七面鳥の王冠を調理する方法
七面鳥の王冠はクリスマスのテーブルのハンサムな目玉を作り、より小さいお祝いの集まりのための理想的な七面鳥の選択である。
七面鳥の冠は、脚と通常は翼を取り除いた七面鳥全体であるため、白い胸肉だけが骨の上に残されている。 骨が彫ることを余分に容易にすることを取除かれるdeboned詰められた七面鳥の王冠を買うこともまた可能である。 肉が少ないので、どちらも小さなクリスマスフェストには理想的な選択肢です。 そして、非常に似ていますが、私たちは七面鳥の王冠を全体の七面鳥よりも少し簡単に調理することができます。 鳥全体を調理するときと同様に、明るい肉と暗い肉の間の調理時間に違いがある可能性があります。
七面鳥の冠は、クリスマスと感謝祭に至る数週間でスーパーマーケットや肉屋から容易に入手可能である。 彼らはしばしば魅力的なベーコンの格子やハービーの装飾で飾られて、余分な特別に見えるようにし、自分でドレッシングする仕事を救うために来ます！
キロあたり七面鳥の王冠は、一般的に全体の七面鳥を購入するよりも高価です。 私たちは、今年の最も安いクリスマス七面鳥を見つけるためにスーパーマーケットを比較しています。 あなたが安価なオプションの後にいる場合は、冷凍七面鳥の王冠を購入することがしばしばより費用対効果が高いです。 ちょうどあなたが調理する前にそれを解凍するために十分な時間を許可することを確認してくださ
七面鳥の王冠の調理時間：七面鳥の王冠を調理する時間
調理時間は七面鳥の王冠の重量によって異なります。 平均サイズの3kgの七面鳥の王冠はホイルで覆われて調理されたら覆いを取られた調理時間の1hr45分および2hrs15分を要求する。 七面鳥の王冠は完全に白身の肉で構成されているため、調理しすぎると非常に乾燥する可能性があるため、調理しすぎないことが重要です。
以下の調理時間については、オーブンを190℃、ガス5に設定することをお勧めします。 ファンの設定が付いているオーブンが170C.Usingにそれを置けばファンのオーブンは均等に調理するためにすべてを助けるのであなたのオーブンが完全 これらは骨で七面鳥の王冠を調理するための時間です。 あなたの七面鳥の王冠が空洞ベースに詰め込まれている場合は、一度詰められた鳥の重量を計算します。
続きを読む：サイズと重量によってクリスマス七面鳥の調理時間を計算する方法
詰め物ロールボーンレスジョイントは、包装に指定される別の調理時間を必要とする場合があります。
原則としてオーブンを190℃、ガス5、ファン170℃に設定し、七面鳥の王冠を1kgあたり15分プラス60分調理する。 ホイルで覆われる七面鳥の王冠は90分とkgごとの15分をより長く、可能にします取ります。 調理時間の最後の15分の間ホイルを取除いて下さい。 肉が下の私たちのトップのヒントで提案されている方法のいずれかを使用して調理されているかどうかを常にテストします。
- 1kg turkey crown cook for1hr15mins uncovered/1hr45mins covered
- 2kg turkey crown cook for1hr30mins uncovered/2hrs covered
- 3kg turkey crown cook for1hr45mins uncovered/2hrs15mins covered
- 4kg turkey crown cook for2hrs uncovered/2hrs30mins covered
- 4kg turkey crown cook for2hrs uncovered/2hrs30mins covered
- 4kg turkey crown cook for2hrs uncovered/2hrs30mins covered
- 5kg turkey crownクック2時間15分カバー/2時間45分カバー
七面鳥の王冠を調理する方法: 最高の七面鳥の王冠のレシピ
材料
- ターキークラウン
- 50-70g無塩バター
- レモン、ニンニク、リンゴまたはタマネギ、ハーブ、オプション
方法
- ターキーを持参することから始室温への王冠。 調理の1-2時間前に冷蔵庫から取り出すことをお勧めします。 臓物が内部にないことを確認してください。
- 私たちは七面鳥の王冠を中に詰め込まずに調理することを好むので、調理に時間がかかる可能性があります。 代わりに、私たちは詰め物のボールを別々に調理し、それらを側に提供します。 しかし、野菜やハーブ（上記の提案）などの味を与えるように設計された成分で空洞を緩く詰めることを選択した場合、私たちはボード上にいます。 私たちは、ローズマリーの束、半分にカットレモンと半分にカットニンニクの頭全体で私たちの味をしたいです。 これは肉に風味を与えるだけでなく、肉汁に大きな深みのある風味を加えます。
- オーブンを190℃に加熱し、ガス5を加熱し、上記の計算を使用して必要な調理時間を計算します。
- それは家禽のバターを調理することになると、あなたの親友です。 はい、それは最も健康ではありませんが、それはクリスマスですので、私たちは自分自身を台無しにしています。 ボウルで賢明だと思うよりも多くのバターを柔らかくします。 塩、コショウ、その他の調味料やみじん切りのハーブを追加します。 その後、離れて七面鳥の皮膚をpriseし、皮膚の下にバターを窒息させます。
