ペクチンを含まないマンゴージャムレシピ|Goan Maangad
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ペクチンのないこの簡単なGoan Maangad別名自家製マンゴージャムレシピは、甘美なユーバーおいしい、とあなた自身がまっすぐ瓶からスプーンでそれを食べて見つ
ゴアに住んでいた私の亡き叔母は、この本当に素晴らしいマンゴージャムを作るだろう,彼女はいつも私たちのた 私はちょうどスプーンでこのジャムプレーンを食べて覚えているし、それを食べるのをやめることは本当に難しかったです！ それはsooooooo良かった、みんな！
目次
この簡単な自家製マンゴージャムには、2-3の成分
- 熟したマンゴー
- 砂糖
- ライム/レモン汁（オプション）が必要です)
この自家製マンゴージャムレシピを作るために|Goan mangad,あなたはマンゴーパルプを組み合わせる必要があります,砂糖とライムジュース,重底の鍋で使用している場合,その後、その肘のグリースを使用し、ちょうどかき混ぜます,攪拌し、かき混ぜます. 伝統的に、Maangadは長い木のひしゃくと絶えずかき混ぜられる開いた火ピット上の大きい容器で準備される。
また、このゴーアンマンゴージャムを作るためにムサラートまたはモンセラート*デ*バルデスのマンゴーが使用されています。 これらのマンゴーは、赤みを帯びた肌を持っている繊維状であり、主にジャム、甘酸っぱいピクルスを作るために使用されるものです。
毎年夏に自分のマンゴーの木からマンゴーを使ってMaangadを作ることは、Goansの間で一般的な習慣です。 Goan Maangadは失われたセットジャムではありません,それは少し厚いです. 実際には、ほとんどファッジのようなものであり、そのように食べることができるハード品種もあります。
私は厚い、拡散タイプを好む、それはパン、ベーグル、またはあなたが空想する何かによく合います。 マンゴーのミルクセーキを作るためにいくつかをスプーン,あなたの平野のolオート麦を味わうか、平野kheerにいくつかを追加します!
私はコストコでいくつかの本当に素晴らしいメキシコのマンゴーを発見しました,彼らのバラ色の色のついた肌はムサラトのマンゴーに似ていました,そして、私は一つをカットしたときに一度私は本当に喜んでいました,それは本当に甘くてジューシーでした. だから私はすぐに知っていた、私はいくつかのマンゴージャムを作るつもりだった！
ジャムやゼリーを準備するのは面倒な作業だと分かっていますが、自家製であればいつも準備しています。 あなたが必要とする最後のことは、この暑さの中でコンロの近くでそれを汗をかくことですが、それは完全にすべての努力の価値があります。 このマンゴージャムは、文字通りそれらの朝食の朝はすべて陽気で明るいようにしてくださいボトルの中にいくつかの太陽のようなものです！ プラスそれはまたすばらしい女主人のギフトを作ります!
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マンゴージャムを準備するためのステップバイステップの手順
1茎から約1/4インチ離れたマンゴーの片側をスライスします。 マンゴーの反対側で同じことをしてください。 皮膚を通ってすべての方法を切断することなく、肉にグリッドのようなパターンをスコア。 ボウルに肉をすくい取るためにスプーンを使用してください。 ペアリングナイフを使用して、種子の両側を垂直に切断し、肉を静かに取り出してボウルに加えます。 種を捨てる。
2.フォークの後ろにマンゴーパルプをマッシュ,追加されたテクスチャのためのマンゴーの小さな塊を残したり、ブレンダーにマンゴーの部分を転送し、滑らかなピューレにブレンド,任意の水を追加することなく、.
