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私は圧力鍋を発見した方法について少し話 私は何も知らないことから、1つを使用せずに行くことはほとんどない日に行きました。 物語は人生の変化であり、それはあまりにもあなたのためにすることができます！

圧力鍋を安全に使用することを学ぶのは簡単です。 私は今、それらの束を持っており、私が今までそれらなしで何をしたのだろうか。

ここに物語があります。 私の夫と私が結婚する前に、彼は彼の両親に会うために私をインドに連れて行ってくれました。

彼らが”承認”した後、それは準備の旋風だった。 私たちはちょうど一週間インドにいて、彼の両親は結婚の準備のためにいくつかの特定のことが行われたことを確実にすることを意図していました。

私は私に調理機器を購入するムンバイの近所のキッチン店への訪問を含むようにそれらのものの一つを期待

私は、店主に必要なものを取りに行くように指示しながら、義父が泣き叫んでいるのを畏敬の念を抱いて見ていました。

私はすぐにインドの菜食主義者の食べ物を調理する方法を学ぶことが私の将来の義理にとって非常に重要であることを理解しました。 家族全員が菜食主義者であり、ゼロから食べ物を調理することは文化に深く根付いています。

圧力鍋の毎日の使用は、インドの食文化に不可欠であり、私はそれが一般的にベジタリアンの食文化に不可欠であると言うでしょう。

圧力鍋は、レンズ豆、豆、エンドウ豆、全粒穀物を最初からすばやく簡単に調理する最良の方法です。

それはまた、ビートルートやジャガイモなどの大きな野菜を調理する短い作業を行います。

私は速く、簡単で安全に言及しましたか？

圧力鍋は、多くの食品、特にレンズ豆、豆、エンドウ豆を調理するために不可欠な時間の節約になります。 それは70パーセントまで、または多く調理時間を減らすことができます。

例を挙げてみましょう。

ひよこ豆を一晩浸した後、圧力鍋で非常に迅速に調理することができます。

豆が高圧（沸点を過ぎた）と呼ばれるものに達するまでに約10分かかります。 その後、豆は20分間圧力下で調理する。 熱を消した後、私は一般的に蓋を開ける前に15分待って、ひよこ豆は美しく柔らかいです。

文字通りの調理時間は20分です。 または、45分かかったと言うことができます。

いずれにしても、これは速い。 同じ結果を得るには、鍋の中で2時間以上かかります。

圧力鍋は、一度覚えてしまえば、とても使いやすいものです。 クリックしてつぶやく

圧力鍋を安全に使う方法を学べば、信じられないほど簡単です。

実際には、ここに別の実話があります：私はそれらを使用する方法についての任意の指示なしに私の圧力鍋を与えられました。

私は圧力調理の詳細が何年もの間私にとって謎であったことを認めなければなりません。

これにもかかわらず、ほぼ毎回まともな結果を得ることができました。

これは、圧力鍋を安全に使用するために専門家である必要がないことを証明しています。

しかし、読んで、知っていることにはより多くの心があり、私はあなたを即座の専門家に変えるつもりです。 （いいえ、インスタントポットの専門家ではありません！)

あなたは疑問に思うかもしれません…

なぜ圧力鍋は食べ物をより速く調理するのですか？

水の沸騰温度は華氏212度であり、どれだけ水が沸騰しても熱くならない。

しかし、圧力下では水は250度まで高くなる可能性があります。 より高い温度は食糧の繊維を柔らかくし、大いにより速い調理を可能にする。

鍋と蓋の間のシールは、圧力鍋が圧力を構築することを可能にするものです。

ほとんどの圧力鍋では、これは蓋の内側の縁に沿って収まるガスケットと呼ばれるゴムリングを介して達成されます。 シールは蒸気が脱出することを防ぎ、圧力が造るようにする。

圧力鍋を安全に使用する

圧力鍋を安全に使用することは、プロセスを理解すれば簡単です。 すべてのインとアウトを学ぶために読んでください。

あなたの圧力鍋の機能を知ってもらう

下の画像は、ジグルトップ圧力鍋を示しています。

これは最も安価な（そして最も基本的な）タイプの圧力鍋であり、インドで最も一般的に使用されている種類です。

彼らは私が毎日使用するものであり、私はあなたが購入することをお勧めします。 私は圧力鍋を購入する上で全体のポストを持っているので、あなたが興味を持っている場合は、ハイパーリンクを確認してくださ

