿を使用するか、あなたのフリーザーの温度を下げるか、またはMpembaの効果を開発することのような少数の技術を用いることによって減

あるいは、製氷機を使用する方が半分以下に短縮できるため、より便利で迅速です。 それは、しかし、彼らはまた、アイスキューブのトレイを使用するよりも高価になり、あなたの台所でスペースを取るだろうと述べました。

よくある質問–氷が凍るのにどれくらいの時間がかかりますか？