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長くて疲れた一日の後に慰めの食べ物を持っていることは常にいいです。 あなたのタイプの慰めの食糧は何であるか。 私の体を暖かく保つために麺のスープの熱いボウルを打つものは何もない冬の日の間に、特に私のための快適な食べ物の一種です。

Mee suah（面白い）は、Hokkienがそれを呼ぶように、中国の福建省に由来し、小麦でんぷんから作られています。 これは、一般的に長寿麺の一つとして、福建省/中国のコミュニティによって知られています。 一方、広東語は、通常、卵麺とそれを関連付けるか、より良い彼らの長寿の麺としてイーフー麺として知られています。

ミースアは通常、レストランや家庭での誕生日のお祝いの間に提供されています。 マレーシア/シンガポールのいくつかの中国の家庭では、両親（特にお母さん）は、誕生日に子供のためにmee suahスープを間違いなく調理し、赤染めの卵と一緒に供 そして、この麺は長寿別名を意味するためですので。長い寿命、それは常に昔からそれを食べながら麺をカットし、ちょうど全体の麺をすすることをお勧めされています。

ミー-スア-スープは、体調の悪い人にも提供されることもあります。 麺は小麦澱粉から作られているので、麺は調理後に柔らかくなり、体調の悪い人のために噛んで消化しやすくなります。 したがって、ほとんどの人が試してみましたし、自分の人生のいくつかの時点でミースアスープを味わったことがあります。

私の意見では、mee suahの味に完全に一致する最高のスープストックは、乾燥したアンチョビのストックです。 しかし、私は何人かの人々が味/健康上の理由のために乾燥したアンチョビの在庫を好きではないかもしれないことを知っています。 したがって、あなたの優先株式に変更すること自由に感じます。

このレシピの重要な注意点は、長い間調理されていると麺が水浸しになり、どろどろになることです。 したがって、あなたが食べる準備ができているときにのみ調理することを常にお勧めし、一度調理したらすぐに提供しています。 あなたはねっとりとどろどろの質感を気にしない限り、あなたは食事の時間の前に先にそれを調理することができます。 最後に、あなたが/この麺スープに追加することはできません何にハードと高速のルールはありません。 だから、あなたがmee suahスープのあなたのボウルに好きなものを追加すること自由に感じます。

CoasterKitchen上のすべての写真、ビデオ、レシピは著作権で保護されています。 事前の書面による許可なしに写真、ビデオ、レシピを使用しないでください。 このレシピを再公開したい場合は、（コピー＆ペーストではなく）自分の言葉でレシピを書き直し、私のブログに戻ってリンクしてください。 ありがとうございました！

材料
(2個入り)

乾燥アンチョビ50g
1.塩、味に
コショウ、味に

豚肉のミンチ/スライス100g
ごま油小さじ1
薄醤油小さじ1
コーンスターチ小さじ1
中国のシャオ興米酒小さじ1
塩小さじ1/2

2束メースア/長寿麺
2固ゆで卵
ボックチョイ/チョイサム
クリスピーポークラーズ
クリスピーエシャロット

1. 豚肉をごま油、軽い醤油、コーンスターチ、シャオ興ワイン、塩、コショウでマリネする。 少なくとも10分間マリネするために取っておきます。

2. スープベースを作るには、アンチョビを水ですすいでください。

3. その後、鍋に水とアンチョビを追加します。 水を強火で5分間沸騰させる。 その後、熱を下げ、1時間煮る。

*クイックスープベースを作りたい場合は、アンチョビキューブも使用できます。

4. スープストックからアンチョビを削除します。 その後、スープに天ジン保存キャベツに追加し、さらに5分間沸騰させる。

5. 味に塩とコショウでスープを味付けします。

6. 一度にマリネされた豚のひき肉を少し加えます。 すべての豚肉が完全に調理されるまで調理を続けます。

7. 鍋に緑の野菜とmee suahを追加します。 箸を使って麺を緩めます。

*魚のボールなどの他の追加の成分を追加したい場合は、この段階でも追加してください。

*または、あなたは別々に野菜を白くし、提供する直前にそれを上にすることができます。

8. スープをさらに2–3分間沸騰させ続ける。 その後、すぐに提供しています。

9. いくつかの唐辛子、ゆで卵、クリスピーポークのラードとクリスピーエシャロットと麺のボウルを飾る。