私はまた、ジグルトップを備えていない第二世代の圧力鍋として知られているものを所有しています。

これらで調理する方法には若干の違いがありますが、以下に説明する基本的な機能はまだ存在しています。

家族への最新の追加、インスタントポットは、私が示すものよりも電子的で自動化されていますが、原則は同じです。

あなたの圧力鍋の機能とそれぞれが何をするのかを理解することは非常に役立ちますので、ここにあります！

ガスケット

圧力鍋は鍋のように見えますが、シール蓋があります。 このシールはふたの内部の端の中でちょうど合うガスケットと呼出されるゴム製リングの使用によって達成される。

使用するたびに、ガスケットを取り外し、清掃し、乾燥させてから蓋の上の場所に戻すことをお勧めします。

鍋にシールが付いていない場合は、ガスケットを交換する必要があります。 時間の経過とともに、ゴムは乾燥して収縮する可能性があり、それがシールする能力を失う原因となります。

ガスケットを交換することをお勧めします。 交換部品はオンラインで簡単に見つけることができ、安価です。

ベントチューブ

ベントチューブは、通常、蓋の中央にあります。

通気口は蓋の上部から突出しています。 あなたが蓋をして炊飯器で食べ物を加熱すると、蒸気はこの通気口から逃げます。

通気口を清潔に保ち、下駄を使わないことが重要です。 それは次の時間の準備ができているので、掃除するときにそれを見てみてください。

圧力調整器は、ジグルまたはトグルとも呼ばれ、通気管の上に座っています。

圧力調整器（ジグルトップ)

圧力調整器は平方インチごとの圧力のおよそ15ポンドを作り出すために設計される重量弁です。

圧力下で調理する準備ができたら、圧力調整器をベントチューブに置きます。 それは炊飯器とは別の部分です。

圧力が平方インチあたりの圧力の15ポンドの上で達する時はいつでも、圧力調整器は蒸気を解放します。 ジグルの上の変化によって、この蒸気解放は笛として最もよく知られている。

安全弁

安全弁はあなたを保護するためにあります。 蒸気の正常な脱出が出口の管の妨害が防がれた原因なら、または炊事道具に不十分な水があれば、圧力を危ないレベルに造り上げることができます。

これが発生した場合、バルブには溶融して蒸気を放出し、爆発を防ぐ可融性合金が含まれています。

グリッドまたはTolvet

いくつかの（すべてではない）圧力鍋には、グリッドとも呼ばれるtolvetが付属しています。

これは、野菜全体が鍋の底に触れないようにするライザーとして機能します。 ライザーを使用すると、鍋に水を入れることができますが、水を食べ物とは別に保つことができます。 水は蒸気および圧力を作成し、食糧が調理するのを助けます。

また、圧力鍋の中で調理するために挿入物を使用することができます。

インサートまたはセパレータ

金属インサートは、セパレータとも呼ばれ、複数の食品を一度に調理するために使用されます。

下の皿にレンズ豆ダル、上の皿に米を調理することができます。

これは、自分のために、または少数の人のために料理をしている場合に非常に便利です。 また、食品を再加熱するために、この方法を使用することができます。

この場合、積層インサートには圧力鍋からの取り外しを容易にするためのワイヤーホルダーが付属していました。

おすすめ: 購入する最高のコンロ圧力鍋：Presto、Prestige、Hawkins、Fissler

あなたのジグルトップ圧力鍋を使用して

圧力鍋は、豆やレンズ豆、全粒穀物、野菜などのパルスを調理するのに最適です。 調理時間は半分またはそれ以下にカットされます。

発泡することができる豆やレンズ豆を調理するとき、炊飯器を半分以上いっぱいにすることはありません。 他のアイテムを調理するときは、四分の三まで炊飯器をいっぱいにすることができます。

