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フィリピン料理は、多くの文化的影響の興味深いと好奇心の混合物で 最も明白なのは、私たちの広大な料理の提供に中国とスペインの人々の影響です。 これは、料理を味わうために最も一般的に使用される成分まで採用されている調理技術で見ることができます。

そこから直接辿ることができる注目すべき料理があれば、Gotoまたはcongee。 この中国風のお粥は、私たちのほとんどのための典型的な朝食であり、ほとんどの道端の飲食店のための標準的な提供です。 追加することができます成分は、レシピを調理している人によって大きく異なります。

シンプルに見えますが、このレシピを少し複雑に調理する人もいます。 最終的な出力があまりにも鼻水や厚すぎるとして出てくる前記インスタンスがあります。 しかし、私たちはあなたがカバーしているので、心配しないでください。 私たちはあなたの家族が愛して確実であることを最高の後藤を調理する際に知っておく必要があるものを共有することができます。

後藤とは

五島（ごとう）は、お粥やお粥の一種である。 このおいしい米の皿のための共通の原料は蛋白質の源の味を高める芳香族化合物と混合される長い穀物の米およびビーフの胃袋である。 この楽しい朝食の提供は、あなたが事実上どこでもそれを見つけることができるように有名です：道端の飲食店からハイエンドのレストランに。

通常の後藤の調理方法から判断すると、この料理にどのような文化が影響を与えたのかを判断するのは難しいかもしれません。 Gotoの名前はArroz con Gotoの短縮形で、大まかにはrice（Arroz）とtripe（goto）を意味します。 一方、五島という言葉は、福建語の”牛と”に由来している。 かなり混乱していますね。

私たちが知っている最も有名なコンフォートフードのいくつかをリストする場合、Gotoはリストにそれを作ります。 香りと自家製の味は、あなたが子供の頃に慣れているその快適さをもたらすことは間違いありません。 あなたがよく感じていない瞬間、そしてあなたのお母さんがこの楽しい食事を調理する台所にいる間、あなたは休むためにベッドにいる必要があ

後藤を調理するための最良の方法はまだ伝統的な方法であることは間違いありません。 焦げた木によってもたらされる焦げた風味は、それがさらにおいしく、風味豊かにする料理に良さの層を追加します。 この種の方法は非常に面倒で多くの時間を必要としますが、私たちはあなたが自宅で持っているかもしれない現代の調理機器を使用して後藤を そして、ここにそれらのいくつかがありますので、あなたはいくつかのアイデアを持っているかもしれません。

コンロ

コンロ炊飯器は、おそらくそこにあるキッチンの中で最も信頼されている作品の一つです。 フィリピンの世帯の大半はまだ今日までそれらを使用しています。 私達に今ステープルLPG燃料を供給されたタイプがあり、現代動力を与えられたstovetopの炊事道具はwood-fired stovetopの炊事道具として始まった。

この種の炊飯器の調理原理は簡単です。 調理の鍋か鍋はLPG燃料を供給されたstovetopの炊事道具のためのバーナーから来る直接熱によって熱されます;これは、それから、調理鍋の表面を渡る熱を分 電気タイプ調理器具は伝導性の版によって伝導性の調理鍋に熱を移す。

この種の調理器具は直接熱を使用するので、より高い熱のために食べ物はより速く調理されます。 それはあなたが特定の種類の皿のために使用する温度の注意しなければならないときである。 私達の特色にされた調理法のために、芳香族化合物が燃えないことを保障するのに中火に低速を使用したいと思う:あなたの後藤に燃やされた後味が

調理プロセスは比較的簡単です。 彼らはその香りの良い香りを与えるまで、最初の香りをソテー：これは、芳香族が今、彼らの味を引き出していることを示しています。 その後、米を加え、芳香族化合物の風味を吸収することができるようにする。 次に、穀類が十分に調理されるまで、米を軟化させるためにブロスを加える。

熱設定に注意することを忘れないでください: 成分がよく一緒に組み込まれたら、それは熱を下げ、料理がゆっくりと調理することを可能にする時間です。 これはまた味が米の穀物と均等に飽和することができるように可能にします。

インスタントポット

インスタントポットは、調理機器の一つの汎用性の高い作品です。 ボタンの1つのフリックを使用すると、別の調理器具の仕事をシミュレートするために調理器具の機能を切り替えることができます。 それは適切なボタンを押すことによってのみ、異なる調理機器の仕事をすることができるからです。

