ジャックフルーツの作り方
ジャックフルーツは、植物ベースの食事がますます一般的になってきているため、近年人気が高まっています。 私たちの多くは、肉の摂取量を減らし、代わりに菜食主義者やビーガンのための食品を選ぶために意識的な努力をしているので、ジャックフルーツのような成分は素晴らしい代替手段として足を踏み入れています。
調理すると、ジャックフルーツは不思議なことに引っ張られた豚肉に似ています。 あなたが肉のジャックフルーツを見る機会がなかったなら、彼らは非常に特別です。 果実は巨大で、皮膚のいたるところに何百ものスパイクがあります。
私たちのガイドは、準備方法、オーブンで調理する方法、ジャックフルーツを食べることの健康上の利点など、自宅でこの珍しい果物を調理することにつ
*ジャックフルーツを準備する方法
*熟したジャックフルーツを準備する方法
*若いジャックフルーツを準備する方法
*ジャックフルーツを調理する方法
*ジャックフルーツを調理する方法：パンで
*ジャックフルーツを調理する方法：オーブンで
*ジャックフルーツを調理する方法：スロークッカーで
*ジャックフルーツを食べることの健康上の利点は何ですか？
*私たちのお気に入りのジャックフルーツのレシピ
ジャックフルーツはどこから来ますか？
それは私たちには比較的新しいものであるにもかかわらず、ジャックフルーツは約6000年前にインドで栽培されていました。 このフルーティーなお気に入りは、バングラデシュとスリランカの国の果物です。 また、ベトナム、マレーシア、タイなどの東南アジア諸国でも栽培されています。 それは暖かい気候が好きなので、アメリカのいくつかの南部でも栽培することができます。
ジャックの木は80フィート高く育ち、成長した木は単一年の500のjackfruits多数に耐えることができる。 ジャックフルーツは、いくつかの長さがなんと1メートルに達し、驚異的な50キロの重量を量ることができると、木で栽培された最大の果物です。 熟したとき、中の肉質のポッドは明るい黄色で甘いです。 それらに独特で穏やかな味がある;バナナ、パイナップルおよびマンゴーのような複数のトロピカルフルーツのほとんど雑種は結合した。
英国では、おそらくアジアのスーパーマーケットや大都市の専門市場の屋台で、新鮮なジャックフルーツを見ることは珍しいですが、確かにあなたの地元のセインズベリーやテスコではありません。 それは言われて、若い、または未熟なジャックフルーツは缶で今広く利用可能であり、あなたは最も可能性の高い国の上下のスーパーマーケットの棚にそれら
ジャックフルーツの作り方
あなたが新鮮なジャックフルーツを手に入れることができれば、まず、それには天然ラテックスが含まれていることに注意してください。
ジャックフルーツをどのように準備するかは、あなたがそれをどうすることを計画しているか、若い果物を買うか古い果物を買うかによって異なります。
完熟ジャックフルーツの作り方
熟したjackfruitに黄色がかった、とがった皮があり、あらゆる熱帯フルーツのようにちょうど食べることができる;朝食、軽食として、またはデザートで。
ジャックフルーツのサイズによっては、これをすでにウェッジに分割して購入することができます。:
- ジャックフルーツの内部は非常に粘着性があるので、プロセスを容易にするために鋭い料理用ナイフに油を注ぐことをお勧めします–いくつかは、果物の外側にも油を注ぐことをお勧めします。
- 慎重に、しかししっかりと果物を縦に半分に切り、次に四分の一に切ります。
- それを容易にするためにタフなコアを削除すると、これはあなたが食べるつもりである明るい黄色のフルーツポッドを明らかにします。 ポッドを摘み取り、外側の繊維状の皮膚を取り除き、内側の種子を取り除き、冷たい水の下で洗う。
- 種子も食用であり、多くの人がこれらを沸騰させてカレーやシチューに加えたり、軽食としてローストしたりする。
若い熟したジャックフルーツを準備する方法
