こだわりのないステンレス鋼で卵を調理することはこれです簡単
私たちは料理や食品安全の専門家ではありませんので、常に私たちの上のプロの指示に耳を傾けるようにしてください！ これは、私たちが固執せずにステンレス鋼で卵を調理する方法であり、それは私たちのために美しく動作します。 この記事には、購入した場合に手数料につながる可能性のあるアフィリエイトリンクが含まれています。 これはあなたに追加費用なしで来ます。 ありがとう！
私はそれが固執せずにステンレス鋼で卵を調理することは、これは簡単であることを実現するために、この時間がかかっていないことを願っています。 私は何年も”テフロン加工の鍋”列車に乗っていましたが、テフロン加工の鍋で卵を調理する方が簡単であるという誤った概念の下にいました。 （私が意味する、誰がパンを横切って魔法のように浮かぶサニーサイドアップでそれらのインフォマーシャルに抵抗することができますか？)私は焦げ付き防止鍋が私達の健康のために大きくないことを知っていた、焦げ付き防止鍋が全く非常に長く持続しないことを私は非常にわかっていた。 しかし、臭い、茶色、焼けた卵の考えは、ステンレス鋼で卵を調理した後、鍋に立ち往生ゾンビ”テフロン加工パン”ラインで私を保ちました。 つまり、それは今まででした。
なぜ私たちはステンレス鋼で卵を調理してみました
イアンと私はいつも健康的に食べることを意識していましたが、私たちは最近、私たちの台所でも健康的な製品を使用することにもっと真剣になることに決めました。 確かに、テフロン加工の鍋は、テフロン加工の仕上げが剥がれていない限り、彼らは完全に安全であることを上下に誓う。 これはよく、本当であるかもしれないが私達が所有した焦げ付き防止鍋のあらゆるセットは結局皮をむき始めた—安い物のための年、または”空想の”セ （この調理器具セットは、私たちが所有していた最新のテフロン加工のものです。）したがって、彼らは長い間安全に滞在しません。 私たちが検討している調理器具の種類には、次のものがあります。
調理器具の種類
- テフロン加工
- ステンレス鋼
- セラミック
- 鋳鉄
テフロン加工鍋の毒性といえば、多くの鳥の所有者はテフロン加工鍋….. どう？ それに何もせずに加熱するストーブの上にテフロン加工の鍋を残すことによって、テフロン加工のコーティング中の化学物質が空気中に放出されます。 私たち自身のシステムへの影響を読むだけでは十分ではないかもしれませんが、空気中の毒は数分で鳥を殺すことができます。 それがテフロン加工の鍋、テフロンかどうかの毒性に話さなければ、私は何をするのか分かりません。
それは調理器具の温度のすべてです
さて、より肯定的なノートに切り替えましょう！ ステンレス鋼で卵を調理することは、私が想像していたよりもはるかに簡単です。 そして、いいえ、それは鍋に油やバターの豊富な量を追加することとは関係ありません。 ステンレス鋼の鍋の検討がオンラインで査読者によって接着に関する徹底的に異なったtestimonialsをいかに有することができるか気づいたか。 これは、すべてを固執せずにステンレス鋼で卵を調理することは、調理方法ではなく、使用される脂肪の量に依存するためです。
確かに、ステンレス鋼で卵を調理するときには脂肪が必要です。 しかし、私はトーストの単一の部分に使用するよりも8個の卵のためにこれ以上のバターを使用しません。 だから、それは本当にかなり無視できる、とあなたはとにかく、バターを恐れてはいけません！ 一日3500+カロリーを食べる人として、私は運動不足があなたの卵のバターの小さなスライバーよりもあなたの健康にはるかに危険であることを保証するこ しかし、それは別の投稿のトピックです。
私がステンレス鋼で卵を調理するために使用する手順を何も固執せずに分解しましょう。
ステンレス製の卵をこだわらずに調理するための手順
- ステンレス製の鍋を中火で予熱します。
- 水テストを使用して、鍋が適切な温度にあるかどうかを判断します。 水は焼けるように暑いべきではありませんが、ステンレス鋼の鍋の表面を横切って滑るビードを形成する。 脂肪を追加する前に水をダンプすることを確認します。
- 私は6-8卵のためのバターの約1/2TBSを使用しています。
- 脂肪を5-10秒間加熱させます。
- 中に熱を下げます
- 卵をかき混ぜずに5-10秒間調理することができます
- 調理されるまでスクランブルエッグを静かにかき混ぜ、卵が長時間底に座らないようにします。
- お皿に盛り付けて、季節を感じてお楽しみください！
それだ！ こだわることなくステンレス鋼で卵を調理するための鍵は、鍋を適切な温度に予熱することにあります。 水の液滴が蒸発せずに鍋の表面を横切ってどのように滑空するかを覚えていますか？ それは、鍋が熱い（しかしあまりにも熱くない）場合、水と鍋の間に小さな層の空気が形成されるからです。 （この現象の詳細については、ライデンフロスト効果を読んでください。）同じことがあなたの食べ物で起こり、したがって固着を防ぎます。
私はそれを試してみるまで、固執せずにステンレス鋼で卵を調理することはこれほど簡単だとは信じていませんでした。 何年も何年もの臭いの後、ステンレス鋼の鍋でスクランブルエッグを燃やし、私は何とか最初の試みでこの技術を釘付け！ 実際には、この技術はテフロン加工の鍋よりも優れています。 テフロン加工の鍋は、使用の数ヶ月後に固執し始めるために悪名高いです,そして、私たちは最後までに私たちの外に一体をこすりを持っていました. （もちろん、これはあまりにも、テフロン加工コーティングのために恐ろしいです！）
ステンレス製の調理器具には、固着を防ぐために味付けする必要がありますか？
鋳鉄製のフライパンを味付けするように、固着を防ぐためにステンレス製の鍋を調味する人がいると聞いたことがあります。 私はこれが取るべき悪いステップであるという理由を考えることはできません。 しかし、それはより多くの仕事であり、私はそれをやったことはありません。 私は最初に真新しい、一度洗浄された、決して乾燥した鍋で付かないでステンレス鋼の卵を調理するためのこの技術を試み、魅力のように働いた。 それ以来ずっと働いています。 あなたのステンレス鋼鍋を味付けしたい場合は、それのために行く！ 私は個人的にその一歩を踏み出したことはありません。
ステンレス鋼で卵を調理するのが簡単になる要因
押し込むと、ステンレス鋼の鍋で卵を調理する 食品が追加される前にステンレス製の調理器具が冷たすぎたり暑すぎたりしない限り（そして適切な量の脂肪がある）、スクランブルエッグが固執すべきである理由はありません。 なぜこれが家庭料理コミュニティの秘密であるのか分かりませんが、それがはるかに長くならないことを願っています！
以下は、この記事で使用した調理器具の正確なセットです。 あなたは今までステンレス鋼で卵を調理しようとしたことがありますか？ それはあなたのためにどのように行ったのですか？