インスタントポットの仕組みから判断すると、それは古典的な圧力鍋のアップグレード版であると言うことができます。 両方とも作動圧力および蒸気の同じ原則を食糧をすぐに調理するのに使用します。 これは、炊飯器の圧力が水を標準沸点を超えるように押し込み、熱い蒸気を発生させ、通常よりも食品を軟化させるために起こります。

インスタントポットの二つの機能を使用して、私たちの注目のレシピ：ソテーとシチュー。 芳香族化合物をソテーし、芳香族化合物がその香りがよいにおいを放せば米で混合して下さい。 その後、ブロスに追加し、徹底的に料理を調理するためにシチューにインスタントポットを設定します。

インスタントポット専用のタイマーもあり、後藤が調理するのを待っている間に自宅で他のことをすることができるように利用することができます。

Slow Cooker

slow cookerまたはcrock potは、その名前が本当にどのように示唆されているか：それは食べ物を煮る。 スロークッカーは、食品を調理するための安定した低熱を使用しています。 調理器の底の暖房版か熱コンダクターは鍋に熱を移します、調理鍋は表面を渡ってそれから熱を均等に配ります。

crockpotまたはslow cookerを使用して食品を調理することには、いくつかの良い利点があります。 一つは、食べ物のすべての味を自然に引き出すことです。 それはまた安定した熱のために味をそのまま保ちます。 あなたは実際にあなたの食べ物をゆっくりとした炊飯器に残して、それらを調理し過ぎることを心配することはできません。 それは調理装置のこの部分がいかに機能であるかである。

あなたは香りをソテーするためにスロークッカーを使用することができます：単に最初に低い設定に炊飯器を設定し、その後、成分をソテー。 すべてのコンポーネントが適切に調理されたら、それはブロスに追加する時間です。 高に設定を変更し、約四時間のためにその魔法を行うために炊飯器を残します：これはよく成分を調理し、味がすべて一緒にブレンドするのに十分です。

後藤のその他のおいしい変種とレシピ

このお粥の名声は列島全体に広がっているので、多くの地域の変種が利用可能です。 各州は、この古典的な朝食のチャンピオンにそのテイクを持っています。

私たちはここであなたが自宅で試すことができるGotoの他のおいしい変種のリストを持っています。 そして、誰が知っている、あなたも、この料理の非常に独自の変種を思い付くことができるかもしれません。

Special Goto

食べ物に関しては、世界のスペシャルを読んだり聞いたりすると、なんだか興奮しますよね？ それはあなたが想像できる成分で食べ物の過負荷のイメージを形成するために私たちの心と私たちの口蓋をトリガします。 それに特別な言葉を持っている任意の料理は、興奮してあなたの口の水を作ることは確実です。

それはまさに特別な後藤が何であるかです：食材であふれている変種。 私たちが知っている通常の後藤は、胃袋や腸、またはあなたが考えることができる他の内臓を沸かしています。 これはその後、お粥とは別に煮沸されます。 内臓は薄くスライスされ、通常、揚げたニンニクと刻んだネギと一緒にお粥の上に置かれます。

この変種の調理プロセスは元のレシピと同じです。 この余分な特別なものは、あなたが料理に追加しようとしている内臓肉の様々なものです。 単にお粥を調理するための手順に従って、バッチを暖かく保ちます。

その後、Gotoレシピに追加する臓器の肉の種類を選択するのはあなた次第です。 あなたは腸、胃袋、あるいは脳を使用することができます。 ちょうどそれらをきれいにし、臓器の肉の刺激臭を洗い流すために塩と混合した水でそれらを沸騰させることを確認してください。 内臓肉が柔らかくなったら、それらを薄くスライスし、お粥の上にそれらを組み立てます。

スライスした固ゆで卵と豚バラ肉の揚げを加えることで、この変種をさらに特別にすることができます。 揚げニンニクとネギでこれをオフにトップすることを忘れないでください。

南部タガログ語スタイル後藤

この変種で言及する価値のあるユニークな特性がある場合、このレシピには米は含まれていません。 はい、あなたはその権利を読んでいます：このgotoの変種はriceを使用していません。 後藤の変種は、私たちが知っていて最もよく知られているレシピとは対照的に、米を持っていません。

南部タガログ語スタイルの後藤は、マスカラまたは豚の顎から作られています。 この独特な後藤の変形を食べることを愛する人々に媚薬として知られていて、この版は粥よりスープの多くである。