若いジャックフルーツは、薄い肉とあまり開発されていない味で、はるかに厳しい、それは非常によく強い味を運ぶように、それは主に料理に使用されている理由です。 それは肉を模倣する繊維状の一貫性の若い、緑のjackfruitである。 Biona、Cooks and Co、Natures Charmのようなブランドの缶ですでに準備されている英国で最も一般的に見られ、迅速な食事の修正に最適です。
若いジャックフルーツを手に入れると、熟したものと同じくらい簡単に準備できますが、染色することができる樹脂ではずっと粘着性があります。
- 熟したジャックフルーツと同じように、あなたのナイフに油を注ぎ、今回は鋭いペアリングまたは鋸歯状のナイフ。 また、果物に触れる手に軽く油を塗ったり、手袋を着用したりすることもできます。
- 今回は、半分に切るのではなく、パイナップルのように扱い、皮膚を切り取る。
- 小さなくさびに縦にスライスし、木質の中心を削除します。 くさびを立方体にスライスし、水の下ですすいでください。
ジャックフルーツの作り方
この好奇心旺盛な成分を調理することになると、それは実際には超簡単で、非常に汎用性があります。 それはかなり迅速に調理する–超迅速な夕食のためにとても素晴らしいですが、あなたはまた、様々な料理でそれを低くて遅く調理することができます。
新鮮なジャックフルーツで調理している場合は、それを準備する方法については、上記を参照してください。 錫メッキされたjackfruitを使用したら、それを使用する前に冷水の下で単に流出し、洗いなさい。
ジャックフルーツの調理方法：鍋で
パンフライは、ジャックフルーツを調理するための迅速かつ効率的な方法です。
- スライスした玉ねぎを鍋に少量の油で炒め、ニンニクのみじん切り、赤唐辛子のみじん切り1を加え、5-7分煮るだけです。
- 水切りしたジャックフルーツの1つの錫を加え、水のスプラッシュとbbqソースの大さじカップルを加えます。
- 中火でジャックフルーツをスプーンで10分、またはジャックフルーツが柔らかくなるまで煮る。
アボカドとコーンのトルティーヤのスライスを添えて、ジャックフルーツタコスのための素晴らしいフィリング。
ジャックフルーツの作り方:オーブンで
- オーブンを200℃/ガスに予熱する6.
- ジャックフルーツを二つのフォークで細断し、並んだベーキングトレイに置きます。
- 油で霧雨と塩、コショウ、そしてあなたが好きなハーブやスパイスで味付け–あなたはまた、ここでひよこ豆などの他の野菜やパルスを組み込むことがで
- オーブンで30-40分ローストし、途中でフォークします。
ピタパン、パン、ベイクドポテトの上に、またはフライドポテトの側面で提供しています。
ジャックフルーツの作り方：スロークッカーで
ジャックフルーツのために肉やメイン野菜を代入することにより、お気に入りのスロークッカーのレシピを適応させ
すべての材料をスロークッカーのボウルに加え、ジャックフルーツを細断して再び混合する前に2-3時間高く調理します。 米、パン、または季節の野菜を添えてください。
ジャックフルーツを食べることの健康上の利点は何ですか？
jackfruitは肉へのveganの代わりの最もよい蛋白質の代理ではないが、他の利点の全多くと荷を積まれて来る。 それはおそらく高血圧や心臓病のような多くの健康上の問題のリスクを減らすと考えられているビタミンCとマグネシウムが豊富です。
この素敵なものの一杯は、生のときにちょうど155カロリーが含まれているので、あなたは低カロリーの計画に固執しようとしている場合にも便利です。 同じ量には、2.4gのタンパク質、2.6gの繊維、および39.6gの炭水化物も含まれています。
ジャックフルーツで作ることができるものがたくさんあります。 あなたはそれを焙煎することによって肉からチップを作り、ジャムにそれを調理し、さらには小麦粉にそれを処理することができます。
私たちのお気に入りのジャックフルーツレシピ
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