ルバーブ
ルバーブは現在、多くの地域で栽培されており、温室生産のおかげで年間を通して利用可能です。 主にその肉質の茎（葉柄）のために栽培され、一般的に大黄棒または茎として知られています。 大黄は収穫されるとすぐに消費される準備ができています。 新たに切られた茎はしっかりした、光沢のある。
大黄の茎の色は、一般的に関連する深い赤から斑点のあるピンクまで、単純に緑色まで変化する可能性があります。
大黄の葉には有毒物質が含まれています。 大黄の葉はシュウ酸、腐食性およびnephrotoxic酸を含んでいます（。 茎は有毒ではありません。 大黄は下剤として作用することができます。 腎毒性は、最も一般的な腎臓の問題の一つであり、あなたの体はあなたの腎臓への損傷を引き起こす薬物や毒素にさらされたときに発生します。 腎臓の損傷が発生すると、あなたは余分な尿、および廃棄物のあなたの体を取り除くことができません。大黄は、通常、ジャムやパイの詰め物を作るために砂糖で煮込まれています。 そのタルトの性質のために、それはまた、豚肉やアヒルなどの脂肪肉のための良い伴奏を作ります。
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庭のルバーブ
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ルバーブをトリミングするジェス*ラッセルの巧妙な方法！
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大黄のパッチが開花し、種子に行く-まだ完全に食用
巧みにトリミングされた
アップウェルでは、私たちの地元の小規模農家Jess Russellは、販売のために大黄をトリミングする本当にきちんとした方法を持っています-彼はちょうど茎の端に葉を裂くのではなく、それらを切断します。 それははるかに良く見えます！も参照してください：ヨークシャー強制ルバーブ
ルバーブの一杯の重量はどのくらいですか？
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| 材料 | 米国カップ | グラム | オンス | |
| ルバーブ | フレッシュ-生-チャンクにカット |
1
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100 グラム | 4オンス |
| ルバーブ | 新鮮/錫メッキ/水切り調理 |
1
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200 グラム | 7オンス |
変換ノート：
すべての成分は、オンスまたはグラムの変換テーブルにカップを持っています。 成分を検索し、カップから重量への変換は、各成分ページの最後にあります。
また、一般的な変換テーブルと人ごとの部分検索もあります。
季節情報：ルバーブ
この情報は、特に北半球の北温帯の国、特に英国を対象としていますが、米国北部、北欧、カナダ、ロシアなどに適用されるべきです。
大黄は、1月、2月、3月、4月&5月の間、最高の季節にあります。
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