食べ物と水を加えた後、蓋を密閉しますが、圧力調整器はオフのままにしてください。

熱を高くする。 蒸気が蒸気の出口から撃ち始めたら圧力調整器を置いて下さい。

このようにすることは圧力鍋の安全上の注意であり、蒸気が通気管から適切に放出され、何もブロックされないことを知ることができます。

ジグルトップ圧力鍋が”高圧”に達すると、圧力調整器（トグル）が汽笛を鳴らして蒸気を放出します。 これは、あなたが高圧に達したことを知っている方法です。

圧力鍋は、パルス、全粒穀物、野菜を調理するのに最適です。 調理時間は少なくとも半分にカットされます。クリックしてつぶやく

最初の笛の後、温度を中に下げ、レシピによって決定された時間のために調理を続けます。 ほとんどのレシピは、あなたが圧力の下で調理する時間を知らせるでしょう。

調理時間中、圧力計は揺れ続けたり、低いヒス音を立てたりする必要があります。 これは、あなたがまだ高圧であることを知っている方法です。

電気圧力鍋は自動的に圧力を維持し、ある上限のstovetopの圧力鍋に圧力レベルを示すゲージがあります。

米国では15psiが標準温度ですが、ジグルトップクッカーは可変であり、インスタントポットは11psi前後で低くなります。

だから、レシピを読むときはこれを覚えておいてください。 補正するために調理時間をわずかに増やしたい場合もありますが、安全上の問題ではありません。

温度を下げすぎて、ジグルトップが静かで静かな場合は、単に熱を少し戻してください。 早く捕まえても心配はありません。 それ以外の場合は、調理時間に少し追加することができます。

調理時間中にもっと笛が聞こえるかもしれませんが、それは完全に大丈夫です。 インドでは、彼らは実際に笛の数に基づいて調理時間を測定します。 私は調理時間を使用する方が簡単で一貫性があると感じています。

最後に、あなたが料理を終え、食べ物が十分に調理されていないと言います。 それは問題ありません。 ただ、上に戻って蓋を入れて、圧力、およびあなたの最初の笛に戻ってそれを持って来ます。 熱を下げ、さらに数分間調理する。

蓋を安全に取り外す

所望の調理時間が経過したら、加熱をオフにします。

この時点で、圧力を自然に下げるか、圧力を強制的に下げることができます。

圧力が自然に降りてくるまでには、約10-15分（または大量の場合はそれ以上）かかります。

急いでいると、10分ほど待ってから、残りの蒸気（後述）を強制的に放出することが多い。 通常、この時点で多くの圧力が残っていません。

自然な圧力解放は圧力が来ると同時に脈拍が穏やかに調理し続けるので脈拍（レンズ豆、豆およびエンドウ豆）のために大きい働きます。

覚えておいてください、食べ物は熱が消えた後も調理し続けます。 これはまた全穀物のために働くことができます。 しかし、それは野菜のための災害であり、それらを煮過ぎさせる可能性があるので、あなたの判断を使用してくださ

瓶詰め時に圧力調整器が蒸気を放出しなくなったときに蓋を開けるのが安全であることを知っています。

準備ができているかどうかをテストするには、道具を使って手とトグルの間の距離を作り、熱い蒸気が放出された場合に備えて焼かれないようにします。

圧力が下がったら、蓋を外しても安全です。

急いでいるために圧力を下げたい場合、または自然に冷やすために放置すると煮過ぎてしまう恐れのある野菜がある場合、または食べ物を長時間圧力をかけたままにしてすぐに調理をやめたい場合は、二つの方法があります。

最初はトグルを瓶に入れ（長いスプーンで）、すべてがなくなるまで蒸気を放出することです。 これはあなたの台所にスチームバスを与えます。

第二の方法は、鍋を持ち上げてあなたから45度離れたところに傾け（蒸気と水があなたを傷つけないように）、蓋の上に冷たい水を流すことです。

数分後にトグルをテストします。 蒸気が逃げないまでテストを続けてください。

トグルから蒸気が放出されないときは、安全に蓋を開けることができます。

圧力鍋の安全性のヒント

今日の圧力鍋には安全機能が搭載されています。 推奨される指示に従うときは、決して問題を使用してはいけません。

あなたの最大の災難は、トグルからの蒸気で自分自身を燃やすこと（私には起こったことがありません）、または鍋に少し圧力がまだあるときに蓋を開 （これは私にも起こったことがありません）。

