アロスブランコ（白米）)
En Español Recipe♥
このアロスブランコレシピ（白米）は、ドミニカ共和国のランチメニューのベースであり、ラ-バンデラ-ドミニカーナの構成要素の一つです。 完全なArroz Blancoはあらゆるドミニカのコックのための専門知識の証拠である。
なぜ私たちはそれを❤ ️
アロス・ブランコ（白米）は、ドミニカの伝統的なランチメニューであるラ・バンデラ・ドミニカーナの定番です。 ドミニカ料理のこの世界に入るために喜んで誰もが完璧な白米を作る方法を学ぶ必要があります。
私はかなり良い料理人だと思うのが好きです。 しかし、それはいつもそうではありませんでした…私の夫婦のキャリアのデビュー時、私は23歳で、私のレシピのレパートリーは、グリルチーズサンドイッチ、トーストされたマシュマロ、そして典型的なクラフトディナーよりも少しで構成されていました。
Dominican arroz blanco
さらに複雑にするために、私はSosñaにいました。 外国の食べ物の名前と奇妙な形の鍋や鍋は、不均一なストーブの上で危険な歯みがき、控えめに言っても支障でした。 しかし、毎日一つのすべての重要なcomidaのアイデア-毎日、週7日-絶対に困難でした。 そして、この毎日の食事の主食？ 私の新しい宿敵：エルArroz。
以前は大きな米を食べる人ではなく、大きな炊飯器ではなかった私は、この未知の領域に私の最初の進出をする前に、何度もプロセスを観察しました。 私は喜ばせるために失敗したことがない私のcomadresの前にお辞儀しました。 彼らのドミニカの米は常にしっかりしていましたが、同時に魅力的に柔らかくなりました。 穀物は当たり障りのないまたはペースト状ではなかった、と彼らは間違いなくコンコンの人気のある映画を制作しました：成功したarrozの本当のシンボル。
私自身の努力は完全に悲しいことに矛盾していました。 時にはスープ、時にはカリカリ-私の白いご飯を作ることは、関係するすべての人にとって真のカハ-デ-ソルプレサスでした。 壮大な戦いは、このように私の米と水の比率を習得し、私のpailaに私のfunda plásticaの配置を完璧にするために私の部分に繰り広げられました。
そして、最後に。..
完璧なarroz blanco
あきらめの様々なエピソードの後（そして、私は何を考えていたのかのメーカーによって後援されたRice-A-Roniの夕食を非常に不十分に受け取りましたか？）、魔法の発生が起こりました。 手に私の巨大な金属のスプーンで、私は鍋からビニール袋を剥がしました。 不思議なことに、私は蒸気のラッシュで私の顔をやけどしませんでした。 良い前兆。
そこにはすべての栄光があった。 背景には鳥たちが楽しそうに鳴り響き、穀物の神々が微笑んだ。 私の白い米は輝いて、完全に調理され、しっかりしていて、良い味がしました。
“Ya te puedes casar”、私の長い苦しみの夫は言いました。 ええと、ジー、ありがとう。 本当にありがとう。. 私はちょうどそれを行うことができます。
ゲスト：Jillはカナダ人で、ドミニカ共和国とカナダの二人の子供の母親です。 彼女は長年ドミニカ共和国のソスアに住んでいたので、私たちの食文化について珍しい洞察を与えてくれました。
ドミニカの米のトリック
これらは、クララおばさんが完璧なドミニカの米のために共有するトリックです：
比率
一般的に言えば、米のすべてのカップのための水の2カップは、水に対する米の私の好ましい比率です。 私は非常にしっかりした米（chofánを作るのが好き）、または米のレシピに他の成分（locrioやmoroのような）がある場合は、野菜がそれにいくらかの水を貢献するので、私は
一般的に言えば、私は二人ごとに生のご飯を1杯調理します。 ご飯はボリュームが倍増するので、一人一人がご飯を一杯にします。 これは厳密に白米のためのものであり、他の料理は一人あたりの米の量が異なる場合があります。 このレシピのために、私は通常、ドミニカ共和国で提供されているものに近い部分のサイズを増加しています。
洗濯
米は洗わない。 米が非常に低品質でない限り（例えば、破片を見ることができます）、私はあなたがどちらかしないことをお勧めします。 米はすでに栄養素がかなり低く、洗濯は栄養素を取り除きます。
鍋
最良の結果を得るためには、鍋は少なくとも米と水の量の倍の大きさでなければなりません。 鍋が小さすぎると、不均一に炊かれた米になります。 小さすぎるよりも鍋が大きすぎる方が良いです。
伝統的なドミニカの鍋は鋳造アルミニウムで作られており、米をたくさんスティックにしますが、より多くのコンコンを生成します。 私は鋳鉄、焦げ付き防止、および他の鍋でよいコンコンとドミニカ風の米を作った。 技術は少し異なるかもしれませんが、結果は同じです。 完璧なコンコンのための私のヒントをお読みください。
油の種類
通常、ドミニカ人は中性風味の植物油を使用していますが、ココナッツオイル、アボカドオイル、オリーブオイル、さらにはバターで試してみました。 それぞれが異なるが、まだ楽しい味を付与します。 あなた自身のことをしなさい。
カバーする方法
いいえ、私はビニール袋を使用していません（ドミニカ人は私が何を話しているか知っているでしょう）、それとアナフェスはドードーの道を行きました。 タイトフィットのふたが付いている鍋は十分であり、あなたの食糧に浸出する未知の化学薬品がほしいと思わない。
残り物
白米は私たちの国で無駄になることはありません。 残り物があれば、チャーハン、黄色のご飯、ご飯、スイートコーン、パイナップルサラダを作ることができます。
レシピ
Arroz Blanco(ドミニカ白米)
成分
- 5
- 小さじ2 塩
- 4カップ米、（長粒、カロライナ)
指示
-
水を加熱する：中程度のアルミ鍋（Amazonアフィリエイトリンク）（最小容量2.5リットル）に油大さじ3を中火で熱し、塩を加える。 油が少し熱いときは、スプラッシュしないように注意して、水の6カップを追加します。 別のタイプの鍋を使用したら、ちょうど中火上のオイル、塩および水そして熱を結合しなさい。 -
: 水が沸点に達したら、米を加えて調理し、定期的に攪拌して底に付着しないようにします。 -
米をカバーする：水が蒸発したら、蓋で覆い、非常に低い熱（ただし蒸気を発生させるのに十分な）で15分間調理する。 蓋を外し、かき混ぜ、残りの油を加えて再び覆う。 このオイルは米が輝くのを助け、コンコンはより鮮明になります。 さらに5分で米を味わう、それはしっかりしているが、柔らかい内部にする必要があります。 必要に応じて再びカバーし、弱火でさらに5分間放置する。 -
サービング：米の準備ができたら、鍋から取り出してサービング皿に入れます（これにより、コンコンが水浸しになるのを防ぎます）。 コンコン（米が底にくっついている）をこすり落とし、側面に奉仕する。 肉、魚や魚介類、サラダ、豆を添えます。
ヒントと注意事項
Nutrition
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