- 七面鳥の王冠をホイルのシートで緩く覆われたオーブンに入れます。 すべての30-40分は、トレイに収集した脂肪やジュースの上にスプーニングによって鳥をbaste。 これは、肉がしっとりとしたままになるだけでなく、肌を楽しく鮮明にするのに役立ちます。
- 調理時間の最後の20分間、箔を取り除く（ただし、それを保持する）ことで、肉が豪華な黄金色に変わるようにします。 またはベーコンの格子が付いているこの時点で冒険的な上を感じれば。
- 以下のヒントを使用して七面鳥が調理されていることを確認してください。 それからオーブンからそれを取除き、切り分ける板に置き、ホイルのシートの下で30分–あなたの七面鳥を切り分ける前の1時間休ませて下さい。 あなたの七面鳥の肉汁のための基礎として使用するためにトレイにジュースを保存します。
七面鳥の王冠を調理するためのトップのヒント
このrecipieでは、肉が湿ったままになるのを助けるために、調理時間のほとんどの間、七面鳥の王冠を箔 いくつかのレシピはまた、焙煎トレイに水を加える。
GressinghamのブランドマネージャーであるRebecca Aldertonは、肉を乾燥させないように七面鳥の王冠を水で調理することを強く推奨しています。 彼女の調理法では、彼女は王冠を乾燥し、調理する前に”深い焙焼の皿に七面鳥を置き、鳥のまわりで皿に水の500mlを”加えることを提案する。
ここでは、七面鳥の王冠の調理に来るとき、私たちのトップのヒントのいくつかの詳細があります…
七面鳥の王冠が調理されたときにどのように知
ジュースが澄んでいるとき、七面鳥は十分に調理されています。 出てくる液体が赤であれば、七面鳥をオーブンに戻して、乳房を切開してください。 しかし、ジュースが明確であれば、それは調理され、休息する準備ができていることを意味します。
肉を調理するとき、私たちは常に温度計を使用して、完璧に調理されたときを確認します。 肉の最も厚い部分にプローブを挿入します。 温度が60℃に達すると、七面鳥はオーブンから出て休息する準備ができています。 それが休むと同時に温度は70Cに上がります.
続きを読む：食用油を処分する方法–正しい方法！
トルコの王冠を休めるべきですか？
答えは響きyesです！ それはそれがより湿ったと入札になりますように、あなたは常に肉を休まなければなりません。 私達はホイルで覆われる30分からの1時間に七面鳥の王冠を休ませることを推薦する。 肉の残留熱はこの休息時間の間にそれを調理し続け、温度は約10℃以上に上昇します。
レベッカ-オルダートンはグレッシンガムのブランドマネージャーであり、多くのクリスマス七面鳥が来ており、彫刻の前に30分間肉を休ませるよう助言している。 彼女は徹底的に調理し、ジュースは箔で明確なカバーを実行し、彫刻する前に30分間休むことができたときに”説明しています。 これは、よりジューシーな肉のためのジュースの多くを保持します。”これは、休息している肉も水分が胸を通って再分配することを可能にするからです。 したがって、あなたがそれにカットするとき、あなたは肉を華やかにしっとりとジューシーにする素敵なジュースを失うことはありません。
調理中に七面鳥の王冠を湿った状態に保つにはどうすればよいですか？
七面鳥は赤身の肉であるため、調理すると乾燥する傾向があります。 しかし、七面鳥の王冠をジューシーで湿った状態に保つために、私たちはいくつかの提案をしています。 レベッカAldertonは七面鳥の王冠を湿った保つために調理している間焙焼の皿に水の500mlを加えることを提案する。
上記のレシピで提案しているように、バターを加え、定期的に七面鳥の王冠を靭皮にすることができます。 ホイルで七面鳥の王冠を覆うことは、水分が肉にとどまるのにも役立ちます。
七面鳥の脂肪のほとんどが下にあるので彼女は調理時間の半分のための焼ける皿の七面鳥胸を調理するのを好む従って脂肪はそれを多肉植物および湿った作る肉を通って配る。
別のオプションのためにbriningはまた、それは非常に労働集約的であるが、肉を湿った保つための素晴らしい方法です。 Sam Goldsmithの食糧編集者はより簡単な乾燥brining方法のファンである。
続きを読む：七面鳥を調理する方法：焙煎時に七面鳥を湿った状態に保つための最良の方法。
七面鳥の冠を休ませることは、水分が緩和するにつれて肉に吸収されるので、肉が湿ったままになるのにも役立ちます。
焙煎時に七面鳥の王冠を覆っていますか？
七面鳥の王冠を焙煎するときに覆うことができます。 箔でそれをカバーすることは、肉が乾燥するのを止める良い方法ですが、調理するのに少し時間がかかります。 肉が華やかに金食欲をそそる色を得るように焙焼の最後の15-20分のためのホイルを取除くことを確かめなさい。
七面鳥の王冠を一晩調理できますか？
七面鳥を一晩調理することは、七面鳥が夜の間にゆっくりと調理され、おそらく朝食で提供される珍しい傾向である。 それは七面鳥を調理するために発破を掛けるオーブンを持っていることが昼間の間に理想的ではないより熱い気候で普及している。
ターキークラウンレシピ
ローズマリーコンリーのターキークラウンローストターキー&パセリスタッフィング
このおいしいターキークラウンrecipieは、低カルニラとパセリのスタッフィングと特に健康的なオプションです。
レシピを取得する:
Gordon Ramsay’s roast turkey recipe&パセリの詰め物の調理法
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