蒸気の周りに通常の量の注意を練習してください。 それはちょうどザルにパスタを排水するようなものです。 蒸気の火傷から身を守るためにあなたから離れて注ぎます。

圧力鍋の蓋を開ける前に、必ずトグルをチェックして蒸気がないことを確認してください。

蓋を開ける30秒前に蒸気を離しても、内部の熱い液体が再び蒸気を蓄積させる可能性があるため、開く直前にもう一度確認してください。

蓋が解放しにくいと感じる場合、圧力があることを示す可能性があります。

蓋を開ける前に蒸気がないか確認してください。

また、鍋の笛が鳴った後は必ず熱を下げるようにしてください。

実は、私はこれを一番長い間行うことを知らなかったので、何百回も熱を断っておらず、問題ではありませんでした。

私の夫はインドでは熱を下げないと言っています。

私の推測では、ほとんどのインドの台所の熱源の強さは、私たちがアメリカで持っているものの強さに達していないということです。

安全弁はあなたを保護するためにあります

それにもかかわらず、物事が過熱する場合に備えて、すべての圧力鍋に安全弁があります。 安全弁は何でも爆発する前に蒸気のための解放を溶かし、開けます。

バルブには、特定の圧力と温度で溶融するように設計された合金が中心に含まれています。

トグル（圧力調整器）を通る蒸気の通常の逃避が妨げられるか、または炊飯器から水が完全に蒸発し、温度が異常に上昇すると溶融します。

圧力鍋に水を入れたり、穀物を調理するなど、水が完全に蒸発すると熱が消えてしまうように調理を時間をかけたりしてください。

安全弁が溶けている場合は、それを知っているので、交換する必要があります。 部品はオンラインで簡単に入手できます。

安全弁を交換する必要がないことを願っています。 しかし、それはあなたを保護するためにそこにあるので、あなたがそれを交換している場合、それはその仕事をしている必要があります。

潜在的なトラブルを避けるためのもう一つの重要な圧力鍋の安全ポイントは、蓋の中央の蒸気ベントをきれいに保つことです。

これはあなたの圧力調整器を保持するペグです。

定期的にチェックしてください。 あなたはそれを後ろから前に見ることができるはずです。

また、蓋の底側の蒸気通気口の縁の周りに小さな穴があります。 区域を完全にきれいにし、残余の自由保つのにブラシを使用して下さい。

圧力鍋で料理を作るには？

基本をマスターすれば、圧力鍋で簡単に料理を作ることができます。

以下の詳細は別として、圧力鍋も素晴らしい蒸し器を作ることをお知らせします。

蓋をした状態で鍋を使うだけですが、圧力調整器は取り付けられていません。

蒸気は蒸気通気口を通って脱出します。

この蒸し方法は、蓋のガスケットシールによって生じる圧力が少なく、蒸気通気口が非常に小さいため、通常の鍋で蒸すよりも優れていると思います。

豆、エンドウ豆、レンズ豆を圧力調理する方法

豆、エンドウ豆、レンズ豆を調理するときは、圧力鍋を半分以上いっぱいにしないでください。 これにより、豆が泡立つのに十分なスペースが確保され、パルスが実行されます。

実際に泡立つことはジグルタイプの調理器で問題になる可能性があります。 あなたは、炊飯器が笛を吹くと、蒸気と液体が蒸気通気口を通って押し込まれ、それが鍋の側面に落ちていることがわかります。 （スプレーしないので心配しないでください。）

それは起こり、それは厄介ですが、それを避ける方法があります。

これを避けるには、蓋をする前に豆に油大さじを加えてみてください。 このオイルのフィルムは、発泡を抑えるのに役立ちます。

最初に豆を浸さないことは、より多くの水溶性のガス産生糖が調理プロセス中に放出されることを意味します。 （ガスは水に解放され、浸されたとき流出します）。

一般的に、発泡は問題ありません。 それは厄介なことができますが、あなたはまだあなたの料理を完了することができます。 次に使用するときに通気口が詰まっていないことを確認するために、使用後に蓋を慎重に清掃してください。

野菜の作り方

圧力鍋で野菜だけを調理することはあまり実験していません。

しかし、それは全体のビートやニンジンなどの野菜のための素晴らしい方法です。 圧力調理は何も鍋を脱出しないので沸騰するか、または蒸気を発するより栄養物をよく維持する。

実は、野菜を圧力下で調理するときは、基本的に高圧蒸しです。

それを行う方法は、鍋に金属蒸し器を置くか、または鍋の底から野菜を中断するために炊飯器に内部に配置された金属五徳を使用することです。

その後、水を追加する必要があります: 経験則は調理の10分毎に1つのコップ、および各々の付加的な10分のための付加的な½のコップである。

水を加えずに圧力調理をしないでください！!!

それは動作しません、そしてあなたがそれを扱うために特別に設計された第二世代の炊飯器を持っていない限り、それは危険なことができます。

結論

まだ質問がありますか？ 以下のコメントにそれらを書いてください。 また、圧力鍋を使用してあなたの経験を共有してください。 私はこのツールがあなたの人生をどのように楽にしたかについてのあなたの話を聞いてみたいと思います。

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