豚の肉をニンニク、タマネギ、ショウガ、ネギなどの香料で柔らかくなるまで煮ることで作られています。 その後、味のために塩と胡椒を加える必要があります。 またその余分蹴りのための切り刻まれた赤い唐辛子を加えることができる。 肉が柔らかくなり、肉のゼラチン状の部分がスープと混ざり合うまで後藤を煮る。

Gotong Batangas

Gotong Batangasは、国の首都マニラの南約90キロに位置するBatangasからその名前を得ました。 バタンガスは、その風光明媚なビーチで有名であり、ファーストクラスの州と考えられています。

この変種は、私たちが知っているGotoとは異なります。 Gotong Batangasには米は入っていません：代わりに、胃袋、牛の心臓、腸、腱などの内臓肉の品揃えを使用して、いくつかの名前を付けます。 後藤のこのバージョンは、好奇心旺盛なダイナーの多くを魅了し、非常に肉の変種です。

ゴトン-バタンガスの調理は比較的簡単です。 あなたがしなければならないのは、臓器の肉の強烈な匂いを取り除き、それらが柔らかくなるまで芳香族化合物と混合した塩水でそれらを沸騰さ あなたがそれらを提供し、スープでスクープしようとしているときに、単にそれらをスライスします。 あなたは醤油、唐辛子、カラマンシで作られたディッピングソースでこの変種を行うことができます。

チキン後藤

チキン後藤または最も一般的にArroz Caldoとして知られている、後藤のもう一つの有名な変種です。 これは、通常の後藤のむしろ肉と重い成分の軽い変種です。 鶏肉は少し当たり障りのない傾向があるので、味はたくさんの芳香族化合物に大きく依存しています。

この変異体に使用する最良の部分は鶏の胸肉で、これはよりかなりの量の柔らかい肉を持っているためです。 また、米を調理するための液体として鶏の胸肉を沸騰させるためにスープを使用することができます。

レシピを進めるには、必要な芳香族化合物をソテーし、芳香族化合物が十分に調理されたら米をフォロースルーします。 鶏を煮たスープをお粥の液体として使用してください。 また、スープを味わうための補足成分としてチキンブイヨンを追加することができます。

鶏の胸肉を細断し、米が柔らかくパフになるまで米とブイヨンの混合物に加えます。 揚げニンニクとネギでこのレシピをオフに終了することを確認してください。

トリビア

この記事の特集レシピの主な原料である米は、南極を除く世界のどこでも栽培されている作物です。 米はまた、人間の消費のために使用されている最も古い既知の食品の一つです。 そして、フィリピンが位置するアジアは、世界の米供給の約90％を生産しています。

Tips

私たちは、あなたがすることができます最高の料理人になることを望みます;我々はまた、あなたがGotoを調理するための最良の結果を達成するため

トラブルシューティング

キッチンの事故が発生し、彼らはイライラすることができます。 しかし、私たちはまた、あなたが試してみて、あなたの台所のジレンマを解決するために使用することができますいくつかのトラブルシューテ

• 味に欠けている場合は、塩の代わりに魚醤を使用してください。 これはまた、あなたのGotoに味の層を追加します。
• 塩辛い傾向がある場合はカラマンシを加える。

最高のサーブ

私たちは皆、Gotoがすでに単独で食事であるため、私たちの多くにとって朝食の選択肢であることを知っています。 しかし、この米の良さを別の料理と組み合わせることで、それはさらに豪華でおいしいものになります。

• チキンダイナマイト

揚げ豆腐などの他のおかずと一緒に食べることに慣れています。 ルンピアのクランチは、繊細で風味豊かな後藤とよく合います。

• Tortang Alamang

サクサクの料理は、私たちの米のレシピによく合います。 滑らかで風味豊かなお粥は、tortang alamangのクランチを補完します。

• Puto Pao

クラシックと考えることができるペアリングがあれば、このデュオに勝るものはありません。 後藤はいつも、フィリピン人の心ではあるが肉の詰め物と融合した餅であるプートパオとうまくいくでしょう。

結論

世界が私たちを強調しているとき、快適な食べ物は私たちの定番料理です。 だからこそ、それらを準備することは、一、二、三と同じくらい簡単でなければなりません。 そして、それはあなたがそこにある最高の後藤を調理するのを助けるために、私たちが念頭に置いているものですが、手間は少な そしてこの記事の終わりまでに、私達はあなた自身およびあなたの家族のためのこれを調理するために装備されているより多くであることを信 あなたの料理の武器に優れた追加であることを確認している料理。

よりおいしいレシピについては、ピノイのように食べるをご覧ください！