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この調理法の完全なサーロインの先端のローストを毎回調理しなさい。 ジューシーな、味の完全かつ完璧に調理され、あなたはこのようなハーブ痂皮ローストと間違って行くことはできません！

育った私たちはかなり頻繁にローストビーフを持っていた。 通常日曜日の夕食のために自宅でまたは私の祖父母の家でかどうか。 私はローストビーフの夕食の調理の臭いを愛し、私はオーブンでローストを嗅ぐとき、この日に、私は当時に戻って考えます。

しかし、子供の頃、私たちのローストビーフは常によく行われ、水分と風味のために肉汁の負荷を必要としていました。 私は食感や風味を楽しんでいなかったので、私はちょうど牛肉を食べることを避けた時がありました。

私のお母さんはいつもステーキミディアムを食べるのが好きで、それは一種の私を儲けました。 私はそれが下で調理され、”yuckyだと思った。”私の父は彼のステーキがよくやったのが好きなので、それは私も私のものを食べた方法です。

私は二十代の頃、樽に連れて行ってくれたデートをしていました。 私は鶏を注文したように、あなたは彼の顔に恐怖の表情を見ている必要があります。 うん。. チキン ステーキハウスで

私は大騒ぎをしなかっただけで、”生の肉”や乾燥した風味のない肉を食べたくなかった。 だから私は鶏肉を注文しました。 それは良い鶏だった、それは本当にあったが、私はかなりステーキを注文しないことによってその関係を台無しにしたと思う。 おっと

牛肉のローストを正しい方法で調理する

私はみじん切りやmasterchefのような料理番組を見始めるまで、私はおそらく、少なくとも中程度の調理されたステーキを試してみるべきであることに気づいたことはありませんでした。 だから、少し心配して、私はレストランで出ていた次の時間に中調理されたステーキを注文しました。

美味しかったです。

ジューシーで風味豊かなので、私はすぐに私が注文したその鶏に戻って考え、完全に後悔しました。

私は自分のローストビーフを間違って調理していたことに気づいたのはずっと前でした。 私は通常、スロークッカーでそれを調理し、はい、それは柔らかく、湿った出てくるが、それはまた、ワンノートであり、まだ過剰調理されています。

シェフの友人とコンサルタントした後、私自身のいくつかの調整で、私は完璧なローストを完璧に調理することができました。 私の夫が牛肉の列車に乗っていないのは残念ですが、彼はまだ彼のよくやったことが好きです。 しかし、私の子供たち？ 彼らは彼らの中で調理されたものが大好きです。 それは私の本の中でかなりの勝利です。

私が見つけた鍵は、完璧なローストを一貫して調理するためには、絶対に良い肉温度計に投資する必要があるということでした。

完璧なサーロインチップローストの作り方

このサーロインチップローストレシピの秘密は、ローストの内部温度を慎重に見ながら、低くゆっくりと行くことです。

肉温度計を使用することは、牛肉の完璧なカットを焙煎するための鍵です。 それを翼にしようとし、レシピに与えられた時間までに行くしないでください。 これらは近似値として含まれています。 それはオーブンからのオーブンと共にローストのサイズ、形および重量に基づいて変わります。

肉温度計を使えば、今まで食べた中で最高のサーロインチップローストを食べることが期待できます。

これは私が2016年に最初にそれを出版して以来、読者のお気に入りのレシピでした、そして正当な理由のために！ 私はあなたが私の家族も同じくらいそれを楽しむことを願っています。

ローストビーフの調理法について原料

ここにあなたの生命の最もよいビーフのローストを調理する必要があるものがある:

サーロインの先端のロースト: それは右を調理するのは難しいことができる安価なカットであるため、私はこのレシピのためにSilroinチップローストを使用しました。 このレシピは、任意の牛肉のローストのために働く必要があります。

スパイス&調味料：私は私のローストに地殻としてハーブや調味料のトンを使用して、実験したり、単純な古い塩とコショウで行くこと自由に感じます。 私は通常、私のローストを地殻し、それを焼くとそれを焼くか、苦い回すことに問題があったことがないが、あなたは確かに焼け付くようにした後、あなたのローストを地殻することができます。

油：私はエキストラバージンオリーブオイルを使用しますが、植物油も同様に動作します。 それは低温でローストし、焼けることはかなり速いので、Evooはこのレシピのためにうまく動作し、それはローストに味の素敵な深さを追加します。 あなたが焼け付くようにしながら、あなたは地殻の喫煙に問題がある見つけた場合は、代わりに植物油を使用しています。

サーロインチップローストを提供する最高のおかず

サーロインチップローストの作り方

材料:

• 1 黒コショウ
• 小さじ2乾燥オレガノ
• 小さじ2乾燥バジル
• 小さじ1粉砕チリパウダー
• 小さじ1tumeric
• 小さじ1クミン
• 小さじ1tsbpガーリックパウダー
• 大さじ1オニオンパウダー
• 大さじ1オニオンパウダー
• 大さじ1オニオンパウダー
• 塩小さじ2
• 1 2-3ポンドサーロインチップロースト、タイ（1.1-1.4kg）
• 大さじ2エキストラバージンオリーブオイル、分割

方向性:

1. オーブンラックを中央の位置に置き、オーブンを250°Fに予熱します。
2. 小さなボウルにすべてのスパイスと調味料を一緒に組み合わせます。
3. スパイス混合物でこする前に、大さじの油でローストを全面的にこする。
4. 残りのEvooを大きな鋳鉄製のフライパンで中強火で加熱する。 ローストを追加し、すべての側面に茶色になるまで焼く,約3側面あたり分.
5. 焙煎鍋の中にあるワイヤーラックに焙煎を移します。
6. 1時間20分、または肉の温度計で肉が115°Fに達するまで調理する。
7. オーブンの電源を切り、オーブンに入れてさらに40分、または中レアの場合は130°F、中レアの場合は140°の内部温度に達するまでローストを残します。
8. ローストをオーブンから彫刻板に取り出し、アルミホイルで緩く覆い、彫刻の前に少なくとも15分間休ませる。
9. 肉を好みの厚さにスライスして提供します。