Toulouse salsiccia….il modo giusto!
Un mio caro e vecchio amico viveva solo di patatine, fagioli e salsicce…..una dieta terribile (in realtà è ancora vivo, che è una meraviglia medica) Penso che i fagioli fossero fritti insieme alle salsicce e alle patatine fritte. Il mio bocciolo che rimarrà senza nome è un mangiatore pigro, il cibo non interessa him…it ‘s lì per fare il suo’ motore ‘ andare per quanto lo riguarda, ma quando ho sfidato la qualità del carburante è stato abilmente spazzato via.
Così gli ho fatto questo piatto qualche anno fa – la mia opinione sui suoi amati chip, fagioli e salsicce (ho omesso i chip da questa ricetta) e ho sfidato le sue pre-concezioni sul carburante su cui era esistente.
Lo odiava.
Mi sentivo trionfante.
CIÒ che È NECESSARIO, serve 4
4 Tolosa Salsicce
2 barattoli di lenticchie verdi
1 piccola cipolla rossa
2 spicchi di aglio
Una buona manciata di prezzemolo
1 tps pepe bianco
50 mls di brodo di pollo
50 mls vino bianco
Senape di digione
COME SI fa
FASE 1: Avviare la cottura su una vasta base padella e portare con te in un po ‘ d’olio. Quando caldo discarica nelle salsicce e marrone un po ‘ tutto – circa 5 minuti dovrebbe farlo. Trasferire la padella in un forno preriscaldato a 180 ° C per finire le salsicce-questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
STEP2: Quindi unire le lenticchie, scolarle, lavarle bene e lasciarle da un lato.
STEP3: Tagliare finemente la cipolla e l’aglio e friggere delicatamente fino al morbido-circa 3 minuti. Quindi aggiungere il brodo e bianco e ridurre fino quasi andato. Infine aggiungete le lenticchie e scaldate a piacere e condite con il pepe bianco e il sale e terminate con una buona manciata di prezzemolo tritato.
STEP4: In questa fase controllare le salsicce – modo più semplice è quello di attaccare un polo di una forchetta nel centro, tenere lì per 3 secondi poi toccarlo al labbro-caldo? Fatto.
STEP5: Prendete un cucchiaio grande di lenticchie e aggiungetele ad un piatto, tagliate 1 salsiccia in due e mettetele sulle lenticchie, quindi terminate con un tps di senape, una manciata di prezzemolo e qualche aletta di olio d’oliva.
Su una nota a margine-questo funziona incredibilmente bene con patate al rosmarino saltate…..che anche il mio compagno odiava….felice di questo
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