1月 28, 2022
完璧な玄米
玄米を調理する、または少なくともそれをよく調理することは難しいです。 白米の炊き上がりよりも時間がかかり、米がどろどろになることなく、一粒一粒の繊維状のふすまコーティングの質感を柔らかくすることを目的としています。 残念なことに、ほとんどの包装された玄米のラベルは、水と米を二対一の比率で沸騰させ、すべての液体が吸収されるまで混合物を40分間以上煮るこ 私たちはそれらの指示に従って、満足のいかない米のいくつかの鍋以上を捨てることになりました。 私たちが最終的に見つけたのは、玄米を茹でてパスタのように排水し、鍋に残っている少量の水分で蒸したときに玄米が最高に見え、味がするというこ 沸騰は米を調理し、その後の蒸しは穀物がその完全性を保持し、軽くてふわふわと出てくることを可能にする。
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残飯を使い切る12の方法
あなたが必要とするもの
- ザル
- 大きな鍋
完璧な玄米
玄米を調理するか、少なくともそれをよく調理するのは難しいです。 ここでは、軽くてふわふわした米を作るための私たちの技術です。
収穫：2杯
時間: 45分
- 1 カップショート、ミディアム、または長粒玄米
- コーシャ塩、味に
指示
- 冷たい流水の下でストレーナーで30秒間米をすすいでください。 強火でしっかりとした蓋が付いた大きな鍋で12カップの水を沸騰させます。 米を加え、一度かき混ぜ、30分間沸騰させます。 シンクの上にストレーナーに米を注ぎます。
- 米を10秒間排水してから、火を止めて鍋に戻します。 鍋を覆い、米が10分間蒸気を発するように脇に置いてください。 米を取り出し、フォークで綿毛をとり、塩で味付けする。