ニンジンを凍らせる方法-それはすべての後に野菜の世界です®

12月 7, 2021

ニンジンを凍らせる方法

ニンジンを凍結する方法については、このチュートリアルでは、将来の使用のためにニンジンを保存することについて知っておく必要があるすべてが含まれています。あなたは、冷凍庫でそれらを保存する方法を、ニンジンを白くするためにどのくらいの時間を学びますし、レシピで冷凍ニンジンを使用する方法。

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食品の保存に関しては、冷凍庫は最も貴重なツールの一つです。品揃えの豊富な冷凍庫は、冷蔵庫と食器棚が裸であっても一緒に食事を入れ、食料品の請求書を削減し、後でバッチ調理された食事を楽しむのに役立

しかし、冷凍庫の最良の用途の一つは、そうでなければ無駄になる野菜を保存することができることです。あなた自身が偶然にあまりにも多くのニンジンを購入したり、CSAボックスにそれらのトンを受け取ったり、あなたの裏庭の庭で特に成功した収穫を

以下のセクションでは、後で楽しむことができ、食品の無駄を避けるためにニンジンを凍結する方法を学びます。

凍結のためのニンジンの準備方法

野菜の皮むき器（オプション）、まな板とナイフ、沸騰した水の鍋、スロットスプーン、氷水と混合ボウル、ベーキングシート、羊皮紙またはワックス紙、およびフリーザーバッグ（再利用可能なオプションのためにスタッシャーバッグを使用する）を収集します。
ニンジンをきれいにしてトリミングします。あなたはそれらを剥がす必要はありません、そして実際にあなたが皮を保つならばあなたはより多くの栄養素を保存します、しかしそれはあな
ニンジンのスライスを沸騰水に落として数分間白くします。
それらを細長いスプーンで取り除き、氷水でミキシングボウルに移します。
ニンジンを水切りし、裏打ちされた天板の上に単層に置きます。凍結した固体になるまで1時間か2時間冷凍庫に移します。これは、フラッシュ凍結として知られており、ニンジンが一緒に固執しないことを確認するのに役立ちます。
冷凍庫の袋に入れ、しっかりと密封してください。

ニンジンを白くする時間

国立家庭食品保存センターによると、さいの目に切ったニンジンやスライスしたニンジンは、次のために白くする必要があり 2分小さな、全体のニンジン（赤ちゃんのニンジンのような）は5分間白くする必要があります。

ブランチングとは、沸騰したお湯で短時間食品を調理した後、すぐに氷水に突入して調理を停止するプロセスです。このプロセスは、野菜の品質、質感、色、栄養を維持するのに役立ちます。

ニンジンを白くせずに凍らせることはできますか？

はい、生のニンジンは白化プロセスを経ずに凍結することができます。ただし、凍結する前にブランチングする場合と比較して、ブランチングをスキップすると、テクスチャと品質がより迅速に失われます。

これを行うには、ニンジンを洗ってトリミングし、必要に応じて皮をむき、薄い円にスライスし、並んだベーキングシートの上にスライスを広げます。しっかりと密封された冷凍庫袋に転送する前に、数時間冷凍庫にニンジンのスライスを置きます。

ニンジンを冷凍庫に保存する期間

ブランチングした後、凍結したニンジンは、通常、冷凍庫で12ヶ月まで持続することができます。白化プロセスをスキップすると、凍結した生のニンジンは最大2ヶ月間持続します。

調理済みのニンジンは凍らせてもらえますか？

はい、ロースト、ソテー、マッシュポテト、またはスープにしたニンジンを凍らせることができます。冷凍庫の拡張を可能にするためにheadspaceのカップルのインチを残すフリーザー袋か容器にこれらの準備を移して下さい。ほとんどのレシピは冷凍庫で最大3ヶ月間持続することができます。

冷凍ニンジンの使い方

ニンジンを凍らせる方法がわかったので、その使い方について議論しましょう。冷凍ニンジンは、スープ、シチュー、キャセロール、または他の温かい料理に最もよく使用されます。これらの種類の調理法でそれらを使用するときそれらを解凍するか、または調理時間を短くする必要はありません。

冷凍ニンジンを解凍して冷たい料理で食べたい場合、新鮮なものほど美味しくはありません。彼らは水浸しになるか、その質感を失うことができます。熱い料理に固執する。

新鮮なものの代わりに冷凍ニンジンを使用することができます私のレシピのいくつかは、タイムピーカンクランブルとニンジンとセロリのスープ、キャ

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