Yuzu konnyaku jelly recipe (15 minutes)
Mi sembra di essere su una mania gelatina konnuyaku dopo il mio osmanthus knonnyaku gelatina con esperimenti wolfberries. Yuzu è uno dei miei agrumi preferiti (insieme a calamansi), ma la cosa fresca può essere difficile da trovare, anche in un paese asiatico come Singapore, così ho scelto di fare la mia ricetta di gelatina yuzu marmellata konnyaku con yuzucha (giapponese)/ yujacha (coreano), altrimenti noto come marmellata di tè yuzu, invece.
Leggero e rinfrescante, questo yuzu, tè, marmellata di konnyaku jelly ricetta non è solo buono come dessert, ma anche come un detergente palato tra i corsi (se si vuole andare di fantasia durante il pranzo!). (Probabilmente aumenterei il fattore/ acidità degli agrumi se lo usassi come un detergente per il palato.) Queste gelatine fanno anche grandi regali-perfetto per un cesto di cibo di Natale! (Konnyaku è da igname di montagna, così yuzu konnyaku gelatina può essere fatto per i vegani. Che tipo di regali alimentari fai per gli amici? Una volta ho partecipato a un programma di scambio di regali alimentari Food52 per Natale, dove abbiamo inviato prodotti alimentari sconosciuti da dove vivevamo e gif di cibo che avevamo fatto per Natale. Ho pensato che fosse una bella iniziativa – l’unico inconveniente era che non ho mai ricevuto il mio pacco lol! Ma, comunque, penso che sia un’idea incredibile! 🙂
In ogni caso, meno sui regali di Natale e di più su yuzu tea marmalade jelly making-
Quanto yuzu?
Ho iniziato con 4 cucchiai di marmellata di yuzu a 1 litro (33,8 once) di acqua. Il risultato è stato una gelatina leggermente eccessivamente dolce, che ricorda quelle gelatine che mangiavamo da bambini. Non sgradevole, ma niente di cui scrivere a casa.
Per enfatizzare le note di agrumi, ho deciso di ridurlo a 3 cucchiai di yuzu mamalade ma aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone.
Konnyaku jelly 101
Konnyaku jelly è davvero facile da realizzare, ma nel caso in cui sia la prima volta che lo usi, ho pensato di avere una breve sezione konnyaku jelly FAQ/ cosa cercare.
Una volta aggiunta la polvere all’acqua, inizia subito a mescolare
In caso contrario, la tua gelatina sarà grumosa-sia in termini di aspetto che di gusto! La gelatina può anche non impostare così come l’agente di impostazione polvere konnyaku è intrappolato all’interno dei grumi e non c’è abbastanza per impostare il resto dell’acqua.
Alcune persone aggiungono la polvere all’acqua a temperatura ambiente e altre all’acqua calda. Preferisco aggiungerlo all’acqua calda, poiché konnyaku si imposta quasi immediatamente al contatto con l’acqua fredda. Qualunque cosa tu scelga, ricordati di mescolare, mescolare, mescolare!
Nota: se la polvere di gelatina di konnyaku non è addolcita, mescolare la polvere di konnyaku con lo zucchero prima di aggiungere all’acqua.
Lasciala riposare per almeno 3 ore
Lascia la gelatina in frigo (dopo il raffreddamento) per almeno 3 ore (o più!) in modo che possa impostare completamente. Se lo tiri fuori troppo presto, sarà traballante. Ad alcune persone potrebbe piacere l’oscillazione, ma l’intero punto di konnyaku jelly è la consistenza QQ (soda e gommosa)! (A differenza della maggior parte degli altri prodotti di gelatina, le gelatine konnyaku non si dissolvono in bocca, e i bambini in alcuni paesi hanno effettivamente soffocato i pop di gelatina konnyaku, portando al loro divieto in quei paesi. Quindi, se hai bambini piccoli o anziani in casa, fai attenzione!)
Cosa succede se ho aggiunto la quantità errata di acqua (rispetto a ciò che è stato dichiarato sul mio pacchetto di gelatina konnyaku)?
Non c’è bisogno di farsi prendere dal panico! Una volta ho aggiunto il 20% in meno di acqua e la gelatina si è ancora formata – era un po ‘ più difficile del normale, ma non tutti potevano dirlo. Naturalmente, se aggiungi waaaaaay troppa acqua, la gelatina potrebbe non essere impostata. Prendi un nuovo pacchetto di konnyaku jelly powder e ricomincia (O, se non è troppo tardi (cioè la tua gelatina non è ancora pronta), aggiungi più polvere al tuo progetto attuale e continua a mescolare!)
Posso aggiungere qualcos’altro alla mia gelatina?
Una delle cose incredibili di konnyaku jelly è quanto sia versatile. Se non hai la marmellata di yuzu, puoi preparare la gelatina di yuzu usando invece il succo di yuzu (al posto dell’acqua). Puoi anche aggiungere frutta, semi di kiwi,aloe vera, coloranti alimentari ecc.
Mi piace aggiungere cose alle mie gelatine per creare un contrasto nelle trame, quindi per questa gelatina yuzu konnyaku, aggiungo spesso Nata de Coco. Se non hai mai sentito parlare di Nata de coco, ti stai perdendo – è un gel a base di acqua di cocco fermentata che è assolutamente delizioso!
Facile deliziosa konnyaku jelly ricetta
Ingredienti
- 3 Cucchiai di Yuzu marmellata di Questa quantità è per 1 litri (33.8 oz di acqua) Si prega di controllare il vostro konnyaku polvere per vedere quanta acqua richiede e regolare di conseguenza. Ad esempio, se richiede 400 g (16,9 once) di acqua, devono essere utilizzati solo 1,5 cucchiai di yuzu e 0,5 cucchiai di scorza di limone.
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 1 pacchetto Konnyaku gelatina in polvere
Istruzioni
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Scaldare 1 litro d’acqua. Una volta che si tratta di ebollizione, abbassare il calore.
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Aggiungere la marmellata di yuzu, la scorza di limone e la polvere di gelatina konnyaku. Inizia a mescolare immediatamente
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Continuare a mescolare per 5 minuti quindi versare negli stampi e lasciare raffreddare la miscela di gelatina.
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Una volta raffreddato a sufficienza, lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Note
Chi sarà fare questo yuzu marmellata konnyaku gelatina ricetta per questo Natale? 🙂 (Un altro buon regalo gelatina idea sono questi lychee champagne konnyaku gelatine – nessuno che conosco ha mai detto di no a champagne!)