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共有は思いやりです！

胡麻油チキンは、胡麻油、スライスした生姜と米のワインで鶏を調理することによって作られた超風味豊かな伝統的な台湾料理です。 アメリカの中華料理店で提供されている人気のゴマチキン料理と混同しないように、この料理は香ばしいと甘くはありません。 このレシピは簡単でおいしいです！

ところで、私は英語と中国語の両方を話します–そして、物事の言語学はいつも私に興味があるので、私はこれを共有すると思いました。 このごま油鶏料理の中国の名前は馬You Jiです（↑):

• 麻油=ma You=ごま油
• 雞=ji=チキン

だから、これはそれの直接翻訳です中国と台湾の名前です！

ごま油チキンの出し方

ごま油チキンの出し方には二つの方法があります。 最初の方法は、ちょうど米と一緒に前菜としてそれを提供することです。 それがこの方法で提供されるとき、私たちはそれと一緒に行くためにいくつかの野菜のおかずを追加します–Bok Choy、Napa Cabbage、または台湾のキャベツなど。

もう一つの方法は、ごま油鶏ヌードルスープを作ることです。 スープは非常においしい麺スープを作るこの料理で超おいしいです。 伝統的に、ごま油チキンヌードルスープは薄い麺である小麦粉の春雨を使用しています。

あなたが麺と一緒に行くならば、ちょうど包装が言うように麺を調理してから排水することを確認してください。 その後、ゴマ油チキン、キノコ、スープとボウルに追加します。 また、そこにポーチドエッグを追加することができます！

• 1/4 カップ黒/暗いごま油-これは光/純粋なごま油とは異なります。
• 1インチの生姜、薄くスライス
• 乾燥した椎茸の1カップ–技術的にはこれはオプションですが、これを追加すると、私はそれがそんなに風味豊か あなたの地元のアジアのスーパーマーケットやamazonでこれを見つけることができます。
• 2ポンドのチキンドラムスティック（約8ドラムスティック）–あなたはチキンドラムスティックファンではない場合は、鶏の他のタイプを使用して自由 私も前に鶏の太ももと全体の鶏で作られたこれを見てきました。
• 3カップミチウ（米料理ワイン）
• 水
• 塩、必要に応じて
• 赤い日付とゴジベリー、オプション

指示

まず、乾燥した椎茸を水に浸したい。 小さなボウルにキノコを加え、水で満たします。 それを20分間浸してみましょう。 キノコジュースの水を捨てないでください！

大きなフライパンやフライパンで、弱火でごま油を加熱します。 ごまが温まったら、薄切りにしたショウガを加えます。

生姜を芳香が出るまで炒めると、側面が少しカールし始めることがあります。 ちょっと時間がかかります。

中火にして鶏肉を加えます。 5分ほど煮込むように時々かき混ぜながら煮ます。

鍋にミチウライスワインを加え、茶色になるまで鶏を時折かき混ぜ続け、さらに2-3分ほど。

この部分はオプションのようなものですが、私は通常、この時点ですべてを鍋に移します。 ただし、同じ鍋に保管することもできます。 私が鍋に移動する理由は、私がそれをするときにスープの量が完璧であるからです。

鍋に移した後、すべての鶏肉を覆うのに十分な水を加えます。 赤い日付および/またはgojiの果実を追加したい場合は、これも追加する時間です。 沸騰させるために強火で調理する。

しいたけとしいたけジュースを鍋に入れます。

その後、熱を下げ、約15分間、または鶏肉が完全に調理されるまで煮る。

お好みで塩を加えてから、火を止めてお召し上がりください！

おいしいごま油鶏の味がシンバ空腹になったと思います！ 笑

ゴマ油チキンヌードルスープ

前述のように、あなたは麺スープにこれを作ることができます,あなたがこれを行うことを計画している場合,指示どおりに麺 伝統的に、物の麺が使用されています。 次に、ごま油チキンのスープと鶏肉を加えて、ごま油チキンヌードルスープを作ります。

とても良い匂い–私の子犬シンバはいくつかを望んでいた！ 笑