3.In 重底の鍋にマンゴー果肉、砂糖、レモン汁を加え、中強火で加熱し、木製のヘラでよく混ぜる。
4.混合物が泡立ち始めたら媒体に熱を減らし、混合物が鍋の端を残し始めるまで絶えずかき混ぜなさい。 かき混ぜるように点検し続けて下さい、へらからの混合物を落として下さい、それは更に調理される必要があることを意味する、容易に落ちます。 （約45-50分)
20分攪拌した後
5.すべての水分が蒸発すると、ジャムは鍋の側面を残し始めます。
6.ジャムがスパチュラから落ちない場合は、それが行われます。 熱からそれを削除します。
7.あなたは少し薄いジャムをしたい場合は、ジャムのdonenessのためにこのテストに従ってください-あなたはジャムの準備を開始する前に冷凍庫に2-3小 混合物が濃くなり始めると、テストを開始します。 テストしている間鍋を熱から離れた保つことを忘れないで下さい。 冷たいプレートの上にジャムの大さじを入れ、プレートを冷凍庫に2分間戻します。 ジャムを通して指を実行し、それがしわと離れている場合（写真に示すように）、それが行われ、それが鼻水であれば、それはさらに数分間調理する必要があ または、混合物が220F/105℃に達すると、キャンディ温度計を使用して、それが行われます。
8.調製したジャムを滅菌した気密容器に移し、涼しく乾燥した場所に保管する。
ノート
1.最初に、私は直接2を追加しました。砂糖の5カップは、ポイント3に記載されているように全体の混合物を加熱しました。 私は甘さのために少し味のテストをしたし、それは私のために完璧だった。 マンゴーの甘さに合わせて砂糖を加えます。
2.一部の人々は、あなたがシナモンを追加したい場合は、シナモンと味Maangadしたいです,ステップでそれを追加します3,そしてレシピを続けます.
3.投稿は新しい写真で更新されました。
ペクチンのないマンゴージャムレシピ|Goan Maangad
プリントピン
＜7991＞＜5139＞＜6445＞使用計量カップ、1カップ=250ml、小さじ1=5ml
- 2.25 キログラム/約5ポンド完熟マンゴー約5大マンゴー
- 2.グラニュー糖5-3カップ
- レモン汁大さじ1、オプション
指示
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茎から約1/4インチ離れたマンゴーの片側をスライスします。 マンゴーの反対側で同じことをしてください。 皮膚を通ってすべての方法を切断することなく、肉にグリッドのようなパターンをスコア。 ボウルに肉をすくい取るためにスプーンを使用してください。 ペアリングナイフを使用して、種子の両側を垂直に切断し、肉を静かに取り出してボウルに加えます。 種を捨てる。
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フォークの後ろにマンゴーパルプをマッシュ,追加されたテクスチャのためのマンゴーの小さな塊を残したり、ブレンダーにマンゴーの部分を転送し、滑らかなピューレにブレンド,任意の水を追加することなく、.
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底の重い鍋にマンゴー果肉、砂糖、レモン汁を加え、中強火で加熱し、木製のヘラでよく混ぜる。
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混合物が泡立ち始めたら媒体に熱を減らし、混合物が鍋の端を残し始めるまで絶えずかき混ぜなさい。 かき混ぜるように点検し続けて下さい、へらからの混合物を落として下さい、それは更に調理される必要があることを意味する、容易に落ちます。 （約45-50分)
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すべての水分が蒸発すると、ジャムは鍋の側面を残し始めます。
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ジャムがスパチュラから落ちない場合は、それが行われます。 熱からそれを削除します。
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あなたは少し薄いジャムをしたい場合は、ジャムのdonenessのためにこのテストに従ってください-あなたはジャムの準備を開始する前に冷凍庫に2-3小 混合物が濃くなり始めると、テストを開始します。 テストしている間鍋を熱から離れた保つことを忘れないで下さい。 冷たいプレートの上にジャムの大さじを入れ、プレートを冷凍庫に2分間戻します。 ジャムを通して指を実行し、それがしわと離れている場合（写真に示すように）、それが行われ、それが鼻水であれば、それはさらに数分間調理する必要があ または、混合物が220F/105℃に達すると、キャンディ温度計を使用して、それが行われます。
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調製したジャムを滅菌した気密容器に移し、涼しく乾燥した場所に保管する。