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ガイアナの背景から来て、私は私の伝統的なカレーのすべてが大好きです。 鶏肉、アヒル、ヤギ、羊肉からすべてのおいしい魚介類まで。 私はハッサカレーは私たちがカナダで非常に頻繁に食べた料理ではなかったことを思い出しました、そしてそれはあなたがスーパーで見つけることがで 私の両親はトロントの西インド店からそれを購入するために使用され、正直なところ、それは最高ではありませんでした。 私のお母さんは、それが新鮮であるか、単にパッケージを見てからではないときに言うことができます。彼らはいくつかのギャンブルを取るだろうし、時にはそれが甘やかされて育ったという理由だけでそれを投げ 彼らは最終的にそれを買うのをやめました。 彼らがハッサを食べる唯一の時間は、彼らが祖国への旅行を取るときです。

私の両親がアジアのスーパーマーケットを閲覧している間にいくつかのハッサを見つけたのは最近までではありませんでした。 うん、あなたは正しい聞いた。 パッケージには”ガイアナ-ハッサ”とも書かれている。 彼らはチャンスを取ることにし、いくつかのパックを買った。 それを調理した後、彼らはそれがおいしいと新鮮だったと言ったとき、少年は私のお母さんとお父さんは幸せでした。 私はこの美しい料理を調理する私のお母さんを文書化しなければならなかったことを知っていた。 お父さんは、これはいくつかのほうれん草（Callaloo）とペアになった場合は特に人気があり、おいしい料理であり、それは彼らが通常それを作る方法であると

調理すると、指を使って殻を尾から頭にスライドさせるだけで、上の鎧が簡単に外れます。 下にはおいしい肉を見つける場所があり、正直にあなたはそれを愛するか、それを憎むでしょう。 それはちょうどそれらのものの一つです。

: これはガイアナとブラジルではハッサール、トリニダード-トバゴではカスカドゥラとして知られているナマズ科の珍しいメンバーである。

名前が何であれ、私のお母さんをフィーチャーした古き良きハッサカレーを作ってみましょう。